黄山农家茶 黄山农家茶
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冬日的下午，弱弱的阳光，还是不能让我暖暖的，泡杯传统工夫祁红，一茶一人一座，一首老歌，慢慢的暖心窝。祁门红茶，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”，尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣，有的当作“午后茶”中的珍品泡饮，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。
品猴魁 明日立夏，猴魁制作结束了，一年只做一季茶，猴魁只做春茶。终于可以歇歇了，泡杯自己做的猴魁品品，感受一下猴魁中的“猴韵”。 原产地新明乡太平猴魁，群体种柿大茶叶种，工艺纯手工捏尖头采开园茶，外形扁展挺直，两叶抱芽，可见芽峰，茶条长度7厘米左右、大小匀齐。汤色嫩绿清澈明亮、鲜味，口感鲜爽醇厚、清正，回味甘甜、悠长。图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F79b3d60fc0c373ba32fa4aa8bdfd5b2d4703392f&urlrefer=a47e449dc2bac24982cbb4f3d78ebc0b图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F79b3d60fc0c373ba32fa4aa8bdfd5b2d4703392f&urlrefer=a47e449dc2bac24982cbb4f3d78ebc0b图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F79b3d60fc0c373ba32fa4aa8bdfd5b2d4703392f&urlrefer=a47e449dc2bac24982cbb4f3d78ebc0b图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F79b3d60fc0c373ba32fa4aa8bdfd5b2d4703392f&urlrefer=a47e449dc2bac24982cbb4f3d78ebc0b图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F79b3d60fc0c373ba32fa4aa8bdfd5b2d4703392f&urlrefer=a47e449dc2bac24982cbb4f3d78ebc0b图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F79b3d60fc0c373ba32fa4aa8bdfd5b2d4703392f&urlrefer=a47e449dc2bac24982cbb4f3d78ebc0b
明日立夏，猴魁制作结束了，一年只做一季茶，猴魁只做春茶。终于可以歇歇了，泡杯自己做的猴魁品品，感受一下猴魁中的“猴韵”。 原产地新明乡太平猴魁，群体种柿大茶叶种，工艺纯手工捏尖头采开园茶，外形扁展挺直，两叶抱芽，可见芽峰，茶条长度7厘米左右、大小匀齐。汤色嫩绿清澈明亮、鲜味，口感鲜爽醇厚、清正，回味甘甜、悠长。
因“胃”爱，所以爱。 人在没吃饭的时候饮用绿茶常常会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。 　　经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。进入深秋了，天气转凉了，来杯祁门红茶养胃暖胃。
海拨八百米太平猴魁核心产地猴岗，这里云海缥缈，翠峰叠幢，山高林密，气候湿润，土质肥沃，四季云雾缭绕，花香鸟语，树香，花香熏染着茶树和茶叶，使得太平猴魁茶品质独树一职。图中这款猴魁是自家猴岗茶园三采，算是老叶片，但兰香高爽，甘甜，喝起来不错。
原产地传统工夫祁门红茶，级别特级，条索紧细，锋毫显露，色泽润，香气高醇，有嫩香甜味，有独特祁红风格。是祁红非物质文化传承人师传制做。
转贴:原产地农家太平猴魁手工捏尖工艺简述_中国茶都吧_百度贴吧 现在产区猴魁工艺主要分为四类:捏尖工艺,布尖工艺,理尖工艺和普尖工艺,今在我在这里简单地说一下捏尖工艺. 捏尖工艺:下锅人工手炒杀青——茶工枝枝手捏成形——碾压轮轻度碾压——烘箱烘焙(像采摘,摊青也就不说了,其它的茶都会有这两种工序,猴魁也不例外).其特点制作鲜叶嫩度高,粗壮肥厚,茶汁流失少,干茶自然扁直,粗壮重实,部分茎脉暗红(俗称红丝线),可见铁纱网格痕印,色泽苍绿匀润鲜活,香气清高鲜灵(有的含兰花香),茶汤内含物丰富,茶味鲜爽醇厚丰富饱满,回味甘香爽口(高档的回甘带甜),耐泡.费工费时,平均一人一天只做1斤干茶,制作成本高. 由于这几年市场对手工捏尖猴魁反映不错,许多人开始做起了仿制捏尖猴魁,也就是用不是原产地的茶青制作 ,有些根本都不是黄山市的原料.这样对原料安全带有很大的隐患(这个不多说,相信大家都知道). 原产地农家太平猴魁手工捏尖工艺简述_中国茶都吧_百度贴吧来自：http://tieba.baidu.com/p/3128268459
传统工夫祁红 小弟初到贵吧，这是徽仁兄弟的地盘，还请徽仁兄弟多多关照呀！小弟不才，今天上个传统工夫祁红，祁红在我们徽茶中名气是最大的，世界有名，希望越做越好。 祁门工夫红茶属于传统制作工艺，初制4道和精制13道，复杂考究的精制工艺是形成祁红工夫品质特点的重要原因之一。这款祁红工夫是祁红非物质文化传承人其中一位师傅做的。
手工捏尖猴魁成立了 手工捏尖猴魁成立，欢迎各位茶友加入，一起学习，一起交流，一起进步。
对于绿茶还是喜欢太平猴魁，喜欢她霸气的外形，更是喜欢她的香气及口感。太平猴魁有好几种工艺方式，有布尖，统尖、理尖，还有捏尖，这四种工艺，算捏尖最好，布尖差。当然如果有好的原料做出来的布尖也是不错的，但耐泡度很差。太平猴魁采摘时间很短，谷雨左右到立夏前结束，但现在市场有许多夏茶猴魁，他们一直采摘到端午节过后。自家茶园采摘都是在立夏前结束，从不做夏茶，喜欢喝自己做的茶，香甜醇。
七夕节喝太平猴魁庆祝一下 今天是中国的情人节，我应该没记错吧，对于一些节日我实在记不住太多的，只能记住国家的传统节假日，我是个有家有室的人，自然也没有那么浪漫，那就泡杯太平猴魁庆祝一下吧。
七月喝茶，当然喝的是绿茶，绿茶个人喜欢就是太平猴魁。今天晒的这款是家里茶园自产的太平猴魁，工艺是手工捏尖，茶形较瘦小，因为没有施肥的，管理马虎。但茶叶的鲜爽度非常好。
原产地农家太平猴魁手工捏尖工艺简述 现在产区猴魁工艺主要分为四类：捏尖工艺、布尖工艺、理尖工艺和普尖工艺，今在我在这里简单地说一下捏尖工艺。 捏尖工艺：下锅人工手炒杀青——茶工枝枝手捏成形——碾压轮轻度碾压——烘箱烘焙（像采摘、摊青也就不说了，其它的茶都会有这两种工序，猴魁也不例外）。其特点制作鲜叶嫩度高，粗壮肥厚，茶汁流失少，干茶自然扁直、粗壮重实，部分茎脉暗红（俗称红丝线），可见铁纱网格痕印，色泽苍绿匀润鲜活，香气清高鲜灵（有的含兰花香），茶汤内含物丰富，茶味鲜爽醇厚丰富饱满，回味甘香爽口（高档的回甘带甜），耐泡。费工费时，平均一人一天只做1斤干茶，制作成本高。 由于这几年市场对手工捏尖猴魁反映不错，许多人开始做起了仿制捏尖猴魁，也就是用不是原产地的茶青制作 ，有些根本都不是黄山市的原料。这样对原料安全带有很大的隐患（这个不多说，相信大家都知道）。
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今年的六月忽凉忽热的，好在有太平猴魁相伴。此款太平猴魁是产自于黄山区的茶园，是手工捏尖，整个工艺过程是纯手工的操作的。今年好多人家都用上了机械的了，有机器炒茶，机器压形等，茶是越做越好看，工时也缩短了不少，但茶叶的品质总体上还是抵不上手工的好。话不多说，先上图了。随手拍的，不是很好，大家将就看一下吧。
手工捏尖猴魁制作工艺 捏尖猴魁制作工艺过程非常费工费时，下锅人工手炒杀青——茶工枝枝手捏成形——碾压轮轻度碾压——烘箱烘焙。其特点制作鲜叶嫩度高，粗壮肥厚，茶汁流失少，干茶自然扁直、粗壮重实，部分茎脉暗红（俗称红丝线），可见铁纱网格痕印，色泽苍绿匀润鲜活，香气清高鲜灵（有的含兰花香），茶汤内含物丰富，茶味鲜爽醇厚丰富饱满，回味甘香爽口（高档的回甘带甜），耐泡。费工费时，平均一人一天只做1斤干茶，制作成本高。
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