素食材料: 红萝卜,青豆,洋葱,薯仔 先煮熟凉乾一旁 薯仔切粒,洋葱切粒及切丝 肉食材料:( 2食入 = 2人份 ) 火锅牛肉薄片(切段) ～ 100克 洋葱 ～ 1 1/2 (处理同上) 无盐牛油 ～ 2大汤匙 水 ～ 350cc 红酒 (可不用) ～ 3大汤匙 白饭 ～ 2 碗 牛油起鑊,先以中火把洋葱粒炒到金黄,再下牛肉 洋葱丝同炒. 倒进红酒,大火煮到酒精挥发後加水煮沸,转慢火 煮10分钟. 当汁煮浓後熄火,加入已经切碎咖哩砖,搅拌至溶 掉,再开慢火煮热即可上碟. 日本咖哩砖的处理 咖哩砖必须切碎後方放入锅中加水煮溶 煮砖的大小,会影响咖哩汁的浓淡情度