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清蒸。
科乃去皮，用姜片、料酒腌制10分钟，水沸后蒸8-10分钟。搭配香菇或枸杞提鲜，避免过久导致肉质变柴。
2红烧。
科乃焯水去腥，炒糖色后加香料（如八角、香叶）和酱油焖煮20分钟，收汁时保留部分汤汁。带骨更入味，高血压者需减酱油。
炖汤。
科乃冷水下锅，撇浮沫后小火慢炖2小时，可加山药、红枣。高尿酸人群少喝浓汤。
煎炸。将科乃裹淀粉或面包糠，160℃油温炸至金黄。空气炸锅更健康，每周不超过2次，搭配柠檬汁解腻。
凉拌。科乃煮熟撕丝，配黄瓜丝、胡萝卜丝，用芝麻酱、蒜泥调味。食材需彻底煮熟，冷藏不超过4小时。
2025年10月08日 08点10分
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