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让味觉带你去旅行 很多人喜欢旅行,但是旅行的目的却不尽相同。有人认为旅行的意义在于看;有人认为在于吃;有些则是体会,包含吃穿住行。 体会需要时间,需要身心融入,不是每个人都有时间、耐心去体会的,所以旅行的意义对于每个人都不同;也因此我们身边充满了故事。这就是生命的可爱之处。 今天我们不讲故事,不讲旅行,让我们的味蕾告诉我们世界原来如此不同——酒糟鱼。 在过去那个物质匮乏的年代,先民们依靠最原始的方法把吃不完的鱼切块,然后经过晾晒、煎炸,放入坛子用糯米酒及酒糟加适量食盐而后密封,置入阴凉处,接下来所要做的就是等待。 等待着酒的醇香与鱼的鲜美融合;等待着米酒中的少量酒精把鱼腥味转化;等待着鱼肉的蛋白质分解并转化。 这个等待大概需要半月之久,接下来您所要做的只是打开坛子,准备双合适的筷子。这时您的嗅觉会首先于您的眼睛告诉您,为这这醇厚而又干脆的香味,之前的付出与等待是多么的幸运!现在您可以把那略带微红色的鱼肉放入口中,轻轻的咬下一小口,您会惊奇的发现之前绵软的鱼肉已经化成丝丝绵密而又弹性十足充满酒香、鱼香的肉质纤维。它没有油香的腻味,又比原本单纯的鱼鲜多了种鲜香;再你尚未完全领略它肉质鲜香的同时,它的汁液已经把你的神经给牵动了起来,这时可能你最想做的不是去想旅行的意义或者生命的意义,而是就此停留在这时间与空间,历史及等待的香味中,紧握生命的节奏。
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【#type#】让味觉带你去旅行 很多人喜欢旅行,但是旅行的目的却不尽相同。有人认为旅行的意义在于看;有人认为在于吃;有些则是体会,包含吃穿住行。 体会需要时间,需要身心融入,不是每个人都有时间、耐心去体会的,所以旅行的意义对于每个人都不同;也因此我们身边充满了故事。这就是生命的可爱之处。 今天我们不讲故事,不讲旅行,让我们的味蕾告诉我们世界原来如此不同——酒糟鱼。 在过去那个物质匮乏的年代,先民们依靠最原始的方法把吃不完的鱼切块,然后经过晾晒、煎炸,放入坛子用糯米酒及酒糟加适量食盐而后密封,置入阴凉处,接下来所要做的就是等待。 等待着酒的醇香与鱼的鲜美融合;等待着米酒中的少量酒精把鱼腥味转化;等待着鱼肉的蛋白质分解并转化。 这个等待大概需要半月之久,接下来您所要做的只是打开坛子,准备双合适的筷子。这时您的嗅觉会首先于您的眼睛告诉您,为这这醇厚而又干脆的香味,之前的付出与等待是多么的幸运!现在您可以把那略带微红色的鱼肉放入口中,轻轻的咬下一小口,您会惊奇的发现之前绵软的鱼肉已经化成丝丝绵密而又弹性十足充满酒香、鱼香的肉质纤维。它没有油香的腻味,又比原本单纯的鱼鲜多了种鲜香;再你尚未完全领略它肉质鲜香的同时,它的汁液已经把你的神经给牵动了起来,这时可能你最想做的不是去想旅行的意义或者生命的意义,而是就此停留在这时间与空间,历史及等待的香味中,紧握生命的节奏。帮我看看这段文字,有问题吗?
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