江苏省的省菜-茨菇
吴语吧
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欧阳美美子 楼主
江苏省的省菜-茨菰。 从苏州吃到徐州，那就是完整的江苏味道。筷子夹起来那一瞬间，你咬下的，便是整个江苏。
据说浙江的嘉兴湖州也喜欢的不得了，恭喜恭喜(不要代表浙江，浙江人不吃这个)。钱塘江以南的浙江大部份人别说有没有吃过，就是摆在面前都不知道这是啥菜，你告诉他这是茨菇，会一脸懵逼问：茨菇是什么，听都没听过，而这道菜却是整个江苏的代表
2026年07月23日 00点07分 1
level 7
浙赣一家亲
这个可以的，炖鸡肉绝配，比土豆强多了；不过就是收获的时候很辛苦，恰逢寒冬腊月，还长在污泥里
2026年07月23日 02点07分 3
浙赣一家亲
用青蒜清炒也不错
2026年07月23日 02点07分
浙赣一家亲
而且慈姑有一个特点，就是不用勾芡了，它本身的淀粉会掉落一部分下来，融合汤汁
2026年07月24日 02点07分
level 7
哈哈
又不是每一道菜都有的[黑线]
2026年07月23日 03点07分 4
level 6
賢良淑德腸胃貓
茨菇烧肉，没有比这个更难吃的了
2026年07月23日 03点07分 5
賢良淑德腸胃貓
我们是切很多啊，有时候是芋头还可以，但是放茨菇就觉得难吃。
2026年07月24日 09点07分
浙赣一家亲
跟肉不配的，猪肉性寒，慈姑也性寒
2026年07月24日 02点07分
賢良淑德腸胃貓
@浙赣一家亲 我们那喜欢茨菇百叶卷或者油面筋烧肉，反正不好吃。
2026年07月24日 02点07分
浙赣一家亲
@賢良淑德腸胃貓 上文中说了，有勾芡作用，所以任何小炒，可以配上两三片茨菇，很适合
2026年07月24日 04点07分
level 14
白米河
老底子酒席有细炒粗炒，其中粗炒中就有茨菇。茨菇的植株形状有点像大只的中药半夏，不过是生长在水中，也有化痰的作用，反过来因半夏生长在旱地，故俗称地茨菇。坐标湖州
2026年07月23日 22点07分 6
level 14
洛可可小旋风
非常不好吃，还不如吃土豆
2026年07月24日 04点07分 7
思思是猪啊
茨菇红烧肉
2026年08月02日 15点08分
level 1
ROBBYSONN
N年前吃过，难吃，苏州人氏
2026年07月29日 03点07分 8
level 8
故人依旧is
好久没吃了
2026年07月30日 18点07分 9
level 1
莫要爱
想到一句谚语：时姑炒宁哒，自家骂自家
2026年08月03日 05点08分 10
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