level 2
直接用安佳的黄油会有点腥味，可以加热后打发再用，其实会比较像酥油茶。实际要加奶油、糖等调制才能和外面买到的小黄油咖啡差不多
2026年08月24日 03点08分
吧务
level 13
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哈哈 家里有安佳黄油 萃取完240g 我放了5g 热的时候浮着油花 凉了 杯子壁 全是油垢 太油腻了 杯子也不好刷 用了不少洗涤灵洗的 看来是不行
2026年08月24日 07点08分
不想用太古方糖 也不想用雀巢咖啡伴侣 我看咖啡伴侣 除了没奶 全都是添加剂 自己家里那个特仑苏 加进去行么 还是得买指定的咖啡奶？
2026年08月24日 07点08分
特仑苏也可以的，不过要注意配比，一开始少加牛奶慢慢调整，可以考虑对牛奶做打发或者冷藏以获得不同口感表现。其实牛奶对拿铁影响最大的因素有二，一个是奶本身的风味，如羊奶和牛奶的膻味很不一样。在牛奶单项里，用不同饲料、牛品种等导致味道也会有差异。另一是蛋白质含量，这是最直观最好判断的，挑选用来制作拿铁的牛奶蛋白质比较高，口感就更醇厚，感觉会更挂嘴更香醇，另一方面这也会盖掉比较弱的风味表现。
2026年08月24日 08点08分