六安茶女 六安茶女
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茶香中的传承与思念 又到了六安瓜片飘香的季节,空气中弥漫的馥郁茶香,像一只温柔的手,轻轻拨开记忆的幕布,让往昔的岁月清晰浮现,而父亲的身影,也在这熟悉的气息里愈发鲜明。父亲一生与六安瓜片相伴,那独特的七步制作工艺,是他心中的瑰宝,也是他留给我最珍贵的财富。父亲对于六安瓜片的采摘,有着严格的要求,雨天不采,虫叶烂叶斑点叶不采,只选取最鲜嫩的枝叶。他说,这是好茶的根基。接下来就是扳片,扳片是个细致活儿,去梗去芽,将不同部位的叶片分开,父亲戴着老花镜,一坐就是大半天,他常说,这一步决定了茶叶的纯净口感。扳片过后便是摊青(凋萎),叶片在竹匾上慢慢失水,父亲会不时查看翻动,就像在照顾熟睡的孩子。杀青要用生熟两锅,火候和时间的把握全凭经验。父亲守在锅边,热气腾腾中,他的眼神专注而坚定,自制的茶把轻摇手中,手法精准地翻炒,茶香开始四溢。毛火、小火、老火,间隔着时间,一次次烘干,每一次父亲都认真对待,绝不马虎。如今,父亲已经离开我们好几年了,那些和他一起制茶的日子,成了我最珍贵的回忆。每当我按照他教我的方法,一步步制作六安瓜片,就仿佛他还在我身边,微笑着指导我。在这个快速发展的时代,传统技艺面临着诸多挑战。但我知道,六安瓜片不仅仅是一杯茶,更是家乡的味道,是先辈们智慧的结晶。我愿将这份技艺继续传承下去,让更多的人了解六安瓜片,品味其中蕴含的醇厚文化。每当我坐在茶桌前,泡上一杯亲手制作的六安瓜片,看着那嫩绿的叶片在水中舒展,仿佛又看到了父亲的身影。我会带着父亲的期望,在传承的道路上坚定地走下去,让茶香永远延续。
茶香中的传承与思念 又到了六安瓜片飘香的季节,空气中弥漫的馥郁茶香,像一只温柔的手,轻轻拨开记忆的幕布,让往昔的岁月清晰浮现,而父亲的身影,也在这熟悉的气息里愈发鲜明。父亲一生与六安瓜片相伴,那独特的七步制作工艺,是他心中的瑰宝,也是他留给我最珍贵的财富。父亲对于六安瓜片的采摘,有着严格的要求,雨天不采,虫叶烂叶斑点叶不采,只选取最鲜嫩的枝叶。他说,这是好茶的根基。接下来就是扳片,扳片是个细致活儿,去梗去芽,将不同部位的叶片分开,父亲戴着老花镜,一坐就是大半天,他常说,这一步决定了茶叶的纯净口感。扳片过后便是摊青(凋萎),叶片在竹匾上慢慢失水,父亲会不时查看翻动,就像在照顾熟睡的孩子。杀青要用生熟两锅,火候和时间的把握全凭经验。父亲守在锅边,热气腾腾中,他的眼神专注而坚定,自制的茶把轻摇手中,手法精准地翻炒,茶香开始四溢。毛火、小火、老火,间隔着时间,一次次烘干,每一次父亲都认真对待,绝不马虎。如今,父亲已经离开我们好几年了,那些和他一起制茶的日子,成了我最珍贵的回忆。每当我按照他教我的方法,一步步制作六安瓜片,就仿佛他还在我身边,微笑着指导我。在这个快速发展的时代,传统技艺面临着诸多挑战。但我知道,六安瓜片不仅仅是一杯茶,更是家乡的味道,是先辈们智慧的结晶。我愿将这份技艺继续传承下去,让更多的人了解六安瓜片,品味其中蕴含的醇厚文化。每当我坐在茶桌前,泡上一杯亲手制作的六安瓜片,看着那嫩绿的叶片在水中舒展,仿佛又看到了父亲的身影。我会带着父亲的期望,在传承的道路上坚定地走下去,让茶香永远延续。
春信将至,六安茶女传统手工瓜片开始预售啦! 亲爱的茶友们,我是六安茶女,六安瓜片核心产区的茶农,在这片茶香四溢的土地上,我和家人在春暖花开的季节向您们问候一声——岁月安好! 当漫山野樱桃🌸开遍野的时候,就知道,距离六安瓜片的采摘季不远了。每到这时,我总会想起小时候跟着长辈们穿梭在茶园的那些时光,孩子们像追逐花朵的蜂蝶,围着茶树打转!那时候采摘不像现在单片叶采摘,而是整枝采摘,标准是一芽二叶,回来之后需要扳片,摊放(凋萎)、杀青、烘焙等复杂工序,都是我最深刻的记忆。如今,这些记忆变成了我对六安瓜片品质的执着追求。 我们家的茶园位于,六霍起义策源地——独山镇,有着“一镇十六将,独秀大别山”之喻!这里山清水秀,云雾缭绕,得天独厚的自然环境孕育出了最纯正的六安瓜片。这里的每一片茶叶,都饱含着阳光、雨露和我们茶农的辛勤汗水。 为了让大家能第一时间品尝到这份春天的味道,现在,我们开启六安瓜片预售啦!预售的茶叶都是原产地的原生中小叶品种,芽叶肥壮,香气清高,滋味鲜醇。我们坚持传统手工,秉承“良山、良种、良态、良法”的四良品质!从采摘到成品,每一道工序都严格把关。只为了让您品尝到最正宗、最原汁原味的六安瓜片。 预售价格如下: 明前黄芽350/斤 雨前头采680元/ 斤雨前二采450元/斤 谷雨茶200/斤 凡预售订单都会有意外好礼,先到先得,数量有限!无论是自己品尝,还是馈赠亲友,六安瓜片都是您的不二之选。如果您对六安瓜片感兴趣,欢迎随时联系我,百度、微信、抖音同号——六安茶女。也欢迎您来我们的茶园参观,亲身感受茶香四溢的美好。
传统六安瓜片的加工制作工艺 一、采摘: 传统瓜片采摘要求晴天,尽量避免雨天采摘,早晨露水茶草要提前回屋摊晾,采摘标准以一芽两叶或一芽三叶为主。而现在采摘方式有所改变,是直接从茶树上采摘壮叶,要求不带紫色的叶,不带虫蛀叶,叶片不带叶柄。现在的采摘方法不但节省了人工,还增加了产量,因为一般茶树壮枝可以长到4-5片叶,产量是增加了,但是其品质是否受到影响,还待考证。 二、扳片:首先把扳下第一片嫩叶堆放在一起,接着把拌去第二叶或第三叶老片堆放在一起,最后把茶梗与毛尖堆放在一起,叫做针把子。现在从茶树上直接采摘,扳片这一环节就省掉了。 三、杀青:瓜片杀青分生熟两锅,农家一般至少是两口锅相连,多的四口或六口相连。锅台是坡行,一般为30°为准,锅为普通铸铁锅,正常用老天锅(老家方言)。炒制前必须用砂石把锅里的铁锈擦尽,或用布鞋底擦锅最好,擦亮以后再用青枝(一般嫩树枝)再擦过方可进行杀青。生锅的火可以大一点,有人说生锅温度要100°以上,我们农家不可能用温度计去量,一般会用手去感觉温度,伸开手掌离锅10公分,感觉有点烤手即可。生片叶下锅一般听到芝麻声(也就是炒芝麻时的那种声音),表示锅温适当,茶把子(炒茶用具)一般用王花(芦花)扫帚、高粱扫帚与竹丝扫帚。谷雨前比较嫩的叶片,一般用王花(芦花)把子,稍老一点的叶片用高粱把子,立夏前后的老茶一般就要用竹丝把子了。嫩茶每锅投茶量为50g鲜叶,稍老一点每锅投茶量可增至100g鲜叶,老茶可增至200g鲜叶。鲜叶下锅后用竹丝帚或芦花帚翻炒,不能用茶把压住叶片,要求用把子把叶片挑撒开,由于生锅叶片水分较大,容易成团,所以必须挑开,要不然,炒出的 瓜片会发黑。。。。。
五良品质,值得信赖 判断茶叶好坏的要素有四点:良种、良山、良法、良态,这四点缺一不可。如果单从一点去判断茶叶的好坏,往往就会陷入误区,甚至陷阱! 良种:茶叶品种很多,有安徽1号、3号、槠叶种、黄山种、齐山中叶种、独山小叶种等等多达几十个品种,一般茶农分类就是高山种,平原种,南方种;高山种耐寒低产,平原种密植高产,南方种更高产!一座山从山脚到山头有时不下四五个品种! 良山:气候不同、土壤不一样,同样的茶种生长出来的茶叶味道也有不同。以六安瓜片为例,六安瓜片的产区很大,分布在六安的裕安区、金安区、霍山县、金寨县的26个乡镇,产量以六安最大,品质以金寨最优,而金寨县的瓜片又以齐山的最好。金寨齐山的地质土壤结构很特别,六安瓜片是十大名茶中唯一一个核心产区在国家级地质公园的!齐山头的蝙蝠洞茶园是瓜片产地的公认的圣地,是极品瓜片的最正宗产地。 良法:一般传统工艺制作的茶叶味道更好!现在的茶商为了价格竞争的需要,纷纷在研究用机器替代人工的方法,有的全部用机器,有的部分用机器,但是到目前为止,机器还没有加工出上等的好茶来!即使是传统工艺制作,不同的人会有不同的领悟,加工出来的味道也会有不小的差异。就瓜片茶叶来讲,手工制作的茶叶香味更浓,也更耐泡!但是手工瓜片采取炭火高温烘烤,叶片水分更少、也更脆,人工翻动高达100多次,不可避免地造成叶片碎段较多。再加上高端茶叶本身叶片就比较小,泡出来的茶叶更容易被误认为是碎茶!因此有些茶商为了追求外形,就减少烘烤次数,这样茶商的好处是外形好看,普通客户更买账,烘烤次数少茶叶水分含量大,同样的茶能卖更多的钱!泡出来的碎片少,普通客户更喜欢!但是却失去了传统瓜片的独特香味!其实好茶是用来喝的,往往好茶的外形很不是您想象中的那样!包括西湖龙井、太平猴魁均是如此! 良态:对茶叶来讲良态更重要的是采摘时间,春茶与夏茶的滋味大不相同,夏茶苦涩味更多!春茶也要讲时间,经过一个冬天的积累的第一批茶叶是最优质的茶叶,采摘到第二批、第三批茶叶味道就会逐渐降低!气温越高茶叶生长越快,口感越差;就叶片来讲嫩度也是越嫩越好,但是对制作瓜片的茶叶来说必须要张到叶片展开时才能加工!后期的茶叶长得很快,采摘不及时就长老了,营养和味道就差一些! 良心:雨福堂六安瓜片以纯正地方中小叶品种、以传统手工工艺精心制作而成。雨福堂认为:茶如其人,茶性通人性,茶品见人品。要做消费者信任的放心茶,必须坚持做到用心做茶,做良心茶。做茶即修道,有德方成才......
一沏一饮,一生一世 爱情或许只是一盏茶,我沏,你饮。或清晨、或午后、或和着一支老歌、一缕清风,或只是窗前新生了一绿新芽,再或者什么都没有,只有你和我,一盏温热的茶递过去,就递了一生给你。你或握或捧,一盏在手,温馨恬静。手上一只杯,炉上一壶水,加上一小撮茶叶。如此这般,便是了一生。看着初沏的茶,叶片在热气腾腾的杯中浮浮沉沉,逐渐化开,你说像从前。 谁没有年少无知的岁月呢?那些少不更事的日子,总是起起落落,然而总归了平静,总归了坦然。不是吗?其实只要一点点时间,那些个动荡的叶片浸在温暖的水里,渐渐的就舒展了一些干枯的心事,然后沉寂成了你手中的碧绿。茶就是茶,叶就是叶了,于是你饮着茶,我看着你。我喜欢守在你身边为你做些什么,我又能做些什么呢?无非就是一日间侍弄你手中的茶,仅此而已,当你接过的时候总会有一些感激,相处的日子织就的经纬,你不用言说,我都懂。 只要这些个付出收受的交流还在进行,只要我醒来的时候你还在,这就是最最最幸福的了。那么,还需要说些什么呢? 其实你我之间也不过一盏茶而已,没有咖啡的俨浓也没有美酒的醇厚,只是一些个烘培过的叶子在你我的一生中再一次开过,散发着沁人心脾的幽香,这就是一生一世了。小小的叶片泡在温热的清水里,就像我们一起走过的日子,拥有的只是一些恬淡,一些自然。 我们的一生也许不会有太多的美丽故事发生,只是周而复始的一沏一饮,仅此,足以。只要我泡的茶还有一双手接过去,那么,我还能期待什么比这更美好的事情呢?我不要梁祝化蝶我不要鹊桥相会也不要泰坦尼克号上的绝世之恋。我只要有生的日子守你在身边,像你习惯了手中的茶一般,我也习惯了为一个人沏茶。这就是我要的——我们的爱情。 不奢望有前生和来世,只要这一世我为你沏的茶和你接茶的手。我唯愿这一盏茶能佐了我们的一生,我唯愿在年华飞逝的某个午后我们还能牵了老枯的手,一起出去走走。 也许这一盏茶会在年岁里淡了颜色,但我祈望的是茶里留下的这缕馨香。
今天是第一天,希望奇迹能够发生…… 我在2014年初开始腰开始疼的,白天工作时不痛,就是晚上睡觉醒来腰疼的翻不过身,早晨起床也得叫老公帮忙。去医院做过CT,医生说是轻微腰椎盘突出,伴有轻微腰肌劳损。当时医生建议做小针刀,我也就做了一次,做小针刀感觉特疼,所以后来就没敢再去。老公后来在百度查看如何治疗腰间盘突出,看到龙布峰针贴,所以就买了一个疗程两盒峰贴,当时在老师的指导下用了三天,接到家人的电话说老爸(公公)腿摔坏了,急促中回家忘了带峰贴,和爱人在家一门心思照顾老爸,竟然自己的腰疼好了许多,等爸爸杵着拐棍可以走路了,我的腰也不疼了。再后来我和爱人又回到苏州,把剩下的峰贴贴完,后来一点都不疼了。本来老公要继续买两个疗程,被我拒绝了,我心想好了,不要再去花那冤枉钱。 哪知道15年农历十月腰疼又犯了,不过是断断续续,时好时坏,也就没有再去买峰贴。今年春茶采摘季节多雨,经常穿湿衣服,后来腰疼加重,爱人就在网上帮我买了护腰牵引带让我戴,又买了两瓶硫酸氨糖软骨素配合治疗,后来腰不疼了,腿却开始疼,涨,麻。 在这期间,又去拔罐,火疗,针灸,喝单方泡药酒,倒步,都没有多大起色。这不,老公又在官网买了三个疗程的峰贴,并在指导老师的指点下开始贴峰贴,并泡了药酒(红花5克,花椒100克,生姜5片),擦拭按摩要贴的穴位,昨晚一次性贴了六张,是什么穴位我记不清楚,但是位置我知道,第一张在肚脐眼正对面,第二张在第一张下面三指的地方,第三、四两张分别贴在每次打针的位置,就是臀部(站立时有凹陷处),第五张贴在大腿与臀部的交接处,第六张贴在左腿膝盖后面(因为我现在是左腿疼涨麻)。不知是心里因素还是真的峰贴的效果,今天早上感觉轻松了许多。我真心希望能好起来,我每天都来更新治疗效果,写出感受,希望能帮助和我一样的朋友来判断该如何治疗……今天就写这么多,明天继续更新……
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