从建国至今，咱们国家共举办过五次全国名酒评选会，其中第二次和第三次都评出了八大名酒，就有了老八大和新八大，因此咱们常听别人谈到的“八大名酒”指的并不是八个白酒，而是十个，有六款获奖两次，有四款只获奖一次，所以共十个。今天就聊聊它们都是谁，是怎么选出来的，以及名酒评选会背后的一些小故事。如果您觉得有用，希望能用发财的小手给我点个赞，分享给需要的人❤。
首先看下八大名酒都有谁？老八大名酒对应的分别是：五粮液、泸州老窖、西凤、古井贡酒、茅台、董酒、全兴、汾酒（这个排名是有先后的），老八大是1963年在北京举行的第二次名酒会评出的，不过在当时还没有“香型”的概念，人们对白酒的分类比较“草率”，更多基于原料、地域、工艺和感官经验的积累，谈不上什么系统性。而新八代名酒则是：茅台、五粮液、汾酒、剑南春、古井贡酒、洋河、董酒、泸州老窖（排名是无先后说法），是1979年在大连举行的第三次名酒会评出的，在这时就有了“香型”的概念，也是分香型进行评比的，其中的西凤和全兴是老八大，剑南春和洋河是新八大。其他六款五粮液、茅台、汾酒、泸州老窖、古井贡、董酒，它们既是老八大，也是新八大。
老八大究竟是怎么选出来的？第二次名酒会的主办单位是轻工业部和商业部，由17位专家担任评委，首次按酒的色、香、味采用百分制进行
打分
，占比分别是2:3:5，形成了白酒打分的基本雏形，当然背后的一些小故事则更为精彩。第二次名酒评选会明显办的更热闹，准备工作更细致，是有史以来唯一一届有排名先后顺序的全国名酒评选会，五粮液以93.21分的成绩荣登榜首，主办方的初心和公平性是毋庸置疑的，但跨香型和价位的对比没有实际意义，别说当时是信息闭塞的时代，就算信息高度共享的今天，谁能把不同领域的酒放在一起排个名呢？这个排名又具有多少的可信度和参考价值呢？所以这排名大概率会引起一些品牌忠实粉丝的不满，最后全国名酒评选会的排名顺序就在第二届被终结了，这一届成为了唯一一届有排名的名酒评选会。
那么新八大又是怎么选出来的？第三次名酒会的主办方是原轻工业部，确定了白酒的基础香型及其风格特点，将之划分为浓、清、酱、米、其他香五个香型，还有更细致的工作内容，包括初评、复评、终评等评选细则，这次评选会首次提出了香型概念，并分香型进行百分制判定，堪称白酒圈的第一次商鞅变法级的大变天。咱们现在所说的浓香、酱香、清香归根结底都是在第三次全国名酒评选会被提出的，不好的消息是西凤和全兴落选了，因为它俩把香型错报成了清香型，但它们俩属于其他香型（凤香）和浓香型，所以非常遗憾地落选了，剑南春和洋河取代了空出来的席位，成为新八大名酒白酒的单一赛道从此变成了多个赛道，让酒厂之间的竞争更有效，当然也更激烈，也让白酒行业进入了全新的黄金时代。
其他的名酒去哪了？关于郎酒、沱牌、双沟等这些名酒哪去了?他们的确都是国家级名酒，咱们国家有十七大名酒，但只有十款属于八大名酒。其中郎酒、黄鹤楼、双沟是十三大名酒，这个是1984年在太原举行的第四次名酒会评选出来的；而沱牌、宋河、武陵、宝丰是十七大名酒，是1989年在合肥举行的第五次全国名酒评选会选出来的，因此这七个名酒都不属于八大名酒。全国名酒评选会从第四届开始，原有的新八大和老八大一个都没有落榜，也就是说前面提到的十个八大名酒都属于十三大名酒和十七大名酒的行列
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