吧务
level 14
必须三合面的。具体比例在学术界尚有争论，但一致的意见是绿豆面不少于7成，白面不多于1成，白面可以为0。纯绿豆面只是一个概念。光有逗哏的，没有捧哏的不叫对口相声。再来个腻缝的叫群口
2025年11月28日 17点11分
level 9
2
赞同
2025年11月28日 23点11分
我记得是没有白面，有棒子面。小时候对门的大爷就是摊煎饼果子的，大概每个礼拜要去一次磨坊磨绿豆面和小米面，再买一口袋棒子面，每天下午用大料、桂皮什么的一堆调料煮水，弄得整个院里和胡同里都是五香味，放凉了灌塑料桶里转天和面用。小料也没有芝麻和酱豆腐，就是葱花、面酱和辣子糊。
2025年11月29日 14点11分
@贴吧用户_QZK9JWK 咱俩吃的一样，小米面、棒子面、绿豆面三合，刚出锅没鸡蛋的地儿是脆的。从小没见过纯绿豆面的，也不知道哪来的妖风，全带歪。
2025年12月05日 06点12分
level 14
level 8
不能是纯绿豆面，白面起到粘合的作用，还要有别的面，比如棒子面，玉米面，江米面、黄米面、绿豆面、栗子面，红糖、白糖、青丝、红丝、杏仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、橘饼、圆肉、瓜条，大大的鸡子儿一发。
2025年12月01日 08点12分
6
福地大槽糕
2025年12月04日 20点12分
level 9
level 14
![[笑眼]](/static/emoticons/u7b11u773c.png)
level 12
level 1
level 10