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材料：鸡蛋3个，白糖50-100克（根据个人口味），面粉70克。不用水，也没有用发粉。 过程： 先将3个鸡蛋和白糖一起打匀，我用最普通的打蛋器，打了大概半个小时，手都软了，直到鸡蛋和白糖溶在一起，都成了浅黄色的鸡蛋泡沫。然后，再将面粉撒到鸡蛋泡沫里面去，搅匀，确保面粉没有成小团即可。 蛋浆准备好后，就可以在电饭锅里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。我家的电饭锅是小型的，直径不到20厘米，所以我的蛋浆只倒了约2厘米高。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。 这个份量一共做了两个直径不到20厘米，高2-3厘米的蛋糕。 口感：临时买的中筋面粉（袋子上面写的），不知道关不关面粉的事，咬上去不像外面的那么松软，有点韧性，感觉还可以，明天有早餐了。
2005年02月27日 07点02分
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