【美食】韩国精美点心制作
苏志燮吧
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爱苏志燮 楼主
哈哈~~~这个比较实用把不知道苏苏平时都吃什么~~~~
2006年05月26日 15点05分 1
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-绿豆饼绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品, 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。  
2006年05月26日 15点05分 2
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爱苏志燮 楼主
  绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
2006年05月26日 15点05分 3
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爱苏志燮 楼主
材料:绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个   猪肉佐料:酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯   
2006年05月26日 15点05分 4
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爱苏志燮 楼主
做法:   (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。   (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。   (3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。   (4) 泡菜除水份后切成丝。   (5) 红辣椒去子切圆。   (6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。   (7) 蘸醋酱油吃。
2006年05月26日 15点05分 5
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-土豆汤元在蒸出来的土豆中放白糖、盐、桂皮粉压碎并做成圆形,再蘸黄豆粉、红豆粉等的土豆年糕。
2006年05月26日 15点05分 6
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爱苏志燮 楼主
材料:   土豆1Kg,盐1小勺,白糖1杯,桂皮粉1大勺   豆沙:黄豆粉1杯,绿豆粉1杯,红豆粉1杯,      做法:   (1)把土豆去皮洗净后蒸出来。   (2)在蒸的土豆里混合盐、白糖、桂皮粉压碎。   (3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。
2006年05月26日 15点05分 7
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-大枣粥大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁,并有含铜的特点。
2006年05月26日 15点05分 8
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爱苏志燮 楼主
材料:   大枣30个,泡的米1杯,水5杯      做法:   (1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。   (2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。   (3)把磨后的米放在笊篱上,将米渣扔掉。   (4)把磨的米放在平锅里倒入水后,用木勺子边搅边熬。   (5)白米粥快熬好时,放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。
2006年05月26日 15点05分 9
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-嫩南瓜粥在蛤蜊产量丰富的庆尚道海岸地区,用青蛤和嫩南瓜煮的粥。   
2006年05月26日 15点05分 10
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爱苏志燮 楼主
 材料:   嫩南瓜100g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,酱油1大勺      做法:   (1)把米泡在淘米水里。   (2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。   (3)米煮熟后以酱油调味。   (4)灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛在碗里。
2006年05月26日 15点05分 11
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-糖水蜜橘 把蜜橘去皮后,每块放在蜜桔汁和白糖水里,再放松子。也可以滴几滴柠檬汁,或者把柠檬皮切成丝放进去也不错。 桔子含有丰富的维生素C,一天只吃一、两个桔子也能补充一天所需维生素C。维生素C是能抵抗感冒病毒和精神压力的营养素。桔子中的成份能加垦艿娜崛托冤o并且对预防高血压很有效
2006年05月26日 15点05分 12
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爱苏志燮 楼主
材料:   夏天蜜橘2个,白糖1大勺,松子1大勺,白糖1杯,水5杯      做法:   (1)把蜜橘去掉外皮层,再去内皮层,坝每一瓣都分开洒上一大勺白糖。   (2)另一个磨出汁。   (3)取一定量的水放白糖熬后冷凉并与蜜橘汁混在一起。   (4)把泡好的蜜橘放在茶碗里,倒蜜橘汁,在糖水上洒几粒松子
2006年05月26日 15点05分 13
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-安东蜜糯汤把糯米煮熟,将萝卜和梨切成四角或切成丝后,在麦芽酵母水里加辣椒面发酵后,特点是带有辣味和酸味并且不用煮的蜜糯汤。
2006年05月26日 15点05分 14
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爱苏志燮 楼主
 材料:   米1杯,麦芽酵母1杯,萝卜50g,梨1个,辣椒面1/4杯,水4.5L,栗子10个,生姜3块,松子1大勺      做法:   (1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。   (2)把麦芽酵母泡在水里柔好。   (3)把萝卜和梨横竖以0.5cm、0.3cm大小切成块儿或切成丝,栗子也切成同样的大小。   (4)把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。   (5)把生姜切成丝或捣好,并将生姜汁与上面的材料拌好。   (6)把辣椒面包在布里,使之将麦芽酵母汤染成红色,并具有辣味。   (7)放在缸里用布盖好,并在60~70℃的热地方放5-6小时,饭粒会发酵漂上来且具有甜味。   (8)将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少,有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。   (9)最后把切好的梨和栗子洒在上面,使之呈白色也很好。
2006年05月26日 15点05分 15
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-柿饼汁在煮完生姜的温水里放白糖、洗净的柿饼和整桂皮,并使柿饼发涨,它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用,能止腹泻。
2006年05月26日 15点05分 16
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爱苏志燮 楼主
材料   生姜50g,桂皮20g,白糖2/3杯,柿饼8个,松子1大勺,水7杯,      做法   (1)把生姜去皮后割薄。   (2)把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。   (3)捞取生姜和桂皮,放白糖熬一会儿。   (4)除去干得适当的柿饼蒂,去种子后做成扁圆形。   (5)趁熬的汤温和的时候,把柿饼泡3小时左右变柔和后,放在火碗里再洒上3-4粒松子。
2006年05月26日 15点05分 17
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-厚糕
2006年05月26日 15点05分 18
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爱苏志燮 楼主
材料:   糯米5杯,红豆10杯   糯米面佐料:酱油3大勺,白糖1杯   豆沙佐料:酱油5大勺,白糖2大勺,胡椒1/2小勺,桂皮粉1大勺   馅:炒的豆沙3杯,大枣1/2杯,栗子1/2杯,松子3大勺,捣好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺,柚子清2大勺,蜂蜜2大勺,桂皮粉1/2大勺      做法:   (1)在糯米面中放酱油和白糖拌匀后,用筛子筛出来。   (2)把小豆泡在水里去皮洗净,放在蒸锅里蒸后,热的时候放白糖、酱油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌压碎调味后,不放油炒而用筛子筛好。   (3)栗子去皮切成六块,大枣去核后切成片,松子去除三角笠。捣碎泡在白糖里的柚子皮。   (4)在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好,混合捣好的柚子和柚子清,再加栗子、大枣、松子将馅做成直径2cm大小的圆形。   (5)在蒸锅或焖锅里垫湿抹布,放一层豆沙再放一勺年糕粉,并把(4)的馅嵌在中间,上面再放年糕粉,最后整个用豆沙覆盖,如此反复,在强火中蒸30分左右时,把竹签子插进去不沾生粉表示已熟。   (6)用筷子一个个取出,豆沙用筛子(粗筛子)筛后使用。
2006年05月26日 16点05分 19
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爱苏志燮 楼主
韩国精美点心制作-芝麻大枣芝麻含有许多维生素E,既能防止皮肤的干燥,有能增强对湿疹或漆疮等皮肤病的抵抗力。大枣微蒸一下,放在白糖和糖稀里煮出来,洒炒芝麻的一种庆尚道地方后食。
2006年05月26日 16点05分 20
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