卷心菜：富含维生素B，预防大脑疲劳。

大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。 　　

牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。 　　

鲜鱼：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。 　

　蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。 　　

木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。 　　

杏：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有助于提高记忆力

德国研究人员发现，双脚拍击地面可增强专注程度并改善视觉记忆力，因此慢跑显然对身体有益，至少有助于大脑健康。 　　德国乌尔姆大学的研究人员把30个人编为一组，要求他们每周慢跑2次，每次30分钟，然后测试他们的大脑改善情况。结果发现，尽管受调查者对数字的记忆能力大致没有变化，但他们回忆画面和完成视觉工作(比如与地图有关的工作)的能力显著提高。 　　英国拉夫伯勒大学运动科学教授克莱德·威廉斯认为，这项研究结果证实，在锻炼之后，人们感觉自己更加精力充沛，大脑更加敏捷，对周边环境的观察力也有所增强

美国科学家发现镁元素不仅有助于骨骼构造，蛋白质生成，释放存储在肌肉中的能量以及身体温度的控制，还有利于大脑感应的调节和控制。镁含量不足可能引起记忆力减退和学习能力变弱。　　通过食用深绿色的带叶蔬菜等方式我们可获取镁元素。一名成年人每日所需的镁元素大约为400毫克。体内镁元素含量不足可能导致敏感、哮喘、注意力不集中、焦虑、心脏疾病 、肌肉抽搐和其他一些状况

实验中，科学家发现：镁有利于大脑感应的调节和控制，镁含量不足可能引起记忆力减退和学习能力变弱，而充足的镁含量可以改善认知功能。　　“脑脊髓液中适量的镁元素对维持神经键的变化能力是很重要的”，研究人员说。“变化能力”是大脑学习和记忆能力的关键所在。神经键连接着大脑细胞单元，对大脑活动做出自然的反应。当反应机制难以保持，那就表示因为年龄关系或者脑部疾病，神经键的可塑性减少了。失去了神经键的可塑性，短期记忆存储受到影响，由此引发了在老年人中很普遍的健忘现象。

最近英国国产谷物局的一份研究，对1300名在校学生全面调查，发现食用早餐的学生记忆力更准确、更快，更高。　　研究报告称，早上食用新鲜食物、
粗粮
以及多饮水的学生在上课的时候注意力要更集中，集中时间更长。

另外，要减少含有咖啡因的饮品和含有食物添加剂的食物，因为这些食物会影响儿童的睡眠质量和注意力。新鲜水果、蔬菜、全谷食物、芝麻、坚果每周都应该成为儿童餐桌上的食物。

以前有研究认为，受过高等教育的人不仅仅在事业上有所发展，年老后他们的大脑还能够保持敏捷。现在，一项新的研究又为学历高的人智力老化下降慢这一理论增加了新的佐证。　　多伦多大学的研究人员发现，增加几年教育与大脑前扣皮层的活动增强有关。他们认为，较年长成人，特别是那些高学历者，可把前扣皮层作为一个替代网络，来帮助记忆并 完成其他的智能任务。该研究结果显示，年长成人受教育时间越长，其大脑前扣皮层的活动越强。　　在这项研究中，研究人员对两组不同年龄志愿者，就教育与大脑活动之间的关系进行了研究。一组是14名年龄为14至18岁的成年人，受教育时间为11至20年；另一组是19名60或65岁以上老年人，受教育时间为8至21年。每名志愿者都要参加7次记忆测试。测试时，研究人员使用磁共振成像(fMRI)对他们的大脑进行了扫描。　　测试结果显示，年轻人和年长成人的大脑前扣皮层以及中扣皮层的活动情况相反(前扣皮层位于前额之后，中扣皮层位于头的两侧。)研究人员发现，对于年轻的成人来说，受的教育越多，他们的大脑前扣皮层使用得就越少；而对于年长成人来说，情况正好相反，其受的教育越多，他们的大脑前扣皮层使用得就越多。研究人员推测，尤其是那些多受几年教育的年长成人，可能更依赖于大脑前扣皮层，并把它作为一个交换网络来增强记忆力和其它认知能力。　　尽管研究人员对为什么受教育越多会导致大脑前扣皮层使用越多的原因还不清楚，也不了解是否有使未受过高等教育的人记忆力增强的方法。也确实不知道如何教人们怎样增强大脑前扣皮层的活动。但没有受过高等教育的人也可采取其它办法，比如像记忆训练、坚持体育锻炼以及智能训练等来增强记忆力。　　研究人员说，即使没有受过高等教育，人们也不应该认为保护记忆力太晚了，因为有研究证实，任何一种智力活动对记忆都有帮助；甚至当人们到了70岁至80岁的年纪，也能改善记忆力。除了进行智力活动和体育锻炼可改善记忆力外，研究人员强调，人们应该摄取有益于大脑健康的饮食，尤其像富含抗氧化剂的水果和蔬菜以及含有Ω-3脂肪酸的食物对心脏和大脑都有益处。

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