爱斌歌
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我爱酸菜鱼二食堂一楼还有大家前来品尝在此恭候您的光临
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酸菜鱼 大家好,我是在大学食堂档口做酸菜鱼的, 选用四斤半左右五斤的草鱼做鱼片 这个鱼片有时浆的很嫩滑 有时候很柴的口感 自己也搞不懂了 问下 是不是鱼太大了 如果用三斤半左右的草鱼会不会好点呢? 望大神回复
求教 酸菜鱼 嫩滑 窍门 请教各位大神 酸菜鱼 鱼片口感嫩滑与不嫩滑 在码味过程中如何掌握时间
二食堂一楼 我爱酸菜鱼档口,捡到钱包一个, 姓名:刘凤凰 联系电话18858334562
致紫金学院爱吃鱼的鱼粉们一封道歉信 各位爱吃鱼的鱼粉们,大家好。 我是二食堂一楼 酸菜鱼的老板,最近也一直在关注贴吧里对我家酸菜鱼的各项评比动向,收集了很多信息,谢谢你们对我家酸菜鱼做出的批评。 由于你们的批评,使我知道我家酸菜鱼问题出在哪里,我该如何改进工艺,以便达到大家可以接受的口味水准。在这里我发自内心的向你们说声谢谢。 再者就是 在我家吃了不好吃的酸菜鱼,我在这里承诺大家,我免费为您送上一份,如果口味还是不行,大家可以随意吐槽,如果口味一般或者还可以接受,大家也可以随意吐槽。 希望各位爱吃鱼的鱼粉们,给我这个将功补过的机会。 备注: 1.我家的酸菜鱼,用鱼100%草鱼,绝对不混搭其它鱼。 2.我家的番茄鱼,口味是酸酸甜甜的口味,吃鱼片时,尽量让鱼片在番茄汤汁里多泡一会,鱼片的口味才会好。(因为番茄鱼是清单口味,如果一上桌就开始吃鱼,鱼片就会有淡淡的鱼腥味。)
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