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核桃作为一种富含营养的坚果，向来被誉为“脑黄金”。人们常听说核桃对大脑、心血管等有显著益处，但核桃到底怎样吃才能最大化地吸收这些营养呢？
2025年10月25日 16点10分
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生吃核桃——自然的营养还是未被激活的潜力？
2025年10月25日 18点10分
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熟吃核桃——烘焙升华还是营养流失的隐患？
与生吃相比，很多人更喜欢将核桃烘烤后食用。烘焙核桃，能让其口感更加酥脆香甜，甚至掩盖其略带苦涩的味道。然而，熟吃核桃是否真的更有益？李医生对此有着深入的见解。
核桃在烘烤过程中，热量能够部分分解脂肪酸和抗营养物质，比如植酸，这使得某些营养成分的吸收变得更为顺畅。
2025年10月25日 19点10分
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与生吃相比，很多人更喜欢将核桃烘烤后食用。烘焙核桃，能让其口感更加酥脆香甜，甚至掩盖其略带苦涩的味道。然而，熟吃核桃是否真的更有益？李医生对此有着深入的见解。
核桃在烘烤过程中，热量能够部分分解脂肪酸和抗营养物质，比如植酸，这使得某些营养成分的吸收变得更为顺畅。