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【喝茶记】2018年天弘弘韵天下生茶 去年的茶,第一年的转化最为关键,头一年我最信任的还是厂家或商家的仓库,我这个消费者即使有存茶柜加持,也不如专业仓库转化的好。 茶饼正面低调的标注了易武弯弓小字,名寨无需再做介绍,结合终端售价、正面小字两个因素,猜测也许是小树;也许是拼料,在品饮时就不能按大树纯料标准来评判。第一泡,15秒出汤,汤色金黄明亮,已有浓郁茶味,茶内质析出快,惊喜,加分。 第二泡,15秒出汤,回甘出,由于长时间开车,再加上布置桌椅炉具等,口渴了一二两泡时间几乎没有时间间隔,这个回甘也不知是第一泡出来的还是第二泡出来的。 第三泡,13秒汤色和滋味最佳,闻杯盖香气馥郁,茶汤包裹度也很好,顺滑。第四泡,17秒出汤,打了个茶嗝,到现在也没有出现明显涩味,生津明显。 第五泡,30秒出汤,涩感开始来了,回甘悠长。 第六泡,33秒,略有水味,应该再延长点冲泡时间。 第七泡,60秒,涩不减弱,茶味依旧在,大多数茶在这一泡已无茶味,茶料确实不错。回甘与甜交织,又来一个茶嗝,舒服。总结: 户外喝茶很多次,但认真品茶还是第一次,干扰因素也比市内多,所以这期评茶没有附评分表,待抽空室内品一次再做表。说回茶来,茶内质比较丰富,最后的八九十泡,就着饭喝,依然能感受到茶味,如果不是快下雨了,还可以再出几泡,整个过程干净无杂味,汤色和滋味都有较好的持续性和稳定性(当然这取决于茶输出的稳定性和泡法两个方面,缺一不可),高于一般的口粮茶,是好口粮茶中的好口粮茶。
【喝茶记】2015无量山干龙潭再次开汤品鉴 今天好好的喝个无量山生饼 这个茶平时经常喝,已喝完好几片,做口粮茶。今早到办公室后继续喝,已经开封过的茶,我都用密封袋装起来,以防受到环境中的杂味影响。茶饼表里如一,说明没有混入不同的茶料 把水烧开,沸点96度左右吧把水烧开,沸点96度左右吧盖碗用沸水涮洗一下加温。投茶7可左右洗茶5秒,闻盖清香扑鼻 第一泡17秒,汤色清亮,入口鲜爽不刺激,约半分钟后舌底两鄂生津第二泡13秒,经过了洗茶及第一泡,茶叶已基本泡开,内质析出速度大幅加快,顾第二泡冲泡时间比第一泡缩短了几秒。入口浓强程度比第一泡有所增加,滋味更加浓郁,回甘及生津在第一泡还没消失的情况下迅速而至。第三泡12秒,泡茶时,茶内质析出通常是以抛物线曲线状态呈现,我更倾向于能有稳定的输出,这就需要不断调整出汤时间来求得相对均衡的品饮感受。第三泡基本接近了第二泡的感受,包裹度和甜润度略有增加,一口下咽鼻孔吐气清新。第四泡17秒,第五泡20秒,第六泡25秒,第七泡30秒,第八泡35秒,这几泡输出基本稳定,通过不断加长冲泡时间,使茶汤衰减曲线尽量拉直,力争维持好的品饮效果。第九泡40秒,汤色已有肉眼能区分的颜色变化,汤色变浅,茶味明显变淡,甜汤感产生,很多不喝茶同事更喜欢这种甜甜的感觉。第十泡40秒,第十一泡40秒,第十二泡40秒,第十三泡40秒,茶汤胶质感明显,甜度依然,回甘生津已很弱,茶滋味继续变淡,这几泡出汤时间相同,是为了能多泡几泡,继续享受成团的甜汤。第十四泡至第十七泡超60秒,榨取了此茶最后的一点价值,甜度尚可,胶质感有所下降。总体评价:无量山茶也属于澜沧江水系,名气远小于版纳和临沧的茶叶,但也有好茶。此茶香气纯正,汤柔水甜,苦涩较轻,味道比较协调、爽口,与冰岛、昔归等名山不可比,却也是非常好的口粮茶,接受度比较高。 今早9点开始喝,到11点多喝到第10泡,肚子以呱呱叫,中午饱饱吃了一顿。到下午3点完成了17泡,可以了,今天就喝到这吧。
【喝茶记】今天好好喝下无量山的这个生饼,2015年的 今天好好的喝个无量山生饼 这个茶平时经常喝,已喝完好几片,做口粮茶。今早到办公室后继续喝,已经开封过的茶,我都用密封袋装起来,以防受到环境中的杂味影响。茶饼表里如一,说明没有混入不同的茶料 把水烧开,沸点96度左右吧把水烧开,沸点96度左右吧盖碗用沸水涮洗一下加温。投茶7可左右洗茶5秒,闻盖清香扑鼻 第一泡17秒,汤色清亮,入口鲜爽不刺激,约半分钟后舌底两鄂生津第二泡13秒,经过了洗茶及第一泡,茶叶已基本泡开,内质析出速度大幅加快,顾第二泡冲泡时间比第一泡缩短了几秒。入口浓强程度比第一泡有所增加,滋味更加浓郁,回甘及生津在第一泡还没消失的情况下迅速而至。第三泡12秒,泡茶时,茶内质析出通常是以抛物线曲线状态呈现,我更倾向于能有稳定的输出,这就需要不断调整出汤时间来求得相对均衡的品饮感受。第三泡基本接近了第二泡的感受,包裹度和甜润度略有增加,一口下咽鼻孔吐气清新。第四泡17秒,第五泡20秒,第六泡25秒,第七泡30秒,第八泡35秒,这几泡输出基本稳定,通过不断加长冲泡时间,使茶汤衰减曲线尽量拉直,力争维持好的品饮效果。第九泡40秒,汤色已有肉眼能区分的颜色变化,汤色变浅,茶味明显变淡,甜汤感产生,很多不喝茶同事更喜欢这种甜甜的感觉。第十泡40秒,第十一泡40秒,第十二泡40秒,第十三泡40秒,茶汤胶质感明显,甜度依然,回甘生津已很弱,茶滋味继续变淡,这几泡出汤时间相同,是为了能多泡几泡,继续享受成团的甜汤。第十四泡至第十七泡超60秒,榨取了此茶最后的一点价值,甜度尚可,胶质感有所下降。总体评价:无量山茶也属于澜沧江水系,名气远小于版纳和临沧的茶叶,但也有好茶。此茶香气纯正,汤柔水甜,苦涩较轻,味道比较协调、爽口,与冰岛、昔归等名山不可比,却也是非常好的口粮茶,接受度比较高。 今早9点开始喝,到11点多喝到第10泡,肚子以呱呱叫,中午饱饱吃了一顿。到下午3点完成了17泡,可以了,今天就喝到这吧。
娄山岁月和播州故事作业 首先要感谢网蛙和皖熙翠兰共同组织了这次品鉴活动。 2015年底,初入酒朋,一款名为4-4的酒受到众多酒友的追捧,当时我对白酒没有任何概念,却最先记住了4-4。 在酒朋混迹几个月,对白酒的认识大有长进,脑海中初步建立了白酒体系,对几个论坛商户也有了一定了解,如飞哥,云朵,子洲等等,并在飞哥处购买了马年茅台,现在来看,也许是这几年来买的最好的一件商品。 上面的商家都有自己的固定宣传阵地,4-4及网蛙对于我而言却一直保持着神秘的面纱。随着时间的推移,终于知道了一直致力于为广大酒友找好酒的网蛙,4-4为品鉴活动中评价最高的一款,我也有幸在几个月后买到两瓶。 入酒朋后,以前不喝酒的我每日都要尝一点,清香,浓香,酱香,正准备将收到的4-4开喝,不料痛风发作,且连续发作半年十几次让我不敢再提半个酒字。 今年以来通过每天喝茶调理身体,渐渐好转,在这期间,目睹酒朋日渐衰落,各商家纷纷建立了自己的微信群,众多的微信群众只有网蛙的酱香中国群酒文化气息浓厚,后来又建了董香群,继承和发展了酒友文化,这两个微信群与《三体》中末日之战后的蓝色空间号和万有引力号颇有相似,两艘战舰肩负了延续人类文明的重任,而网蛙的两个群肩负了延续酒友文化的重任。 入选本次品鉴活动,甚是荣幸,作为酒坛新人自然品不出什么门道来,重在参与。 眼看到了交作业的时间,周末天冷去罗茨温泉村泡了两天温泉,回程之前在村头小溪买个一只老鹅,回来炖了一锅老鹅汤,将两个酒样都打开, 先喝播州故事,以前没喝过董香型白酒,我喝着也有酱香的影子,不辣口,好下,酒嗝来得也快。 再喝娄山岁月,我喝着味道相似,这个酒更加柔顺。 虎头蛇尾的作业,见笑见笑。 最后祝网蛙和皖熙翠兰的事业越做越好。 茶评总结另开一贴。
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