红茶，绿茶，他们的叫法，都是根据工艺来命名的，就是不同的发酵程度，决定了他是红茶或者绿茶。
而普洱茶不是，比较特殊，是因为一个地方而命名的，普洱茶从原料和工艺来说，就是云南的大叶种后发酵茶，所谓后发酵，就是能存放的茶，存放的过程继续发酵变化。
那为什么普洱茶要用普洱这个地方来命名呢？其实就是普洱一度是普洱茶的集散地，因而得名。这个命名跟工艺无关，算是商业上的一个命名。

呵呵，大半是梦话！