西餐头盘
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2005年02月21日 17点02分 1
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西餐汤
2005年02月21日 17点02分 2
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副菜
2005年02月21日 17点02分 3
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通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
2005年02月21日 17点02分 4
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肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
2005年02月21日 17点02分 5
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可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。
2005年02月21日 17点02分 6
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西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
2005年02月21日 17点02分 7
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一般加糖和奶就可以了
2005年02月21日 17点02分 8
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太单一
2005年02月27日 09点02分 9
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好好吃
2005年05月14日 07点05分 10
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thank!
2005年10月16日 01点10分 11
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也不是太好啊
2006年01月12日 19点01分 12
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我几十年前就用过了````````````
2006年09月03日 04点09分 13
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wftc什么呀,
2007年02月13日 15点02分 14
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还可以
2007年02月14日 12点02分 15
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2007年07月10日 07点07分 16
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好味啊..
2007年07月26日 02点07分 17
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2007年07月29日 06点07分 18
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西餐厨师qq513038071
2007年07月29日 23点07分 19
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没有水平
2010年05月10日 12点05分 20
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