海岩咖啡试验 - sutting吧

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口rz_z 楼主

感觉应该不难。先把方法记下

2011年05月24日 14点05分 1

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口rz_z 楼主

30CC咖啡 20CC糖 250CC热水 3块冰一勺海岩

2011年05月24日 14点05分 2

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口rz_z 楼主

http://www.douban.com/group/topic/10621109/

2011年05月24日 14点05分 3

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口rz_z 楼主

http://www.coffeesalon.com/bbs/viewthread.php?tid=27928&extra=&page=1 啊

2011年05月24日 14点05分 4

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口rz_z 楼主

http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-5088810.shtml 额

2011年05月24日 14点05分 5

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口rz_z 楼主

看了这些贴基本上这样概念
1、打发好的奶油+微量盐搅拌到泡沫状
2、奶油+盐打发到泡沫状
到时都试试~

2011年05月24日 14点05分 6

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智巧菜

2011年05月24日 17点05分 7

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口rz_z 楼主

成功～很完美

2011年05月25日 09点05分 8

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口rz_z 楼主

经过几次失败和思考后方法如下（八九不离十）：淡奶油＋一丁点盐打发机调到最快一挡开始打（人力是不行的）时间凭感觉控制打到稀稀的有泡沫的看上去差不多的程度就行了咖啡液按2楼配方就OK 然后往里倒进刚才打发好的加盐奶油量凭感觉控制多点少点无所谓然后品尝～嗯口感和85的几乎一样就是盐可以再多一点成功～

2011年05月25日 09点05分 9

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口rz_z 楼主

这个很好喝奶油+盐绝妙啊很香甜

2011年05月25日 13点05分 11

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口rz_z 楼主

而且又不腻

2011年05月25日 13点05分 12

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智巧菜

我又要

2011年05月25日 15点05分 13

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cobicobi

相片看下

2011年05月25日 16点05分 14

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口rz_z 楼主

和85度C的看起来喝起来基本一样 http://www.dianping.com/photos/2318190

2011年05月26日 06点05分 15