黑巧克力多酚类物质的抗氧化功效
巧克力吧
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吧务
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GQPZDKC 楼主
黑巧克力（可可固形物≥70%）中的多酚类物质主要包括：黄烷醇，表儿茶素占60%以上，能促进血管内皮细胞释放一氧化氮，改善血流介导的血管舒张功能（FMD），降压效果显著。抑制LDL氧化，减少动脉粥样硬化斑块形成。
2025年11月11日 02点11分 1
吧务
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GQPZDKC 楼主
原花青素二聚体至十聚体结构，具有强自由基清除能力，调节Nrf2-ARE通路，增强细胞抗氧化酶活性。
2025年11月11日 02点11分 2
吧务
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GQPZDKC 楼主
每日摄入20g含500mg多酚的黑巧，持续两周可使血浆抗氧化能力提升20%。深加工会破坏50%以上多酚，建议选择非碱化工艺产品。
2025年11月11日 02点11分 3
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