outman726
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冰柜选直冷还是风冷？ 如题，本人近期准备开一家烘焙店，不知冰柜是选直冷还是风冷？网上说风冷温度均匀，但耗电高、噪音大，直冷省电、噪音小，但是易结霜。请各位达人指点，一般烘焙店用直冷还是风冷？顺便推荐几个牌子，两门的价位大概多少，谢谢！
蛋糕店开在大学还是住宅小区旁好？ 如题，本人准备近期开一家蛋糕店，目前正在选址，是开在大学旁还是住宅小区旁？纠结中，忘各位大神指点，谢谢！
关于烘焙学习 本人准备近期开一家蛋糕店，由于没有相关经验，对技术一窍不通，招聘的师傅又怕流动性大。准备让亲戚去其他店里当学徒，但他之前也为做过烘焙，属于门外汉，请问学会具备独立操作能力需要多少时间？还有，因为以后开店需要烘焙和裱花师傅，请问哪个复杂些，我让亲戚学哪个好些（另一个从外面招聘）？谢谢！
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