管家仔J 管家仔J
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分享:绿茶的八大功效与作用   绿茶,是指采摘茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色。绿茶有着许多的保健功效,可以防癌和降血脂,防电脑辐射。那么绿茶八大功效与作用有哪些?你知道吗?   1.绿茶抗衰老   绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。   2.绿茶抗菌   研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。   3.绿茶降血脂   科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。   4.绿茶瘦身减脂   绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。   5.绿茶防龋齿、清口臭   绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。   6.绿茶防癌   绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。   7.绿茶美白及防紫外线作用   专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。   8.绿茶可改善消化不良情况   近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。   以上就是绿茶八大功效与作用的介绍。绿茶的功效虽然有许多,但是喝绿茶也是有禁忌的,绿茶茶性偏凉,所以感冒发热、肾功能不良、胃肠不良者等不宜饮用,大众人群都是可以饮用绿茶的。
分享:黑茶源说   人们在饮茶时,有些人常常情不自禁地把泡过的茶叶也吃掉。这种以茶为食的现象其实并不稀罕。湖南安化茶区的老百姓流行一句土话“呷茶饭”。这种“呷茶饭”的现象在安化、桃江茶区的老百姓中十分普遍。例如待客时先敬茶、再留饭;泡茶时,先放茶叶,再加芝麻、花生、黄豆、姜片等,称为芝麻豆子茶、姜茶,即解渴又饱肚。安化、桃江民间还十分流行“擂茶”,不仅用以待客,还把擂茶作为主食。 人类对食物的探索和需求是一种生存本能。在食物匮乏的远古时代,我们的祖先更需要首先填饱肚子,尝试可食之物。这就是“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的历史背景。人类在对食物探索过程中遇到了茶,逐渐了解了茶,从而以茶为食。人类食茶,首先应该是生吃;学会用火后,炒、煮、蒸、焖都应尝试过。最初茶叶是被当成主食的,这就是名副其实的“呷茶饭”。以后随着生产水平的提高,食物来源增多,才逐渐放弃以茶为饭或以茶为菜,改成以茶为饮了。 按照人类对火的利用历史看,人类最先食用的是茶树的嫩梢鲜叶。最原始的加工茶应当是工夫红茶,因为红茶加工无需用火。采回鲜叶后,人们有意或无意将鲜叶摊放在地,这就是红茶的第一道工序萎凋;用筐装着或堆放一处,这就是形成红茶品质的发酵工序;吃不完的这种茶叶利用阳光晒干或晾干,也就形成了最初的工夫红茶。 人类学会利用火源以后,把采回的茶叶鲜叶通过炒、煮、蒸、焖等办法加工成熟食,在这个过程中形成了最初的绿茶。因为绿茶需要首先杀青,炒即杀青。 黑茶的发明应当与绿茶同时或稍后。春夏茶树生长很快。茶芽生长一段时间后很快变成茶梢。采回的这种茶梢炒过(杀青)后仍有涩味和青气,不好食用。有的先民便通过沤堆的办法将茶梢沤软去涩后再吃。沤堆是形成黑茶品质最关键的工序。最原始、最神秘的黑茶就这样产生了。 黑茶是中国六大茶类之一。我国黑茶主要有三大品系,即云南普洱茶、广西六堡茶和湖南安化黑茶。湖南安化是中国黑茶的原产地,最早创制了黑茶,最先准确冠名“黑茶”形成共识并沿用至今。建国后国家实行计划经济的几十年时间内,安化黑毛茶收购标准样茶一直是国家商业部掌握的唯一一套国家标准黑毛茶样茶。 安化古称梅山。境内山脉连绵,山峦重叠,气候温和湿润,土地肥沃,宜茶生长。安化先有茶后有县。远古时期茶树就多有分布。安化县志记载“山崖水畔,不种自生”,这些不种自生的茶自然是野生茶树。有了茶,就产生了神农尝百草、茶叶当茶饭的故事,产生了最原始的制茶工艺,产生了茶树由野生改为人工栽培的历史过程。 有关安化茶的文字记载始于唐代。 唐代杨晔《膳夫经手录》说:潭州茶中有益阳团茶和渠江簿片……,“以多为贵”。唐代渠江地域今属安化县。  五代毛文锡《茶谱》记载:“潭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也。”又载:“渠江簿片,一斤八十枚。” 从唐及五代有关学者对“渠江簿片”的连续记载及“其色如铁……烹之无滓……一斤八十枚……”等描述看,渠江簿片当属黑茶,是安化开发最早,销售最畅的黑茶品种之一,距今已有上千年的历史。 明嘉靖三年(公元1524年),“黑茶”一词见之于安化县志记载。当时安化黑茶已远销西北。明万历二十三年(公元1595年),安化黑茶正式定为朝廷官茶,逐渐在西北市场形成“无安化二字不买”的垄断地位。 安化人民创造了安化黑茶。世界第一支千两茶,中国第一片黑砖茶、花砖茶、茯砖茶及黑毛茶中的天尖茶、贡尖茶、生尖茶都诞生在安化。2007年,安化千两花卷茶和益阳茯砖茶被列入国家非物质文化遗产保护名录。但安化黑茶的发展,安化黑茶的辉煌,却在很大程度上受益于安化黑茶的对外开放和博采众家之长。历史上,山西、陕西等全国各地的茶商客户云集安化,发现了安化黑茶,共同培育和改进了安化黑茶,共同努力推进安化黑茶沿着茶马古道走向西北,走向蒙古和俄罗斯,走向东南亚各国和海外,终于使安化黑茶之源遍流九州,流向全球,取得“安化黑茶,中国独有;中国黑茶,安化独尊”的崇高地位。 历史上安化黑茶对外开放的成功范例对于今天的人们来说,仍然具有极为深刻的启迪。
分享:品茶论道话黑茶   “骑马要骑千里马,喝茶要喝千两茶”。   喝千两茶?若是足额,是真够你喝一壶的,但这个“千两茶”,于今已不再限于重量了,而是指黑茶的一个品种,一个在20世纪50年代几乎绝产的一个传统黑茶产品,21世纪以来在湖南益阳焕发生机后,风靡国内外及国际市场,尤在东南亚盛誉雀起,被誉为“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品”。   什么茶,能襄括如此高荣耀的桂冠?   我们不妨细细地来品!   茶之为饮,种类繁多,根据制造方法和品种差异,可分为绿、红、青、白、黄、黑六大类。而千两茶,就是属于这六大类中的“黑”类,在茶学界俗称为“后发酵茶”。以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表为篾篓制成的花格状包装,故又名“花卷茶”。全部制作工序均由手工完成,做工精细,加工技能强,难度大,在自然条件催化下自行发酵、干燥,成品只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,其药理保健功效越突出,而且口感更加自然、醇厚。   社会活动中“涉黑”不是好事,而食品一旦“涉黑”,往往是营养丰富,且多有补肾、防衰老、保健益寿等功效,如大家耳熟能详的黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡等不一而足。黑茶也不例外,除了一般的解渴、补充人体水分功能外,还有许多其他的附加功能,令人爱不释“杯”。   其一,补充人体必需的营养。黑茶中含有较丰富的维生素和矿物质,还有蛋白质、氨基酸、糖类等,这些都是人体生长发育所必需的;且黑茶在发酵中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,形成了相对较短的糖链和肽链,短肽链比长肽链更易被人体吸收,对人们补充必需的营养特别有利,尤对以牛、羊肉和奶酪饮食为主,缺少蔬菜和水果的西北地区居民,更是他们的生命之茶。   其二,有助化食解腻健肠胃。黑茶中咖啡碱、儿茶素化合物和茶叶皂甙等,在杀灭或抑制人体口腔、肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,改善肠道微生物环境,提高胃液分泌量,因而具有显著的消滞胀、解荤腻、止泄、去便秘、健肠胃等作用。   其三,防病抗衰增强免疫力。黑茶中含量丰富的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除人体自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用;对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,能显著抑制血小板聚集,使血管壁松弛、软化,增加有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到降血压、防治心血管疾病的目的;许多科学家还先后发现黑茶对多种癌症具有抑制作用。   如此好的东西,为何一度几乎绝产,而后才起死回生,走向辉煌的呢?这多得益于边陲大漠人“宁可三日无粮,不可一日无茶”的事实。我国边境、高原和牧区的蒙古、藏、回、维吾尔、哈萨克等20多个少数民族,多以牛、羊肉、奶酪、糌粑为主食,罕有蔬菜、水果,加上气候寒冷、干燥,用餐之后,“以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”,只有把从内地运过去的砖茶,熬制成汁浓味厚的茶水或奶茶喝下去,才能消食化膻,通身舒畅。“一日无茶则滞,三日无茶则病”,于是砖茶成了维系他们生存的生活必需品。   这里的砖茶,就是黑茶,且由于主销大漠边陲,人们就给了它一个一目了然的名字—“边销茶”。   在经济短缺的时代,内地人们对生活的要求不可能高,很少有粗茶淡饭,高血压、高血脂、高血糖以及由此而带来的富贵病,尽管黑茶功能多,人们并无多大需要,只是源源不断运往祖国的大西北、大草原,运往非洲国家,仅仅作为边销茶、援外茶发挥着应有的作用。   当时作为加强与少数民族团结的“政治茶”,价格低廉,生产企业只要保证完成国家计划而已,品种单一,质量标准不高,包装也不讲究。“千里马常有,而伯乐不常有;千两茶时新而需求不时新”。没有发达的市场,黑茶这个产业也只在默默无闻中延续。   近些年来,随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们各种富贵综合症也随之而来,富足而知生命的宝贵,对健康越来越重视,对食品的要求越来越讲究。由于保健的需求,对黑茶的认识逐步刷新。从“边销茶”消食化膻举一反三、触类旁通,发现这实实在在是个好东西。于是,黑茶从墙内开花墙外香,反过来促进墙内香,墙内墙外一齐香起来,很快香遍了大江南北,香遍了四海五洲,从养在“深闺人未识”,到“一举成名天下知”。   而今黑茶,市场需求巨增,品种应有尽有,包装赏心悦目,价格节节攀升,呈现出一派产业繁荣的可喜景象。   最早的黑茶产自四川,是由绿毛茶经蒸压制成的边销茶。我省黑茶,源起安化,后扩大到益阳、常德、岳阳、长沙部分县市。安化素称茶乡,唐宋时期,茶叶产量誉甲天下,明清时期,是黑茶的生产最为旺盛的时期。明万历23年,朝廷正式定为官茶,远销西北诸省,到16世纪末期,取代四川黑茶,居全国领先地位,畅销欧美,俄英等国茶商有“无安化字号不买”之说。   黑茶源源不断销往西南、西北,在经贸上出现了内地与边疆的“茶马互市”,即茶马交易。唐代、宋朝初年,内地向边疆少数民族购买马匹,主要用铜钱,但这些地区的牧民将铜钱用来铸造兵器。因此,从国家安全和货币尊严考虑,宋朝政府在太平兴国八年,正式明令禁止以铜钱买马,改用布帛、茶叶、药材等来进行物物交换,而其中最为兴旺的是茶马交换。为了使边贸有序进行,还专门设立了茶马司,“掌榷茶之利,以佐邦用;凡市马于四夷,率以茶易之。”(《宋史·职官志》)。元朝茶马互市减弱,明代再度恢复,一直进行到清代中期。   黑茶运载工具陆路主要靠马帮,与“茶马互市”的连续,久而久之,就形成了历史上特定意义的“茶马古道”。   “茶马古道”的主干有滇藏道和川藏道等,其中川藏道向内地的再延伸,就到了安化。可以说,安化是“茶马古道”的最初始源头。   感于安化黑茶在“茶马古道”的历史、文化地位和民族贡献,我曾作过小诗一首,以表其功:   茶马古道白沙溪,日夜萧萧向域西。   载得楚天无限意,迎来边塞永相依。   题目是《安化黑茶颂》。诗中“茶马古道”,是专有名词,“马”字不合韵,不能换字,只能将就了;白沙溪是资江的支流,交汇于黑茶摇篮—安化县,这里有始建于1939年的白沙溪茶厂,创造了中国第一片黑砖茶、第一片花砖茶,湖南第一片茯砖茶。这里曾经“茶市斯为最,人烟两岸稠”,日日夜夜车辚辚、马萧萧,把黑茶和湖南人民的深情厚意辗转运往“域西”,由此与藏区、边疆保持不可分割的关系,令藏区各部归服中央,心向统一,推动了藏、汉民族的团结,推动了边疆地区与祖国的统一。   如今黑茶通过进一步的拓展开发,已成为不仅是安化县、而且是益阳市的支柱产业,去年,益阳全市黑茶总产量达1.8万吨,创产值6亿多元;“安化千两茶”、“益阳茯砖茶”已成为国家非物质文化遗产。   湖南省、市、县各级领导对黑茶产业的发展高度重视,采取多种举措加速黑茶生产、加工、流通和文化的开发,由湖南省政府和中国国际茶文化研究会等联合举办的“首届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会”,也将于今年10月在益阳举行,力争把益阳打造成中国黑茶产业中心,打造成湖南最大的茶业交易市场和集散地。 黑茶的春天已经到来!
中国古代玉器发展史(三) 魏晋南北朝玉器 魏晋南北朝时期,社会动荡不安,战乱纷起,处在这样的社会条件下,玉文化的发展受到了抑制。尤其是曹魏文帝下令禁止使用玉衣,致使葬玉一落千丈,仅为趋向写实而又简括的玉豚、玉蝉之类的玉雕,在有限的范围内流行。此时佛教乘战火烽起、生灵涂炭之机,深入民间,扩大影响,促使玉工艺转向新领域,以和田玉雕造佛像或引进玉佛,在民间以曲阳白石和黄花石替代和田玉造“玉佛”供养。总而言之,在这一时期,玉器工艺比两汉显得萧条,传世或出土玉器也寥若晨星,做工也显得简略朴素,精工者极少。表明古代玉器史已由高度发达的、处于巅峰地位的两汉玉器工艺,渐渐向它的低谷滑落。同时又出现了向新功能、新领域转化的萌芽。 魏晋南北朝玉器的总体面貌及格局,表现在两个方面: (1) 当时是介於以传统风格为主的汉代玉器辉煌期,至开放的唐代玉器高峰期的中间低谷期。 (2) 当时从商周、秦汉以来,中国玉器以礼仪用玉和丧葬玉为主的古典玉器传统, 至唐宋玉器逐渐以装饰玉、实用鉴赏玉为主的中古风格的过渡时期。 其玉器的风格特点是简单,用途简化,装饰简。汉代以前盛行的礼仪玉,魏晋南北几乎不见,偶尔所见琮璧礼玉,或是前代旧玉,或是仿摹,没有创新。丧葬玉在此时期,也大为减少,不受重视。魏晋南北朝玉器,有所创新并打上时代特点的,要推日用玉和装饰玉。当时日用玉有玉杯、玉带具和玉印等。玉带钓的特色在当时:器型一般较小,钩首多作龙首形,变厚变宽。当时的装饰玉承袭汉代风格,有衣着饰玉和剑具饰玉两类,但品类、造型及雕琢风格,均逊於汉代。玉珩,是魏晋南北朝时期的流行玉佩,多数作如意云头状。 当时的玉剑饰,也已是风烛残年,自西汉达到顶盛时期以来,逐渐走下坡,至魏晋时期仅见剑首、剑等零星饰玉。当时的鉴赏陈设玉,有玉辟邪、玉瑞兽等,目前所见多为传世玉。 魏晋南北朝时期的玉器,其用途主要有三类: (1) 生活用具~有玉杯、玉带钩、玉印等。 (2) 装饰呈美用~主要是玉珩及其他佩。 (3) 陈设鉴赏用~多为玉辟邪玉瑞兽。 当时玉器的装饰风格有三个特点: (1) 是汉代玉器装饰风格的沿袭。 (2) 是唐代粗阴线装饰的肇始。 (3) 是玉器总体装饰格以素面为主。 隋朝 隋朝历史很短,不足40年,但却是一个承前启后的朝代:她为大唐帝国的创建铺平了根基。在玉器史上,隋代陶玉器工艺也不曾有什么独特的建树,可她却为一个新的玉器时代拉开了序幕。 唐 唐代玉器有显着的变化,主要表现在玉料的精美化,工用的文玩上,装饰鉴赏化。 唐代玉料以和阗青白玉为主,其它玉料少见。除此之外,大量的杂玛瑙、透明水晶等,多数不见於国内矿藏,可能从西域输入。功用文玩化,是说唐代玉器比起周汉玉器更亲切可爱,更具玩赏性。周代玉器以礼仪玉器为主,不能随便玩瓮。汉代丧葬、辟邪玉主宰世界,把玩受到限制。唐代以前玉器装饰有的也相当精美,但神味太浓,礼性太足。然而,唐代则摆脱此,在装饰上鉴赏化。 导致唐代玉器从上古风格向中古时期转变,并以崭新的面貌出现,原因为何? (1) 唐代经济文化的发展,促进玉器发展。 (2)朝廷对玉器需求日益增长的依赖程度,促进了唐代朝庭玉器的发展。 (3) 唐代文化艺术的繁荣,是唐代玉器得以生存发展的土壤和环境。 a.唐代玉器在这种浓厚的文化氛围中,与其它艺术门类相比,虽是一个小小的艺术门类,但同样得到了发展,并且受其它艺术门类的影响。 b.唐代丝绸之路陶瓷之路的再度凿通和繁荣不仅确保隋唐五代玉料的输入而且使唐代玉器染上了异域文化的情调。 c.长安当时是一国际商业大都会。 唐代朝廷玉器有祭祀及礼仪两大系列,前者主要是封禅用玉册,帝王盖棺论定的玉哀册;后者有玉带板,玉步摇等。 唐代玉器造型与用途的新特点: (1)其玉器造型与用途趋於统一,功能明显,这与早期玉器造型与用途有时相脱离,一器多用明显不同。 (2)唐代玉器旧的礼仪玉退出舞台,出现新的礼仪玉,丧葬玉几乎绝迹,佛教玉器、实用玉器皿、摆饰玉大行其道。 唐五代的礼仪玉,已不用周代的琮、璧等“元器” ,目前所知只有禅地玉册与哀册两种。 禅地玉册,呈简牍状,多五简为一排,以银丝连贯,册文作隶书。玉哀册是帝王下葬时的最后一篇悼文,是称颂帝王功绩的文辞。玉哀册呈扁平片状,但均较宽长,表面磨平,正面刻楷书文字,字内填金,背后顺序编号。唐代佛教玉器主要有玉佛和玉飞天两种。玉飞天在传世玉中较多,多作女性形象,其形体可与敦煌壁画飞天相媲美。 唐代宫廷用玉实际都是装饰玉,不过这种高贵的装饰玉不流行於民间,而在宫廷使用,所以我们归入宫廷玉器类,主要有玉带板和玉首饰两大类。器皿玉器始见於商代,由於社会及技术方面的原因,直到唐代才有长足发展。唐代的摆饰玉器,实际多半是肖生玉器,形象多为动物形象,其用途则为摆饰用。唐代摆饰玉以人物、动物居多,既有中原人、中原物,更有西域人、西域物。 唐代玉器常见的装饰手法有: (1)隋唐玉器在装饰材料上,金玉并用,色泽互补,金相玉质,形成隋唐玉器绚丽多彩的面貌。在玉器上出现黄金饰件,始见於战国至汉代,当时的黄金饰件主要起垂勾之用,如金链串玉佩金玉带钩等。隋唐用黄金饰玉,虽亦起特殊的功能作用,但主要起装饰之用。 (2)唐代玉器在装饰图案纹样上,广泛采用花卉纹,这要比绘画先行一步,因为绘画史上花鸟科的形成要在元代以后。花卉图案非常完整,花蕾、花叶、花茎一应俱全。唐代玉器装饰样的花卉形,有造型与装饰两种形式。与花卉纹同时流行的还有如意云纹,常饰於人体、花、鸟旁 (3)唐代玉器在装饰手法上,主要采用细密阴线与网状细阴线,表现图案的方法。唐以前的玉器装饰,主要通过线条来展示纹样,表达艺术主题。 特点: (1)衣纹、发丝、花叶、羽翎均用平行细阴线。花蕾、动物鳞衣,均用网状细阴线绘就。 (2)所有线纹均用铊琢出,落脚深,中间粗直,收笔细尖,线纹走向非常明显。常见的人纹、花纹图像外缘,都有一条粗弦纹边框,框内地子内凹,在内凹的地子上用浮突及阴线描绘的手法,琢出人纹、花纹、禽鸟纹等图案。 宋 公元960至1234年的274年间,是中国历史上宋、辽、金的对峙分裂时期。宋代承五代大乱之余,虽不是一个强盛的王朝,而在中国文化史上却是一个重要时期。宋、辽、金既互相挞伐又互通贸易,经济、文化交往十分密切,玉器艺术共同繁荣。宋徽宗赵佶的嗜玉成瘾,金石学的兴起,工笔绘画的发展,城市经济的繁荣,写实主义和世俗化的倾向,都直接或间接地促进了宋、辽、金玉器的空前发展。宋、辽、金玉器实用装饰玉占重要地位,"礼"性大减,"玩"味大增,玉器更接近现实生活。 宋宋辽金玉器为何能高度发展? a.宋代文化艺术高度繁荣,雕版活字印刷普遍,理学、书法、制银、瓷器…… b.宋徽宗赵佶嗜玉成瘾、爱玉如命。宋徽宗虽然不是一个好皇帝,但却是个出色的艺术家,爱好艺术 c.宋代出土古玉增多,滋长了仿制古玉之风,周汉间的古物大量出土,包括良渚文化,朝廷及士大夫热中於集、整理研究古物,形成一个新的学门金石学。金石学的形成,兴起了集古玉的热潮,为满足社会需要,宋代访古玉大量涌现 d.玉器作为特殊商品,进入流通市场,促进宋代玉器像世俗化方向发展 e.玉器商品的出现,刺激民间琢玉业的发展,也因此促进了玉器市场的繁荣 宋代由於重视传统文化,加上地下出土的古物增多,兴起了一股复古思潮。金石学的兴起也是促使之一。 宋待玉器世俗化的倾向与民间琢玉的勃兴,商品经济的发展是休戚相关的。民间琢玉主要的消费对象已不完全是宫廷高官贵族,也不是文人雅士,而是对玉器十分迷恋的普通百姓,因此,宋代出现了能满足平民需要的世俗化题材玉器。访古玉的渊源虽可追溯到商周时期,唐代也有仿制同代其他质地器形的玉器,但基本上是仿摹同代器形,大量访琢远古时代造型的玉器皿,始见宋代,因此,严格意义上的仿古玉应从宋代开始。宋代玉器艺术化倾向,表现在两个方面: a.是从唐代开始的花卉纹玉器到宋代得到了长足的发展,几可说当时形成一门专琢花鸟形玉器的玉作。宋代花鸟形玉器与当时绘画艺术相互影响,共同谱写宋代艺术篇章。宋代的花鸟形玉器多呈写实风格,花朵、花板、花茎一应俱全 b. 图画玉雕的出现。玉图画包括有背景的隆起和立体的图画玉器。由背景和画面两部分组成。这种绘画性玉器使见於宋代,至清代达到他辉煌的顶峰。是绘画艺术与雕塑完美的组合。最能反映宋代佩饰玉水平的要推各种雕工精细、形态优美的花鸟形玉佩。 c. 宋代实用玉器皿不仅比唐代品种多,数量也多。文房玉具,已不在仅仅是文人把玩的玉件、而是有可供文人书写的实用具。
分享:关于和田玉的九大误区(二) 误解6:不小心入了垃圾料如何回本?   如果你不小心入了垃圾料,并且找行家确认了是垃圾料,那么以下几种做法都是正确的:1、降价卖掉,能回来多少是多少;2、自己留着养鱼或者腌咸菜(养鱼灯光一打,很漂亮呢);3、标本;4、直接扔了,省的占地方(留着看着闹心,旧的不去新的不来,一扔完事儿,省的闹心);6、送人(练练手,做个人情)   以下几种做法都是歇斯底里的愚蠢做法:1,开个大门子看看好坏(典型的不见棺材不落泪);2,切开确认一下好坏(不明的垃圾料变成了明垃圾料,还浪费了切割费用,没有意义)这种做法,往往是第一种做法的延续,门子开不出好肉,我就切一刀看看 );3,找个师傅做成成品卖了(垃圾料,连一条直线都拉不出来,一往细了做活,就是锯齿状的崩口,结果是又浪费了料子钱,又浪费了工费) 误解7:性价比最高的原料是山料   从原料的角度来说,性价比最高的料子绝对是籽料,无论对于原石还是成品来说(当然,前提是以合理的价格买到了合理的东西)。   从原料的角度来说,多数籽料是表里如一的明白料子(当然,现在的形式是少部分籽料才是表里如一的明白料子),因此,一个料子能出多少成品,利用率有多少,出来成品啥白度,出来成品啥效果都是可以预料的到的。而山料就是蒙头料,尤其是大块的,其实真正切过山料的人是很清楚的,有时候1公斤看似不错的山料出不了几个精品挂件的,说的通俗点,山料的质地不稳定,爆炸产生的裂,不光滑的断面,内部可能大量存在的棉和僵都是造成山料利用率极低的罪魁祸首;当然,还有个前提是货主比买家更懂料子,如果是好料子,货主切成明料子卖岂不是更挣钱吗?为何要卖大块的原料呢?原因是货主很清楚的知道他所卖的料子,切出来最好的情况不过是能够保本而已;或者料子只能切出来一堆渣滓而已。 误解8:俄料和山料品质可以和籽料比肩   同等品质的俄料、山料和籽料对比,还是有不小的差距的。说的直白点,高品质的俄料、山料比普通的籽料品质高,但是高品质的俄料、山料和高品质的籽料比,那就有不小的差距了。俄料,由于形成的先天条件差异,有几方面是远不如新疆料的,即使是顶级俄料的颗粒细度,还是不如新疆料的;顶级俄料的交织度和籽料比,也还是有不小的差距的。   又有人说了,山料是籽料的母亲,怎么没有质地能和籽料一样的山料呢?第一,和田玉由于形成时候的条件,因此越接近地表的矿料品质越高,越接近矿底的料子品质越差。那么,形成籽料的矿料是地表矿料还是底层矿料呢?第二,无论是山料还是籽料,其实都是有一定层状结构的。籽料是经过山料无数次的解理、分解形成的,层与层之间的细微的结构差异(肉眼已经无法观察到的差异)也会在河水的不断冲刷、卵石的不断撞击中进行分解断裂,因此,最终到我们手中的高品质的籽料,已经几乎不存在层状的结构了,只存在结构紧密的网状结构了。大自然筛选的结果是人力不能媲美的。 误解9:质地好的和田玉就有收藏价值   这个命题,是商家最喜欢说的话,以至于很多玩家也拿着这句话口口相传。   古人对玉的定义很简单,玉,石之美者。不管料子是啥材质的,漂亮的石头就称为玉。先排除玉的话题,所有能佩戴的饰品的前提就是一个字,美!和田玉就是美的吗?质地好的和田玉就是美的吗?第一视觉效果都不美,还谈何结构,谈何油性?   这个问题,不是质地好的料子就有收藏价值。而是要求质地好,颜色正(靓)的料子才有收藏价值。无论是是啥颜色的玉,即使是白玉,色闷,色不正,闪灰,杂质多,也不见得有收藏价值。
分享:关于和田玉的九大误区(一)   在玩和田玉的过程中,很多玉友总是会听到一些莫名其妙的理论,弄的人一头雾水,其实这些理论都是早先一批开始玩和田玉的人对和田玉的误解,整理出来差不多是九条误解性的理论,这些理论或多或少的都对玉友造成了误导。 误解1:山料就不值钱   山料不值钱,是以讹传讹的说法。山料不值钱,指的是风险大的、裂多的、赌性大的山料;赌性小的,裂少的山料,单价就至少高了数倍乃至十余倍,或者需要搭着大量的风险大的山料走通货了;已经切出来的明山料,价值是高风险山料的数十倍乃至上百倍。如果一个光白籽料的价格假设是10,那么同等大小,类似(注意,是类似)质地,白度、形状的山料净料价格大约是2;同等大小,质地,白度、形状的顶级皮色籽料价格大约是50-100。所以,山料真的不值钱吗?这个答案是否定的。 误解2:戈壁料就如同籽料一样值钱   戈壁料由于稀少,就如同籽料一样值钱?这句话,前半句是对的,戈壁料的存量,远小于籽料;后半句,就不对了。戈壁滩上的温度高、空气干燥,风速快,沙漠中的任何固体,都被逐渐的风化,大变小,小变无……最后化为尘土,这就是为什么戈壁料稀少的原因。   由于环境的恶劣,戈壁料的硬度极高,雕刻师傅一般不喜欢雕刻戈壁料,因为做起活来比较吃力,但是反之,糯性差,反而容易崩口。这种情况下,即使再稀有的东西,由于先天的不足,价格和价值都比不上籽料。当然,戈壁料中的鱼子皮是个例外,但是这种料子非常罕见。所以,戈壁料就如同籽料一样值钱?这个答案还是否定的。 误解3:自己淘料做活成本低   自己淘料做活成本低,这个话本身是没有错的。毕竟,成品是由料+工组成的,不少人觉得,料钱被人赚一笔,工钱又掏了一笔,然后还要被商家最后还挖一笔料+工的组合费用。肯定会心疼。但是,这句话有个前提,是对于行家来说,自己淘料做活成本低!这个行家,包含了几部分的行家,1,料子的行家,山料、籽料、俄料、海料、白料、青白料、青花,至少要精通一类料子;2,切料的行家,至少要知道大体裂的走势,能知道一个料子可以出几件成品,大概估算没件成品的料子成本;3,工的行家,不一定要自己会做活,但是至少要知道如果做活,设计点啥东西,可以把料子的棉、僵、绺裂做干净,出个精品料子;4,合适的信得过的师傅,社会上,拿着几张图片就出来招摇撞骗的,胡乱要钱的人,拉人头自己不做活的人很多的。   好了,如果以上四点都具备,那么,自己淘料做活成本低。但是,反过来问一句,以上这几点条件都具备的人,要交多少学费?以小编通过与玉友的交流发现,知道啥是真的和田玉交了万八千的学费;玩山料,玩大料,扔了3、4万的学费;看裂,看走向,进一步了解料性,又扔了万八千的学费;最后,寻找合适师傅,用了4年时间,也扔了万八千的学费。以上这些大手笔的学费,是否每一个人都能承受?而且是承受后还要继续投入才能收回成本。   所以,如果承受能力不够,那么,还是买明料,买成品省钱些! 误解4:贵多不贵精   这一点就是大错特错。和田玉,从收藏的角度来说,最大的忌讳就是贵多不贵精。本来,目前的市场价格就是在不断提高,不断的频繁出手,分散了自己有限的财力,而拿到的东西,经常是鸡肋和田玉。收藏着,玩两个月就没意思了,想转出去,小白买不起,老玩家又不喜欢要,最终成了鸡肋。如果一个人有10万元准备用来玩和田玉,那么可以考虑将5000元拿来当学费,9.5万入手一件精品,这种效果,远比出手10次的效果好的多。   在收藏界,贵精不贵多才是真理。 误解5:光白籽的品质是最好的   这是个经典的谬论。这句话是有个时间节点的,从目前的料子产出情况看,这句话早已经不适用了。   说到光白籽,就应该先来分析一下光白籽的形成可能条件。光白籽最有可能是因为质地好,不容易产生复色、沁色,因此没有皮;但是还有另外一种可能性,因为料子的形成年代太短,在料子刚刚被冲刷到河流的上游的时候就被挖掘出来了,这种料子,往往质地较松,没有优质籽料的胶质感。而现今的白玉河,由于不断被挖掘和开采,出产的光白籽,质地已经比较疏松了。在今后,一旦看见了光白籽,一定要多留个心眼。不带皮色的光白,已经不能代表品质了。
分享 玉雕题材寓意之十二生肖   生肖也称属相,是中国及东亚地区的一些民族用来代表年份的十二种动物。   关于十二生肖的记载,现存文献当中,以《诗经》为最早。据史料记载,最晚在汉朝时期,地支与十二种动物的对应关系就已经完全确立下来。在干支纪年早已悄然淡出的如今,属相生肖依然大行其道,而在玉器行当中,十二生肖的出现,也仍是相当频繁。这之中,尤以挂件为多,此外亦有大件的十二生肖组合雕件。   今天,玉界臻品要介绍的,就是十二生肖在玉器雕琢中的题材寓意。 1、鼠:机巧聪敏,仁慈乐观,配有金钱图案,为金钱鼠,象征富贵发财的属鼠人。 2、牛:勤劳致富,勤勉可靠。带火的牛寓意奔腾红火,抬头仰角寓意牛气冲天。《易经》中“坤为子母牛”,故而牛又代表生育和柔顺的德行。牛在雕件中又有扭转乾坤之意。 3、虎:寓意威武勇猛,是实力的象征。 4、兔:人人喜爱的动物,乖巧柔顺,温雅美丽。又有扬眉吐气的寓意。 5、龙:是动物中的神,能兴云布雨,利益万物,顺风得利。是英勇、权威和尊贵的象征,曾被历代皇室御用,现民间视作神圣、吉祥、吉庆之物。 6、蛇:代表小龙,佩带能顺风得利,有君子之德。 7、马:马在中华民族的文化中地位极高,具有一系列的象征和寓意。马是人才、圣贤、能力的象征,古代多以“千里马”比喻人才。《易经》有:“乾为马”象征着敬畏、威严、健康、善良等。雕件中,有关马的题材多是骏马图、八骏全图、万马奔腾等。龙与马在一起,寓意龙马精神;马和猴在一起,则是马上封侯之意。 8、羊:因“羊”与“祥”和“阳”谐音,寓意吉祥和三阳开泰,吉运之兆。 9、猴:聪明伶俐,“猴”与“侯”谐音,故而猴又寓意封侯(猴)做官。 10、鸡:因“鸡”与“吉”谐音,寓意大吉大利;又因“雄鸡一唱天下白”之语,雄鸡又寓意一鸣惊人,鸡冠也代表官的意思。而母鸡与五只小鸡则寓意五子登科或教五子。翠雕锦鸡,即寓意锦绣前程之意。 11、狗:做事敏捷、忠诚、有吉祥狗、富贵狗、欢喜狗的说法。 12、猪:猪一般看成是天生富贵,其雕件亦多以富贵猪为主。   在人类的发展史上,人与动物一直有着一种特殊的关系。原始社会时,我们的祖先就认为人与动物有着血缘关系,先人对动物的崇拜,甚至胜过了对人自己,图腾亦因之而生。因此上,十二生肖其实就是各生肖年份出生者的保护神,这也是为何直到如今,人们依然酷爱佩戴生肖挂件,认为它们能给自己带来好运和健康的原因。
分享 茶的起源 我国是茶树原产地,茶叶生产有悠久的历史。茶的起源,有传说,也有神话,传说当然比神话可靠,特别是记载在史书上的传说更为可靠。 上古时代还没有文字,当然也没有书籍,很多事都是口传下来的,到有了文字才记载为书籍。我过战国时代第一部药物学专著《神农本草》就把口传的茶的起源记载下来。 原文是这样说的:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之。”这段记载有两种不同的传说:一种传说,神农为人民治病,亲尝试探各种草木治病的功效,在煮水时,偶然有茶叶由枝头飘入锅内,因此发现茶叶可作治病的饮料。另一种传说,神农尝试草木治病的功效,尝到金绿色滚山珠中毒,死在茶树下,茶树上面的水流入口中,因而得救。不论哪种传说,都说茶树是神农时期发现的。 根据《神农本草》记载,茶能解毒,不仅经过历代医药家的证实,而且现在也用作解毒剂。茶可以解毒,必然被视为珍品。 茶,在周代极重岁时祭祀,作为祭品,可知,3000年前茶叶就扩大到用途而为祭品,证实我国茶叶生产在周代以前就已开始,距今有4000多年的历史了。到了春秋时代,茶的作用有所发展,仍视为祭祀珍品或作食品。到了西汉宣帝神爵三年,从“武阳买茶”可知,茶叶已开始投入市场。到王褒时候,茶叶已是士大夫们生活的必需品了。 茶从发现到成为士大夫的日常饮料,经过了很长过程。由祭品而菜食,而药用,直到成为饮料。 一物数名,其例不少。或名外形,或名内质;方言不同,取名也不同。祖国草药的发现和发明,来自劳动人民,所以绝大多数中草药都有异名,茶叶是一种中草药,也不例外。茶叶因用途、地区、语言等不同,或茶树生长的形态不同,而各有不同的名称。有的叫“荼”,有的叫“茗菜”,有的叫“苦荼”等。 汉以前,《尔雅》名槚、苦荼;《晏子春秋》名茗菜;《神农本草》名荼茗;《桐君录》名瓜芦;《神农食经》名荼茗。而“茶”字首见于苏恭的《本草》。后受陆羽《茶经》和卢仝《茶歌》的影响,中唐以后,所有茶字意义的荼字都变成为茶字。同时废除所有别名代名,统一为茶字。除茗字至今偶然沿用外,其它所有代用字都早已不用。 世界各国,古不产茶。而最早的土耳其商队将我国的茶叶转售阿拉伯人,由茶演变而来的各国译音也传遍世界,中国的茶叶逐步走向世界。
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