胜事空知◎ 临澧二中
兴来每独往
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补龙虎大神的精品之“”陈年老酒收藏指南”----十七大之武陵酒。 一口气看完龙虎大神的精品之“”陈年老酒收藏指南专帖,酣畅淋漓,大涨知识。 但是由于武陵酒太小众,大神的大作中尚有诸多遗漏,我来补补漏。“武陵酒”作为笔者的家乡名酒,早中期武陵酒更是是笔者寻觅的重点目标,现将自己以及盗贴的图片一一整理,也顺便宣传一下家乡。 武陵人酿酒的历史,其实可以追溯到6000多年前。 “凡有桃花处必有人家,凡有人家处必可沽酒……” 沈从文在《边城》里的这段精彩描绘正是昔日常德的真实写照。 古时的常德城,酒铺、酒馆比比皆是,可谓是十里长街武陵飘香。 早在先秦时代,这里便有摆“春台席”置酒“与之合饮”风尚和“元月元日饮春酒”的习俗。 唐、五代时期,武陵城内酿酒盛极一时,尤以崔氏酒最为著名。 《常德县志》中记载了古人留下的两句诗句:“老妪香菊古瓦盆,当时胜入杏花村。”正是描绘了此时崔氏酒的兴业盛景。宋代酿酒业兴旺,武陵地区则酿有“白玉泉”酒,又以“武陵桃源酒”和“鼎州白玉泉”的酒名闻名于世,列为全国名酒之列,熙宁年间酒课达“五万贯以上”,是湖南产酒两大地区之一。 宋代也有以“武陵春”为名的酒,宋词的词牌中,竟也有与常德地域之酒有关的,如醉桃源(即阮郎归)。   明代文学家袁中道《澧游记》中也有“下山饮于老梅树下,月上始登舟归”的描写。 清代民间酿制酒较为普遍,如《武陵竹枝词》中曰:“村村画鼓浇春酒”。 晚清至民国期间,因为历史的客观因素,武陵地区的酿酒作坊受到重创,破败调零。 1952年,新中国刚刚蹒跚学步的第三个年头,一群追求梦想的武陵人,随着稚嫩的第一声呼号,武陵酒公司的前身——原常德市酒厂在在传承千年历史的崔家旧酒坊遗址的基础上建成。创业之初,仅有员工23名,尚属于手工作坊式生产。 1972年,正式投产酱香型大曲酒,以古地名为酒名,谓之“武陵酒”。 1979年,武陵酒和德山大曲同为常德市酒厂的两大产品并形于市。 1987年,根据企业的发展和市场的需求,武陵和德山正式分家,常德市酒厂改制,厂内的武陵酒车间独立,改称“武陵酒厂”,原先的旧厂则易名为“德山大曲酒厂”,以崔婆酒为源的武陵酒就此诞生。1958年在旧酒坊基础上建成常德酒厂。 让我们随历史回放到上个世纪70年代,曾有一段因领袖情缘而演绎起酱酒的“三酱演义”。 上世纪60年代末70年代初,毛主席曾两度回老家湖南常住。随后,慕名前来主席家乡参观的外宾及领导等宾客屡增。当时,茅台酒作为省委省政府接待专用酒,对湖南的供应量每年只有1000斤,严重的供不应求。 当时的湖南省委革委会及主要领导,即革委会主任——原42军政委卜占亚痛感本土接待用酒的空白,决定在湖南本土开发一款与茅台口感接近、品质相当的政府接待专用酒,几经筛选,革委会的目光投向了湘西北与茅台酒厂同一纬度的常德市酒厂。 酱香武陵酒就是在这种历史机遇下横空出世。注:武陵酒厂早期“武泉酒”。 经过特殊酿造工艺制出的酱酒酒色微带淡黄,酒体清澈通透,酒质细腻纯正,酒香浓郁幽雅,酱香馥郁,略带焦香,入口绵甜、柔和、纯正、醇厚而爽冽,后味干净而馀味绵绵,饮罢味长舒适,空杯留香持久,具有鲜明的酱香型大曲酒的特点。 清末代皇帝之弟溥杰品尝之后,有诗赞云:“千秋澄碧湘江水,巧酿香醪号武陵。” 著名白酒专家高景炎先生品尝该酒后曾说:“武陵酱香型风格典型,细腻幽雅,是白酒酿造的至高境界。” 20世纪70年代以来,酱香武陵酒先后斩获湖南省名酒、全国优质酒、国家金奖等殊荣。 1973年,武陵酒被命名为湖南省名酒,就被定为我省招待外宾用酒,凡来常德探访的各级领导及采访的各级记者,也大都是用武陵酒招待。 1975年,武陵酒正式投放市场,上市销售。 1979年,武陵酒荣获中国第三届评酒会银质奖章。 1984年,武陵酒再度荣获中国第四届评酒会国家优质酒称号和银质奖章,又获轻工业部全国酒类质量大赛金杯奖 1988年,武陵酒更上层楼,在安徽合肥举办的第五届中国名酒评酒会上,湖南武陵酒艳压群芳,以盲评最高分值获得了中国酱香型白酒第一名,成为与茅台并列的酱香型白酒代表,并和茅台、郎酒等历史名酒一起荣获中国名酒称号并获得国家金质奖章,比肩并称“茅武郎”,从此结束了湖南没有“中国名酒”这一金子招牌的历史。当时第五届评酒会,参加评比的酒很多,有大几百种,酱香酒也不少。当时国家经委已经定下来了,说国家名酒的金银牌不再能增加,因为那时候已经有13块金牌了。但是,武陵酒在第五届评酒会的时候,分数上略高于茅台酒(经过几轮评比,酱香武陵综合得分高出国酒茅台0.8分)。不增加金牌不行啊,武陵酒比茅台酒分数要高,如果我们不得金牌,茅台酒也别想得。 结果,在1988年底,“国家名酒”得金牌就由13种变成了17种,多增加了4个国家名酒金牌。这里面,一个是评分高于茅台的武陵酒,一个是评分高于山西汾酒的宝丰酒,一个是得分高于古井酒的宋河粮液,还有一个是沱牌曲酒。从此,武陵酒就成为“中国名酒”了。1971年以生产接待专用酒为目的研发出来的酱香型武陵酒是应时代要求而生的产物,具有明显的时代特征。武陵酒的注册商标早期为“岳阳楼牌”,20世纪80年代中期,才改名为“武陵牌”,该酒于1988年第五届全国评酒会上获得“中国名酒”称号。在“岳阳楼牌”时期,由于武陵酒在当时的产量不大,名气尚小,因此存世量很小,该酒在市场上非常罕见。 (先午睡,等下补)
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