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入手潭酒紫潭和1988(8100)两个小酒到货,今天得空都打开来对比一下。 潭酒紫潭这一两年凭借基酒优势,成为后起之秀。从价格角度,两个差异不大。所以今天来实际尝试一下,看看两者是否能够比肩。 紫潭2020年 (1) (透明杯) 1988窖藏(2)(白色杯) 倒酒闻香 静置十分钟,醒酒后品评。 紫潭2020 ,酒体轻微有些发黄,粘稠,挂杯良好,有酒柱,刚打开的时候,酱香浓郁,扑鼻而来。放置一会,香气慢慢淡了,细闻有陈香味,曲香,也算是淡雅型。 窖藏1988 清澈透明 可能是年份短,看起来并不浓稠。有挂杯。香气清爽,干净。酱香味内敛,但是悠长,力道比较足,慢慢散发。有窖香,有青果香,但是我不知道是哪一种,品不出来什么菠萝,苹果之类。 入口品鉴 紫潭2020入口还是比较有性格的,第一口稍微有点冲,有一点点辣嗓子。很快退去了。熟粮香明显。酱味非常突出,有点生抽的感觉😄。 中段力道比较足,客观的说能感觉到酒体里,长年份的酒比例还是不足,新酒比较多,比较冲。估计陈放个3--5年应该比较好了。后味有点发苦。余味比较长。喜欢这个类型的人可能很喜欢。另外一部分人估计难接受了。 白开水漱口。 习酒窖藏1988入口顺滑,不爆不辣喉。但是苦味凸出。还不是一般的苦,是特别苦。但是快速过去。口中剩余的是明显的窖香气,口中比较粘稠,这说明酒体比较好。余味比较长,后味发甜,典型的习酒风格。苦尽甘来!! 以前有人说毛系喝多了发腻,我还不理解。现在知道了,的确是喝多了会腻。 再喝回紫潭2020,你会发现。潭酒相对清爽,后味没有这么甜腻,更适合新尝试酱酒的人。 两个相比较,1988突出的是一个稳字,没有花拳绣腿,没有别出心裁。坚守着自己独有的风格,沉稳,内敛,有大家风范。 紫潭应该说是一个出色的模仿秀选手。本是川浓的她,转做川酱,但是没有郎酒的酸,而是转向黔苦。前几天喝了金酱,和紫潭类似,都有一点类似毛系的方向(当然,紫潭酒质比金酱好的多),但是又不完全一样。好像还没有找到自己最可心的定位。 两者比较,从酒质和勾调角度来说,1988要好一些。从风味角度来说,果然是百人百酱,每个人都有适合自己的类型。不好说谁好谁不好。鉴于两者的终端价格差异,潭酒性价比高一些。 新手学评,请高手斧正。
酱酒二线擂主对比窖藏1988🆚潭酒之紫潭 两个小酒到货,今天得空都打开来对比一下。1988已经被酱油们奉为可追之神。潭酒紫潭这一两年凭借基酒优势,成为后起之秀。从价格角度,两个差异不大。所以今天来实际尝试一下,看看两者是否能够比肩。 紫潭2020年 (1) (透明杯) 1988窖藏(2)(白色杯) 倒酒闻香 静置十分钟,醒酒后品评。 紫潭2020 ,酒体轻微有些发黄,粘稠,挂杯良好,有酒柱,刚打开的时候,酱香浓郁,扑鼻而来。放置一会,香气慢慢淡了,细闻有陈香味,曲香,也算是淡雅型。 窖藏1988 清澈透明 可能是年份短,看起来并不浓稠。有挂杯。香气清爽,干净。酱香味内敛,但是悠长,力道比较足,慢慢散发。有窖香,有青果香,但是我不知道是哪一种,品不出来什么菠萝,苹果之类。 入口品鉴 紫潭2020入口还是比较有性格的,第一口稍微有点冲,有一点点辣嗓子。很快退去了。熟粮香明显。酱味非常突出,有点生抽的感觉😄。 中段力道比较足,客观的说能感觉到酒体里,长年份的酒比例还是不足,新酒比较多,比较冲。估计陈放个3--5年应该比较好了。后味有点发苦。余味比较长。喜欢这个类型的人可能很喜欢。另外一部分人估计难接受了。 白开水漱口。 习酒窖藏1988入口顺滑,不爆不辣喉。但是苦味凸出。还不是一般的苦,是特别苦。但是快速过去。口中剩余的是明显的窖香气,口中比较粘稠,这说明酒体比较好。余味比较长,后味发甜,典型的习酒风格。苦尽甘来!! 以前有人说毛系喝多了发腻,我还不理解。现在知道了,的确是喝多了会腻。 再喝回紫潭2020,你会发现。潭酒相对清爽,后味没有这么甜腻,更适合新尝试酱酒的人。 两个相比较,1988突出的是一个稳字,没有花拳绣腿,没有别出心裁。坚守着自己独有的风格,沉稳,内敛,有大家风范。 紫潭应该说是一个出色的模仿秀选手。本是川浓的她,转做川酱,但是没有郎酒的酸,而是转向黔苦。前几天喝了金酱,和紫潭类似,都有一点类似毛系的方向(当然,紫潭酒质比金酱好的多),但是又不完全一样。好像还没有找到自己最可心的定位。 两者比较,从酒质和勾调角度来说,1988要好一些。从风味角度来说,果然是百人百酱,每个人都有适合自己的类型。不好说谁好谁不好。 新手学评,请高手斧正。 申请吧主加精
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