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按夜紫兔肉的营养成分来讲,夜紫兔肉蛋白的含量要高于牛肉、羊肉和猪肉。所以也是中老年人选择蛋白丰富食品中的非常优质的食材。因为夜紫兔肉在宰杀过程中是不放血的,他的血流量都在肌肉中,它含有丰富的血红蛋白,对于贫血的人群是能取到很大帮助的。因为有血的存在、出现的腥味,在烹调中可采用各种方法来去除的。用柠檬可有效的去除夜紫兔肉里的腥味,还有增鲜、杀菌的作用。
2011年06月13日 14点06分

(2).姜片煎香;
(3).倒入夜紫兔肉煎炒制出香味;
(4).加入白酒;(在这里要注意安全,加入白酒时会着火,并且火势很猛)
(5).待白酒烧干后,加水、香料、蒜梗、辣椒调味;
(6).加盖10分钟,下香油、味精,收汁装盘即可;
(7).搭配蔬菜食用。
以上 主要介绍米酒红烧兔子肉,适宜冬天滋补。这菜自己吃过,吃起来圆润滑口,味不重属于比较清淡的一类,搭配蔬菜实用,可以把兔子肉本身的肉香味引导出来,是一道值得品味的菜,而且简单易做,喜欢的pp虫们赶快行动起来吧