清蒸虾新鲜虾300克（可根据个人喜好选择不同种类的虾，如基围虾、黑虎虾等）。葱段、姜片适量。盐、生抽、陈醋、蒜末、香油等。将虾用盐水洗净，去除泥沙和杂质。将处理好的虾均匀铺放在蒸盘上，撒上少许盐，提升底味。大火将水烧开，放入虾盘，盖上锅盖蒸5-7分钟（具体时间根据虾的大小调整）。蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油激发香气。将蒜末、姜末、葱花混合，加入生抽、陈醋、少许白糖和香油，调匀即可。可根据个人口味添加小米椒、红椒圈等，增加风味层次。