摆了摆手º p70588122
呦吼
关注数: 15 粉丝数: 55 发帖数: 1,552 关注贴吧数: 27
睡不着觉也来说两句 两点了,还不想睡逛了下贴吧,我一直没有关注此吧,今天刚开的关注,但我时常来这里转转,从十几人到如今八九百关注,从以前几乎郑知味一人发言,到现在众吧友各种交流,我一直都在,这中间郑知味做了许多努力(只代表我个人看法,我虽与郑知味没有交流,但他的帖子确实帮到了我),其他的吧友也都在贡献着自己的力量,我也忍不住想加入进来,我本人在郑州开店,具体就不详细介绍了,免得打广告。看到许多吧友一直在研究的两个问题,一个是配方配料,另一个是谁家的好喝,所以在此我也想唠叨两句: 首先,你们要这个配方配料有什么用处?开店赚钱?自己喝?我想自己喝的怕是基本没有,都是冲着开店赚钱去的,你们试想一下如果你的配方不错,你会拿出来奉献于大家吗?再者来说,拿到配方还不如你去别的成名店买的料子来的方便,这个配方你自己都不了解如何拿出去制成汤卖给顾客?如果你想开个店赚钱,干个十年八年的我觉得你单买别人的料子就行,根本不需要这样那样的配方,那样并不划算。别人成熟的配方绝对好过你没研究过的,这样说实话少走了许多弯路。 其次,到底哪一家的汤好喝?我觉得餐饮做百家口味,所谓众口难调,无论逍遥还是北舞渡很难说出最好,况且,世面的胡辣汤你总有没喝过,你怎么知道谁最好?记得我准备做胡辣汤时别人给我介绍王中圈,我去漯河喝了三次凭我个人的口味觉得真心好喝,比郑州的方中山、杨孝业那些强太多(这里只是依据我个人的口味),当我准备加盟的时候又有人说你在漯河不如去北舞渡试试,哪里说不定还有更好的,我细想之下,北舞渡流派之前也没试过,说不定就有,我次日上午到舞阳,先从舞阳开始一直喝到北舞渡,七点出发喝到十一点半,喝的实在喝不下去才结束,仍有许多没有尝到,但一些大的店面基本也是不漏,比如定兴斋、闪老大、军政、闪国雨等店,一个上午的时间,我否定了以前的想法,我决定再去逍遥镇试一试,两相比较再做决定,这次我花了三天带了郑州、巩义、中牟、信阳的四位小伙伴先后在逍遥、北舞渡考察,只喝汤不谈别的,最终来筛选做哪一家的口味。以上这么多的废话只想强调一个道理,胡辣汤不是听说哪一家好、你感觉哪一家好,而是能适应大部分人的口味才是好,多尝多问,才能知道! 最后,希望大家原谅我抠脚的文笔,很困了,不想回头修改,在点上就行了,还请大家多多担待,文明交流,为自己的事业也为胡辣汤的未来!
1 下一页