Theodoreme Theodoreme
签名是一种态度,我想我可以更酷...
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茶的味道前一阵有幸与苏州的一位茶道高手一同饮茶,当时有一个是 茶的味道 前一阵有幸与苏州的一位茶道高手一同饮茶,当时有一个是泡的我自己带的水仙她奶奶,高手第一次泡这款茶,全凭自己的经验,第四泡才注完水时他说这泡茶滋味是最丰富的,茶之五味在这一泡里都能品味到。 所谓茶之五味,即是苦味,涩味,鲜味,甜味和酸味。单与大家一起交流一下酸味吧,因为茶的酸味最近也说的比较火,按照这个观念,那么在茶中也会出现酸味,当然不排除发酵坏了所出现的酸馊味。但未必所有有酸味的茶就是不好的茶,我记得前两年有一款茶,当时请的黑茶界一位重量级的大拿写的茶评,可惜我刚才没搜到,但当时印象很深的是他对那款茶的评价中有一点,说那款茶略带果酸味。如此解释,那么在我们的品饮过程中,出现类似果酸味,梅子酸味,某些令人感觉舒服的口感,这种酸味应该是可接受的味道。 但这需要自己来仔细辨识,不能人云亦云,就如同陈味和仓味二者的区分。刚接触安黑那一年,就差点被洗脑,有一个劲给我晒老茶的,然后不停的暗示我这个味道就是陈味,甚至在我喝了感觉喉咙不适了还跟我说是我自己身体不适应。幸好我及时知道了陈味是那种令人身心愉悦的自然气味,而不是像老棉花被捂久了的那种味道。 今天起来的比较早,突然想到了那泡茶,也就一时兴起来聊一下这些话题。抛砖引玉,请各位大咖和潜水的大神多做指导,大家一起交流一下。
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