闲治2013 闲治2013
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求加精,刚用医用酒精,加入粮食酒做了烧碱测试,结果喜人。 分别用药厂直接拿出来的医用酒精,油脂,牛奶,双沟二星珍藏等做了烧碱测试。 网上有些说法颜色发黄但是比较淡的是用酒精勾兑的,因为食用酒精也是用粮食做的。事实证明这是错的,和烧碱发生反应的是脂类物质,而这种脂类物质我估计是微生物发酵时产生的,和酒精的制作方法不同,所以酒精里是不含脂类物质的。 然后有网友说,可以在酒精酒里添加脂类物质,这个当然没问题,但是经过我加入油脂和牛奶做测试后,我觉得这种可能难度比较大,或者说不是每种脂类物质都会产生反应的。 而加入油脂和牛奶后溶液变色并明显浑浊,也就是说添加这类的脂类物质很可能使酒液浑浊,因为白酒的好坏酒质清澈那是必须的,添加脂类物质后很可能使酒液浑浊。 这就是为什么好酒价格贵的,黄颜色深。而便宜的颜色浅,也没见便宜的酒颜色很黄的。我估计这个工艺还没那么容易掌握。 所以我认为一般来说,只要颜色变黄那就是添加了粮食酒勾兑的,而非纯酒精勾兑。这也和我后面的实验结果相同,在酒精加入纯碱加热没有变化后,我在里面加入了一些粮食酒,随后加热后颜色开始发黄,但是相对较浅,随着粮食酒含量增加而颜色越黄。 加上我昨天拿一些酒做的实验,总结如下,一般来说我们平常喝的酒,只要不是太便宜的,正规酒厂还是比较有良心的,至少也是粮食勾兑的酒。反倒是双沟这种被人收购的酒厂,到是比较悲剧,我估计酿造出来的基酒都被洋河拿走了。双勾大曲才5,6块是纯酒精的也就算了,双沟二星珍藏竟然也是纯酒精的。无语了! 给想做烧碱测试的朋友一些提示,第一烧碱可以稍微多加点,对测试出来的颜色没有什么影响。然后一般需要加热几分钟效果比较好。可以锅里加热水然后拿个酒杯放里面煮,酒杯里放入一些酒,最好等加热后再放入烧碱。不要微波炉加热或者直接火上加热。
求加精,刚用医用酒精,加入粮食酒做了烧碱测试,结果喜人。 分别用药厂直接拿出来的医用酒精,油脂,牛奶,双沟二星珍藏等做了烧碱测试。 网上有些说法颜色发黄但是比较淡的是用酒精勾兑的,因为食用酒精也是用粮食做的。事实证明这是错的,和烧碱发生反应的是脂类物质,而这种脂类物质我估计是微生物发酵时产生的,和酒精的制作方法不同,所以酒精里是不含脂类物质的。 然后有网友说,可以在酒精酒里添加脂类物质,这个当然没问题,但是经过我加入油脂和牛奶做测试后,我觉得这种可能难度比较大,或者说不是每种脂类物质都会产生反应的。 而加入油脂和牛奶后溶液变色并明显浑浊,也就是说添加这类的脂类物质很可能使酒液浑浊,因为白酒的好坏酒质清澈那是必须的,添加脂类物质后很可能使酒液浑浊。 这就是为什么好酒价格贵的,黄颜色深。而便宜的颜色浅,也没见便宜的酒颜色很黄的。我估计这个工艺还没那么容易掌握。 所以我认为一般来说,只要颜色变黄那就是添加了粮食酒勾兑的,而非纯酒精勾兑。这也和我后面的实验结果相同,在酒精加入纯碱加热没有变化后,我在里面加入了一些粮食酒,随后加热后颜色开始发黄,但是相对较浅,随着粮食酒含量增加而颜色越黄。 加上我昨天拿一些酒做的实验,总结如下,一般来说我们平常喝的酒,只要不是太便宜的,正规酒厂还是比较有良心的,至少也是粮食勾兑的酒。反倒是双沟这种被人收购的酒厂,到是比较悲剧,我估计酿造出来的基酒都被洋河拿走了。双勾大曲才5,6块是纯酒精的也就算了,双沟二星珍藏竟然也是纯酒精的。无语了! 给想做烧碱测试的朋友一些提示,第一烧碱可以稍微多加点,对测试出来的颜色没有什么影响。然后一般需要加热几分钟效果比较好。可以锅里加热水然后拿个酒杯放里面煮,酒杯里放入一些酒,最好等加热后再放入烧碱。不要微波炉加热或者直接火上加热。
求加精,刚用医用酒精,加入粮食酒做了烧碱测试,结果喜人。 分别用药厂直接拿出来的医用酒精,油脂,牛奶,双沟二星珍藏等做了烧碱测试。 网上有些说法颜色发黄但是比较淡的是用酒精勾兑的,因为食用酒精也是用粮食做的。事实证明这是错的,和烧碱发生反应的是脂类物质,而这种脂类物质我估计是微生物发酵时产生的,和酒精的制作方法不同,所以酒精里是不含脂类物质的。 然后有网友说,可以在酒精酒里添加脂类物质,这个当然没问题,但是经过我加入油脂和牛奶做测试后,我觉得这种可能难度比较大,或者说不是每种脂类物质都会产生反应的。 而加入油脂和牛奶后溶液变色并明显浑浊,也就是说添加这类的脂类物质很可能使酒液浑浊,因为白酒的好坏酒质清澈那是必须的,添加脂类物质后很可能使酒液浑浊。 这就是为什么好酒价格贵的,黄颜色深。而便宜的颜色浅,也没见便宜的酒颜色很黄的。我估计这个工艺还没那么容易掌握。 所以我认为一般来说,只要颜色变黄那就是添加了粮食酒勾兑的,而非纯酒精勾兑。这也和我后面的实验结果相同,在酒精加入纯碱加热没有变化后,我在里面加入了一些粮食酒,随后加热后颜色开始发黄,但是相对较浅,随着粮食酒含量增加而颜色越黄。 加上我昨天拿一些酒做的实验,总结如下,一般来说我们平常喝的酒,只要不是太便宜的,正规酒厂还是比较有良心的,至少也是粮食勾兑的酒。反倒是双沟这种被人收购的酒厂,到是比较悲剧,我估计酿造出来的基酒都被洋河拿走了。双勾大曲才5,6块是纯酒精的也就算了,双沟二星珍藏竟然也是纯酒精的。无语了! 给想做烧碱测试的朋友一些提示,第一烧碱可以稍微多加点,对测试出来的颜色没有什么影响。然后一般需要加热几分钟效果比较好。可以锅里加热水然后拿个酒杯放里面煮,酒杯里放入一些酒,最好等加热后再放入烧碱。不要微波炉加热或者直接火上加热。
求加精,刚用医用酒精,加入粮食酒做了烧碱测试,结果喜人。 分别用药厂直接拿出来的医用酒精,油脂,牛奶,双沟二星珍藏等做了烧碱测试。 网上有些说法颜色发黄但是比较淡的是用酒精勾兑的,因为食用酒精也是用粮食做的。事实证明这是错的,和烧碱发生反应的是脂类物质,而这种脂类物质我估计是微生物发酵时产生的,和酒精的制作方法不同,所以酒精里是不含脂类物质的。 然后有网友说,可以在酒精酒里添加脂类物质,这个当然没问题,但是经过我加入油脂和牛奶做测试后,我觉得这种可能难度比较大,或者说不是每种脂类物质都会产生反应的。 而加入油脂和牛奶后溶液变色并明显浑浊,也就是说添加这类的脂类物质很可能使酒液浑浊,因为白酒的好坏酒质清澈那是必须的,添加脂类物质后很可能使酒液浑浊。 这就是为什么好酒价格贵的,黄颜色深。而便宜的颜色浅,也没见便宜的酒颜色很黄的。我估计这个工艺还没那么容易掌握。 所以我认为一般来说,只要颜色变黄那就是添加了粮食酒勾兑的,而非纯酒精勾兑。这也和我后面的实验结果相同,在酒精加入纯碱加热没有变化后,我在里面加入了一些粮食酒,随后加热后颜色开始发黄,但是相对较浅,随着粮食酒含量增加而颜色越黄。 加上我昨天拿一些酒做的实验,总结如下,一般来说我们平常喝的酒,只要不是太便宜的,正规酒厂还是比较有良心的,至少也是粮食勾兑的酒。反倒是双沟这种被人收购的酒厂,到是比较悲剧,我估计酿造出来的基酒都被洋河拿走了。双勾大曲才5,6块是纯酒精的也就算了,双沟二星珍藏竟然也是纯酒精的。无语了! 给想做烧碱测试的朋友一些提示,第一烧碱可以稍微多加点,对测试出来的颜色没有什么影响。然后一般需要加热几分钟效果比较好。可以锅里加热水然后拿个酒杯放里面煮,酒杯里放入一些酒,最好等加热后再放入烧碱。不要微波炉加热或者直接火上加热。
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