落下帷幕带着伤 落下帷幕带着伤
如果有下辈子,我愿意做你的心脏,因为我不跳你就死了
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乐山王记甜皮鸭不得不说的故事 乐山甜皮鸭被乐山 人称“卤鸭子”,是四川彭山县 的著名美食,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点口感丝毫不输于北京烤鸭。 甜皮鸭的制作也是精益求精的:制作最正宗的“甜皮鸭”,必须选用农家喂养的土鸭子 麻鸭 )为原料,亦可用仔鹅 代替。并且是用滚油一勺勺的淋熟,不是炸熟的。 1.鸭子宰杀后去净毛,在尾部横割开6厘米长的口子,剔出内脏,洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,腌渍5-6小时。 2.炒锅上火,放入熟菜油烧热,将冰糖砸碎放入锅中,炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时,立即掺入适量开水搅匀,即制成糖色汁。所有的香料用洁净纱布包成香料包。(此处还应加入蜂蜜调制,后来为了方便只用冰糖) 3.煮锅内掺入鲜汤,放入精盐、料酒、糖色汁、生姜 拍破)、大葱挽结)和香料包,用大火烧开,转用小火熬1个多小时,即成卤汁。将腌渍好的鸭子放入,煮卤至熟。 4.将卤熟的鸭子捞起控干水分,用滚油一勺勺的淋熟至皮酥且呈棕红色时捞出,刷上饴糖即成。 特别是乐山王记甜皮鸭,我们只要求是只的更好没有最好,现在我们也开通了淘宝店铺,进入淘宝首页搜索宝贝“乐山王记甜皮鸭”或店铺“王记甜皮鸭美食坊”再也不用担心吃不到最正宗的乐山味道了。http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fhby8023.taobao.com%2Fshop%2Fview_shop.htm%3Fspm%3Da1z0k.6846093.1130978137.d4912821.OKHnUo%26shop_id%3D101946734%26v%3D1&urlrefer=051686719ffe6435654c8455c478b083美味等着你的光临
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