Flyers_Y Flyers_Y
关注数: 21 粉丝数: 27 发帖数: 1,476 关注贴吧数: 7
小孩要多吃鱼补充DHA,思前想后多番取证查看,最后得出结论:鲈鱼的刺比较少,易清蒸,小孩吃正合适。 鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。益脾胃;补肝肾。 性味:性平,味甘。 功效:健脾,补气,益肾,安胎。 宜食:适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用。 《食疗本草》:“安胎、补中,作鲑尤佳。”《嘉枯本草》:“鲈鱼,多食宜人,作蛙尤良。暴干甚香美,虽有小毒,不至发病。” 忌食:根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与奶酪同食。鲈鱼的肝也不能吃,一旦吃了,会让人脸上的皮脱落,如果中了这种毒,可以喝芦根的汁来解。 主料:鲈鱼。辅料:姜、葱、食盐、蒸鱼豉油、烹饪黄酒、美极鲜味汁、香油。1、把姜切成一半姜丝一半姜片备用2、把葱白预留三段,其余的切丝备用。制作方法: 1、一条一斤左右的鲈鱼去鳞剖腹取出内脏,洗净后备用。2、在鱼身上切花刀3、少许黄酒加入少许食盐均匀的涂抹到鱼身上。4、把三段完整葱白和部分姜丝塞到鱼肚里,姜片插入花刀切口中,把剩余的姜丝和葱丝均匀的撒在鱼身上腌制十五分钟。6、水开后上锅开蒸,大火蒸6分钟,关火后再闷6分钟,端出。7、浇上适量蒸鱼豉油、香油、美极鲜味汁和少许香油就大功告成了。
1 下一页