马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。位于赤道以北7度，居于东南亚的核心地带，由马来西亚半岛、婆罗州岛的沙巴与沙劳越两州合并而成。多元的人文民俗，丰富的艺术文化，典型的热带气候，再加上多种美食，令人备感舒适而写意。 　　马来西亚的料理通称为马来菜，一向以香辣闻名，味道香浓，而且香料种类繁多，酱料以椰汁、咖喱及辣椒为主，又辣又香，既刺激又过瘾。色彩鲜明、口味浓郁是马来西亚美食两大独家特色，香料与蔬果的搭配更是发挥诱人垂涎的奇妙魔力。马来菜主食为米，以鸡肉、羊肉、鱼肉为主。 　　主要开胃菜是“肉骨茶”，马来人只要有“肉骨茶”便可
下饭
，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖喱牛肉等，常见的马来海鲜如小龙虾拼盘。肉类加上蔬菜，拌或沾上辣椒调味，配以咖喱饭，是绝妙的搭配。 　　北京和乔丽致酒店邀请来自马来西亚的名厨林猷壮先生亲临制作指导，为您奉上形形色色、色香味俱全、种类繁多的马来美食。沙爹、桑巴虾、干咖喱牛肉、椰辣汤面、绝妙马来拉茶……各色令人垂涎欲滴的美食任您选择。 　　您只需：68元可享用无限自助午餐，88元享用晚餐组合套餐。 　　活动时间：自2006年5月22日至2006年6月16日 　　品尝丰富的马来菜如同细数它丰富的历史渊源，在与印度、阿拉伯、葡萄牙、中国等多国的交流中，马来西亚发展出多种族饮食文化的特色。不论是正餐、点心或甜品，除了风味独到之外，吃得出精湛的厨艺，体会马来西亚的异域风情，感受亚洲的精神、精髓和魅力所在…… 2006-05-17 14:03:07图片说明：用焦叶加工的烧烤，风味独特 

nujmai，上面照片应该不是otak-otak,应该是一种我们称为nasi panggang的美食。里面就是经过烧拷的米饭团；有些纯粹米饭团，有些'内有乾坤'。呵呵～哎，说到otak-otak,我忽然好想吃哦～都是nujmai 的错...害我想吃了～哈哈，开个玩笑啦～

特别怀念沙巴的丹南炒面，还有牛什，猪什，鱼什，羊........这个没有。

这段有问题主要开胃菜是“肉骨茶”，马来人只要有“肉骨茶”便可下饭，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖喱牛肉等，常见的马来海鲜如小龙虾拼盘。肉类加上蔬菜，拌或沾上辣椒调味，配以咖喱饭，是绝妙的搭配。 主要开胃菜是“肉骨茶”，马来人只要有“肉骨茶”便可下饭，'''''''''''''''''''''''~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~?????????

哎，说到otak-otak,我业忽然好想吃哦～麻坡最出名;不过没有我老妈做的好吃

主要开胃菜是“肉骨茶”，马来人只要有“肉骨茶”便可下饭---------------------------------------------------------是哦，肉骨茶是猪肉做的.......该不会是在中国网转发的吧

恩，我也察觉了。这资料的确中国网转贴的。我想这里写的'马来人'是'马来西亚的人'的意思的。毕竟马来人跟马来西亚人之间的差别，还是我们'马来西亚人民'敏感些，清楚些。大家别太在意，好吗？是个错误得用词，谢谢大家的提醒，别太在意哦！谢谢！