【第四部分：哪些农产品的残留风险更大一些？】
“不同农产品的残留风险与‘食用方式’‘生长周期’密切相关：• 有机农产品、绿色食品、无公害农产品 ：因用药限制严格（如禁用高毒农药），残留量普遍较低，安全性更高；• 小麦、水稻、玉米等粮食作物 ：生长期长（3-6个月）、储存期长（6-12个月），大部分农药会随时间自然降解；加之加工（如磨粉、淘米）和烹调（煮熟）过程会进一步减少残留，整体风险较低；• 蔬菜、水果 ：尤其是叶菜（菠菜、油菜）、浆果（草莓、蓝莓），多为鲜食，农药残留降解少，因此国家对其用药管理更严——不仅禁用高毒农药，还规定‘安全间隔期’（打药后需等待7-15天才能采收）。但需明确：农药残留量本身极低，其危害远小于空气污染物（如PM2.5）或微生物（如未洗净的草莓上的大肠杆菌）。不必‘谈药色变’，但需科学对待。”