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开创大益普洱茶有向中高端的先河之做!501极品象山青饼 2005年初,501批次“象山普洱饼茶”的推出,拉开了高档普洱茶追求“味厚韵长”的序幕。“象山普洱饼茶”是05年初,当时第一个、最高价的产品,使一些茶友、销售商等“大跌眼镜”,也迈出了“大益”推动中高端产品的第一步,业界谈论2005年之勐海,谈论普洱茶之品质,必然会提到它,作为我的第一次尝试,第一次面向高端的创新,说起来也有丝丝欣慰...... --------勐海茶厂副厂长李文华 陈年象山青饼(极品),象山纯正的一口料,气很纯正而足,香甜而不腻,挂在口腔里悠久不散,陈年老料制作,颇有老茶韵味。 2005年勐海茶厂改制后雄心勃勃出了几款非常著名的好茶,熟茶中有金针白莲等,生茶中有女儿、白针、南糯山贡饼、甲级早春饼、金色韵象、陈年象山和原生态乔木等。其中生茶中全古乔木制作并且是春茶、一座茶山一口料,陈年茶菁者,只有2款:陈年象山青饼和南糯山贡饼!这两款茶四大优势俱全,故原料最稀少,多数经销商和茶客只闻其名未得品尝,或连名字都不知道也相当普遍。少量流通一下子被喝掉之后,大货经藏家手一进库若干年不出,因为普洱茶,特别是好茶底要经过时间积累慢慢的变化,不断发生转变,等到成熟到一定的时候,所谓成品养成,陈年的陈年象山青饼一定是这几年的顶级老生茶。勐海茶厂精品流通的太少了,茶友们多在7542等常规茶上打转转。下面就应茶友们要求上图分享陈年象山青饼(极品-饼面左侧标志,是勐海厂专业行家茶品中的顶尖品)
极品大益象山青饼、开启大益高端茶品的先河之做 2005年初,501批次“象山普洱饼茶”的推出,拉开了高档普洱茶追求“味厚韵长”的序幕。“象山普洱饼茶”是05年初,当时第一个、最高价的产品,使一些茶友、销售商等“大跌眼镜”,也迈出了“大益”推动中高端产品的第一步,业界谈论2005年之勐海,谈论普洱茶之品质,必然会提到它,作为我的第一次尝试,第一次面向高端的创新,说起来也有丝丝欣慰...... --------勐海茶厂副厂长李文华 陈年象山青饼(极品),象山纯正的一口料,茶气纯正而足,香甜而不腻,挂在口腔里悠久不散,陈年老料制作,颇有老茶韵味。 2005年勐海茶厂改制后雄心勃勃出了几款非常著名的好茶,熟茶中有金针白莲等,生茶中有女儿、白针、南糯山贡饼、甲级早春饼、金色韵象、陈年象山和原生态乔木等。其中生茶中全古乔木制作并且是春茶、一座茶山一口料,陈年茶菁者,只有2款:陈年象山青饼和南糯山贡饼!这两款茶四大优势俱全,故原料最稀少,多数经销商和茶客只闻其名未得品尝,或连名字都不知道也相当普遍。少量流通一下子被喝掉之后,大货经藏家手一进库若干年不出,因为普洱茶,特别是好茶底要经过时间积累慢慢的变化,不断发生转变,等到成熟到一定的时候,所谓成品养成,陈年的陈年象山青饼一定是这几年的顶级老生茶。勐海茶厂精品流通的太少了,茶友们多在7542等常规茶上打转转。下面就应茶友们要求上图分享陈年象山青饼(极品-饼面左侧标志,是勐海厂专业行家茶品中的顶尖品)
楸哥聊茶:熟茶必将是普洱茶的下一个爆发点 从我进入这一行那天开始,市场一直都是在追捧炒作生茶。为什么会是这样一种状况呢?原因不外乎是,生茶太容易操作了,做生茶几乎没什么门槛,没什么周期,可以现炒现卖,来钱快利润高。于是越来越多的商家、越来越多的人在推生茶,鼓动大家去喝生茶。 这当中,许多人会刻意的贬低熟茶,甚至低俗化熟茶。另一方面,大多数的优质晒青被拿去压生饼,熟茶成了消化低端晒青的一个主要渠道。没有优质的原料,肯定做不出优质的熟茶,市场上的熟茶质量堪忧!还有很重要的一个因素,那就是谁都不愿意在熟茶上压钱,发酵出来马上就想脱手,很少有厂家商家会把熟茶的仓储做为生产的一个环节,到消费者手上的熟茶有堆味或者霉味是很普遍的事。大家对熟茶的印象普遍观感不佳。 普洱茶(或者应该说是生茶)这些年的畸形发展,为普洱的明天埋下了一颗定时炸弹,生茶注定是普洱的明日之殇!在主销区广东,整个普洱茶的存量已经是天文数字。只要是生茶,在广东什么样的茶找不出来?闭着眼一抓就一大把。可以这样子说吧,生茶没有买不到的,只有卖不掉的。 而熟茶的情况恰恰相反,长期被低俗化以后,几乎没有人会去存熟茶,而且市场上要找品质优异的老熟 茶越来越难,
楸哥聊茶:我的醉普洱茶事之中期茶🍵 越来越多人喜欢喝中期茶 普洱茶是后发酵茶,具有存放时间越长越香的特点,这让普洱茶有了收藏价值。另外,普洱茶还有暖胃、清热、降血脂、减肥以及软化动脉的保健作用,因此,普洱茶又有一个美誉——“能喝的古董”。 茶客在买茶最关心的事情就是一款茶是否靠谱,一个品牌是否靠谱,通过品牌去了解产品,是一个普洱茶新人成长为老手必须经历的过程。 品味中老期茶,如同在抚摸岁月痕迹,如果对时间流逝欠缺那么一点概念的人,我想再老的茶请他喝,也只是一杯有颜色的水而已。 从事茶行业以来,我亲眼见证了这样一类喝茶人:追普洱茶,似乎都有一个共同点:从名山古树纯料开始,归宿于中老期普洱茶。 追名山古树的那些茶友 “今年第一波老班章春茶,自己守着采的!”“曼松王子山,皇家茶被我喝到了。” “冰岛,真的有冰糖的味道哎。”“早上喝了一泡薄荷塘,感觉今天不想再喝茶了” 这些话,经常可以在茶友的微信朋友圈看到。这几年出差比较多,离开珠三角往北,在很多省份遇到的茶友,大多喜欢畅聊各种名山或者古树纯料。 面对这种类型的茶友,有时反而不愿多言。这种类型的茶友买茶,只求山头古树的名气,且出手大方,一饼几千元的200克小饼山头古树,他们听更“资深”的朋友说值,就出手买了。 对中老期茶认知改变后的茶友 在茶博会上,我再一次见到了之前结识的一位老茶友,他正带着一帮朋友在不起眼的展位上喝中老期茶,而似乎对各品牌的新茶已经没有兴趣。我有些好奇,于是聊了起来。他和朋友们开始喝普洱茶的前两年,都是追名山古树纯料,或者古树熟茶之类,大伙经常喝到深夜甚至更晚。导致夜里失眠,睁眼到天亮。 很多茶友反映说:“ 原来我们都喝不习惯老茶,觉得总有霉味,尤其是在珠三角存放的老茶,总给我们一种湿湿的潮味。因此,新茶的鲜爽和张扬的香气,让我们着迷。”但在一次偶然的机会,他喝到同样是珠三角存放的纯自然干仓老茶,还是易武老茶,那种醇厚柔甜、气韵深藏的老茶魅力感,一下推翻了他对老茶的认知,关键喝完之后身体的舒适感、愉悦感真真是一种享受。 就这样自此以后,他开启了对中老期茶的探索,“研究”方向不再是名山古树,而是不同仓储环境下的转化魅力,“现在对于新茶,也就是试试口感,真正喝得身心舒畅的还是老茶。并说,作为一个茶友,如果你仍然对中老期茶有偏见,只能说明你接触的还不够,没喝到真正仓储好的年份茶”。 难以回头的老茶之魅 在成熟的珠三角普洱茶消费圈子,大部分新茶都是买回家存放的,只有老茶才是随时拿出来招待客人品饮的。 “人人喝茶,家家存茶。”在珠三角(广州、东莞、深圳、佛山 、中山、珠海、江门、肇庆、惠州9个城市),社会各阶层的市民家庭的共同爱好之一,即是存新茶喝老茶。 让好茶按需流通,我们有责任按客户的需求推荐合适的好茶,存放超过10年的茶,件批价在几万、十几万甚至几十万不等,这种类型的客户,一次拿出几十万元买茶,也是平常可见。客人在店里喝到一款喜欢的茶,就说“这个茶给我来两件。 有一部分消费者,对茶的要求很明确。一是年份,二是仓储,三是有一个专业的人帮他把关。很多茶友平时喝一些茶也跟我在微信上闲聊,说现在喝惯了有年份的茶,总觉得生茶过于生猛,喝不进去。 经常被这种陌生的信任所感动,也皆缘于茶。老茶是时间沉淀的产物,是光阴对细节的耐心雕凿,更是一种用生命完成的修行。 普洱茶收藏热源自于港台,20世纪40年代,香港商人从云南收购一批普洱茶,一部分转销外地,一部分留存在香港私人茶行或茶楼。10多年前,台湾茶艺界兴起喝普洱茶的风气,香港商人把陈年老茶卖到了台湾,结果这股风越刮越盛。 如今买老茶的茶客,对于仓储的要求比较高,大多要求纯自然干仓茶。在今天的芳村和东莞的茶叶批发市场,主流也是做自然干仓茶。在芳村专业做精品中老期茶的商家中,甚至专门提炼了针对中老期茶的“六味鉴茶法”,对于老茶的年份、仓储、品相、香气、滋味和茶底的鉴别,制作了细致流程化的实用教程。 老茶的迷人与让人迷是一种境界 这种境界不是附庸风雅也不是装模作样,它是一种价值取向与品味爱好的习惯,是一次次的提升、改变与记忆;又一次次的精进、提升与认知的调整,如回甘的初始、生津的伴随,两颊生津到舌面与舌底鸣泉,由刚喝茶的身体紧绷,到逐渐舒畅再到通体安适略带懒惰的抒放感,是完全没有负担的美妙。 这是喝老茶的一种享受,是慢慢练习与感受的探索。 品位的提升无须刻意,只需要做到让自己越来越挑剔。再不会品茶的人,十杯良莠不齐的茶放在一起喝,也能喝出个好不好喝。这就意味着你要在一定的样本数量里,同时去体验最好与最坏,提升认知感,标准自然就会严苛起来。 从新茶到老茶,是一种时光和阅历的沉淀,喝惯了老茶想转向新茶,无异于就像渴望时光倒流。 酒逢知己饮,茶与雅士品。酒长饮可以当歌,茶浅尝亦能小醉。 温馨提示:品尝普洱不同于铁观音,可待茶汤稍凉的时候大啖的饮喝,并可以让其留在口中的时间长一点然后吞咽,慢慢感受其味道。
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