酒海泛舟 信仰只若初见
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衡水老白干1915-石湾玉冰烧陈太吉 本周品鉴因各种原因人数较少,正好把买了很久一直没想好怎么对比的两个酒拿出来喝了 衡水老白干1915:老白干系列最高端,枣红色实木外盒,一本厚厚的资料册子,扁圆型的酒瓶,整体中规中矩,就是这个档次的酒了还用玻璃瓶有点说不过去开瓶闻香,浓烈的酱陈香、干枣香扑鼻而来,入口醇厚饱满,回味强劲霸道,尾段很长很长,一杯下肚从头烧到尾,比喝过的宝丰酒海、霸王醉、五粮液酿神几个超高度都要烈,感觉就像一头驾驭不住的猛兽,当晚把两个酒国英雄直接喝报停了就是有股霉陈味把老白干独特的枣香味冲淡不少……典型性个人感觉古法20更好 石湾玉冰烧陈太吉:玉冰烧系列最高端,这里先贴一段知识:玉冰烧的历史可追溯至清朝道光十年(1830年)创立的“陈太吉酒庄”。1895年,第三代传人陈如岳辞官回乡后,发现原有的米酒存在酒液浑浊、口感苦涩的问题。受广东人用蛇浸酒的启发,他尝试在米酒中加入肥猪肉进行陈酿,意外发现肥猪肉不仅能吸附杂质使酒体清澈,还赋予酒独特的豉香和绵甜口感。最初名为“肉冰烧”,后因粤语中“肉”与“玉”同音,且浸泡后的猪肉晶莹如玉,最终定名为“玉冰烧”。这一工艺革新使玉冰烧迅速风靡岭南,1917年开始出口海外,成为粤酒走向世界的代表。2015年,“石湾玉冰烧酒”被列为国家地理标志保护产品,2009年其酿制技艺入选广东省非物质文化遗产名录。包材设计独具特色,镂空的竹质方形外盒比较少见,古朴四耳大肚陶土色酒瓶质感不错香气细腻,带有米香、豆豉香和花果香,酒液明黄,入口油润柔和,回味独特悠长,喝出了青柠+威士忌的感觉相比之下,1915更符合个人的白酒认知
宝丰国色清香G1979-永利威汾酒-汾酒青花50(3代) 最近浓香、酱香局喝多了想着换下口味,加上很好奇永利威汾酒的酒质到底如何(就没见过网上有谁开喝的…),本周就干脆组个清香局自己喝看看 先贴个永利威汾酒的介绍:永利威以前在南方+港台澳是神级一样的存在,主营驰名的五加皮,在香港作为国内各式名酒分销海外的大代理商,也直接在汾酒定制过质量更优的海外版汾酒。18年65度800ml永利威汾酒,汾酒与永利威的联名纪念酒,限量1928瓶,汾酒现役产品里,唯二的65度酒体,另外一个是青花50小二两,再往前追溯,就是84年之前的玻汾和瓷汾了;2018年,一瓶1928年的永利威汾酒拍出了800多万的天价 包材设计方面,三款酒各具特色,都很漂亮1979类似西凤国花瓷50年的大红色美人瓶贵气喜庆;永利威汾酒深棕色的复古酒瓶贴上永利威商行的纸标,很有年代即视感;青花50(3代)圆润可爱,整体蓝白搭配比4代金盖更契合青花这个主题。 酒质方面:1979和青花50都是之前出场过的选手,有兴趣的可翻下前面的帖子,这里重点说下跟永利威汾酒的对比。香气1979和永利威汾酒较为接近,都是浓郁的蜜甜香,青花50反而显得有点淡,永利威汾酒浓郁间还带点燥烈,很特别,时刻提醒你这是一款超高度的烈酒,三者入口都很干净柔顺,粘稠感青花50独有,回味永利威汾酒的陈味、复杂度、层次感都很出彩,好喝青花50依然是最纯粹的强劲、霸道、醇厚,1979其实已经很好了,但在这两狠货面前确实不够看另外青花50两代相比,4代整体风格更鲜明,比3代会更好一些 个人排序:汾酒青花50(3代)≥永利威汾酒>宝丰国色清香G1979
解惑酒鬼酒98年集团酒鬼 本周组局品鉴酒鬼酒98年集团酒鬼,能喝到这款好酒,得益于一位亦师亦友的大神,老酒水很深,本人自知能力水平有限,一直不敢接触,深怕踩坑,是在他孜孜不倦的帮助指导下,经多批次筛选,才在前段时间有幸收到,在此衷心感谢这位大神 酒鬼酒98年集团酒鬼:老的酒鬼酒基本以98年下半年酒厂从集团改制为股份有限公司的时间为分水岭(之前有看过几个96年的,因当时出厂没有破坏式瓶盖等防伪标识,故放弃),那个年代的包材设计都比较简单,就一个酒瓶图案的方形纸盒,右上角贴有超市那种标签贴纸标注年份,盒子下部一排小字“中国湖南湘泉集团有限公司”以示正身,经典的麻袋型土陶酒瓶做工粗糙,瓶口贴有镭射防伪标识,用一层红纸封口,由于年代久远,红纸轻轻一碰就灰掉,根本没法正常掀开,木质的酒塞也是一样,一碰就碎成一小块一小块,原配的金色开瓶器派不上用场,最后还是用那位大神传授的牙签大法才成功开瓶,喝个酒怎么会这么难酒瓶一开,顿时酒香四溢,浓郁的馥郁香和年份加持的陈酒香弥漫整个包厢,实在是太香了!酒液在灯光的照映下呈现出迷人的亮黄色,酒花均匀密集,挂壁明显,入口柔顺醇和,回味甜润丰满,非常非常的悠长,饮后满嘴生津,满口留香,后段坚韧有力,绵绵不绝,回味无穷,就像吃了一大口熟透的果子一样,脑海里无端浮现出“球花”莫妮卡贝鲁奇那风情万种、韵味十足的曼妙身影…真是醉人的好酒
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