公羊踏草⚡ 土圆肥闲二狼
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小白初尝董香酒 临近五一,提前请了年假在家休养生息,正 小白初尝董香酒 临近五一,提前请了年假在家休养生息,正巧之前一直聊的很投缘的周哥邀请我去家里品尝一下他收藏的白酒。说来惭愧,之前一直在家习惯喝酱香酒,没怎么接触过董香型兼香型白酒,只以为董香型的白酒只有老八大之董酒。正好借着这次学习的机会好好了解。 和周哥认识还真是很有缘份,身处021这个白酒氛围相对不是很浓厚的地域,能找到喝白酒的人很难,喜欢喝酱香型白酒的人更难,热衷于小众董香型兼香型白酒的人更是难上加难。最难得可贵的是两家人的直线距离不超过三公里,真是应了那句有缘千里一线牵的老话。 言归正传,到了周哥家,寒暄了几句,老哥就直接请出了本次给我学习的八位老师,分别是程翁老窖57,平坝窖1957,程家窖1997,张窖主,平坝窖金壶一号,程家窖80,程家老窖1993,鸭溪窖典藏。其中混着的鸭溪窖是之前辉月老哥群里听人推荐,又看着有些年份了,所以买了一瓶,纯粹是想试试看接近9年的陈瓶会有何惊喜。 我当时比较好奇,既然是学习董香兼香的课程,怎么会没有课代表董酒。老周哥深深的吸了口烟,很无奈的说道,现在的董酒药味越来越淡,浓香味倒是越来越足,入口也是特别的顺,但是对于很多之前喝惯了药臭味的董粉来说,现在的新董酒真心让他勾不起购买的兴趣,而且12年之前的老董酒价格也是越涨越离谱,还不如另辟蹊径,尝尝其他更加小众牌子的董香型白酒,带来的惊喜和回忆中的口感还能让他对董香型白酒继续保持着热情。 一边在给我科普品牌的历史变迁和酒质的变化,另一边老哥的手也没闲着,每瓶酒打开后分八个小杯,分别倒上了半杯,就这样聊着聊着,不知不觉,杯中酒也都醒了接近半个小时,按照老哥的说法,他是觉得类似董香兼香的酒一定要醒一醒再喝,如果一开瓶就喝的话,口感会大打折扣。他给我的品鉴次序分别是:平坝金壶一号,张窖主,平坝1957,程翁老窖57,程家窖80,程家窖1997,程家老窖1993,鸭溪窖典藏收尾。
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