高瞻茗茶 高瞻茗茶
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普级和认识金骏眉,如有不对请补充交流 1 金骏眉的名字由来:江元勋 梁骏德 温永胜等人所提议与制作;1金代表贵重 2骏代表崇山峻岭以及“梁骏德”的骏3眉代表茶叶条形及长寿的寓意! 2 金骏眉的制作工意:1萎调、作用(去水分,去苦涩味,提高叶子的韧性和柔软)2揉捻、作用(去水分,揉成条壮,时间过长会出现闷味)3发酵、作用(更好的起到化学作用产生对生体健康的物质及芳香物质4炭焙,作用(蒸发多余的水分,固定形壮,固定香味,提高滋味甘醇度) 3 金骏眉品种:1野生菜茶为最好 2梅占(对师傅工艺要求很高一般做出来都有苦味 3 福云6号等及外省市品种做出的金骏眉。 4 金骏眉的真假:只要按金骏眉工艺做出来的单芽茶叶都可以叫做金骏眉。金骏眉只分好与差 5 金骏眉的价格为什么高:1必须是海拔最少800为以上的产地的野生菜茶。2采摘的难度,它不是一片都是,是这几棵那几棵,存人工采摘,一个人每天差不多干茶就在2两左右。3每1斤大约须要6万——8万棵的芽尖。4产量稀少。5环境土地要求高必须无污染有风化石对人体产生健康物质的土地。6制作出好的金骏眉,不仅要好的茶青,好的产地,还要有好的师傅。 6 金骏眉外形及颜色:条索紧细 有细小的绒毛 颜色 黑色多那种黑有点褐色黑,黄色少,仔细观察每根上面都代有细小的绒毛,绒毛也就是茶毫,色润,但不亮,亚光。 7 金骏眉汤色:金黄色,汤色清澈看上去有很多细小的茶毫,没有正山小种看上去清昕。 8 金骏眉香味:密香,花果香 为上,别的香为下。 9 金骏眉滋味:醇厚 甘甜 爽滑 润口 生津 10 金骏眉叶底:单芽,古铜色,针形,极少部分芽头有黄绿色,极少部分上浮水面,都是正常的。 11 金骏眉冲泡: 1最好用盖碗 2投茶量在3克左右 3水温100到95度都要以,温度高容易分析出茶叶的好坏,4 冲泡时间第一泡到第4泡3秒到5秒都可以,第5泡到第8泡25到40都可以,第9泡到第11泡40秒到60秒都可以不过水温要高点。山泉水最好,没有就用矿泉水,别用自来水。好的金骏眉冲个10泡以上是没问题的而且味道都差不多很稳定。 12 全黄的 全金的 全黑的 黄代有点绿的 泡出来不是单芽的 汤色发红的 很碎的(不是人为损坏)馊味 闷味 杂味 薯味 桂圆味 烟味 焦味等,都是一般的金骏眉和做坏掉的金骏眉
普级和认识金骏眉,如有不对请补充交流 1 金骏眉的名字由来:江元勋 梁骏德 温永胜等人所提议与制作;1金代表贵重 2骏代表崇山峻岭以及“梁骏德”的骏3眉代表茶叶条形及长寿的寓意! 2 金骏眉的制作工意:1萎调、作用(去水分,去苦涩味,提高叶子的韧性和柔软)2揉捻、作用(去水分,揉成条壮,时间过长会出现闷味)3发酵、作用(更好的起到化学作用产生对生体健康的物质及芳香物质4炭焙,作用(蒸发多余的水分,固定形壮,固定香味,提高滋味甘醇度) 3 金骏眉品种:1野生菜茶为最好 2梅占(对师傅工艺要求很高一般做出来都有苦味 3 福云6号等及外省市品种做出的金骏眉。 4 金骏眉的真假:只要按金骏眉工艺做出来的单芽茶叶都可以叫做金骏眉。金骏眉只分好与差 5 金骏眉的价格为什么高:1必须是海拔最少800为以上的产地的野生菜茶。2采摘的难度,它不是一片都是,是这几棵那几棵,存人工采摘,一个人每天差不多干茶就在2两左右。3每1斤大约须要6万——8万棵的芽尖。4产量稀少。5环境土地要求高必须无污染有风化石对人体产生健康物质的土地。6制作出好的金骏眉,不仅要好的茶青,好的产地,还要有好的师傅。 6 金骏眉外形及颜色:条索紧细 有细小的绒毛 颜色 黑色多那种黑有点褐色黑,黄色少,仔细观察每根上面都代有细小的绒毛,绒毛也就是茶毫,色润,但不亮,亚光。 7 金骏眉汤色:金黄色,汤色清澈看上去有很多细小的茶毫,没有正山小种看上去清昕。 8 金骏眉香味:密香,花果香 为上,别的香为下。 9 金骏眉滋味:醇厚 甘甜 爽滑 润口 生津 10 金骏眉叶底:单芽,古铜色,针形,极少部分芽头有黄绿色,极少部分上浮水面,都是正常的。 11 金骏眉冲泡: 1最好用盖碗 2投茶量在3克左右 3水温100到95度都要以,温度高容易分析出茶叶的好坏,4 冲泡时间第一泡到第4泡3秒到5秒都可以,第5泡到第8泡25到40都可以,第9泡到第11泡40秒到60秒都可以不过水温要高点。山泉水最好,没有就用矿泉水,别用自来水。好的金骏眉冲个10泡以上是没问题的而且味道都差不多很稳定。 12 全黄的 全金的 全黑的 黄代有点绿的 泡出来不是单芽的 汤色发红的 很碎的(不是人为损坏)馊味 闷味 杂味 薯味 桂圆味 烟味 焦味等,都是一般的金骏眉和做坏掉的金骏眉
论金骏眉,正山小种的泡法! 金骏眉和正山小种不能用开水泡吗? 能,为什么呢,大家都听到过好茶不怕开水泡,就能说是大多数的好茶。金骏眉和正山小种原产地的就能用开水怕,但有一点出水要快,但能真正喝到原产地的茶是少数人,大多数人只能喝到高仿,中仿,低仿的。 现在说说泡金骏眉的水温? 你去10家茶叶店买金骏眉最少有8家是这样泡给你喝的,就是水烧开倒一个大一定的容器里面,讲个几句话,在把水倒入放茶叶的泡杯,也有人把茶叶放到过滤网直接倒水。这时的水温是没100度的,大约在80度到90度当中。这样的水温能泡出茶的本质,又能去除茶叶不好的成份,这样泡出来的茶应当是最好喝的,不然也不会这么多人选择这样的水温。为什么有的人泡茶好喝,这里面包含了,水温,水质,茶叶好坏。同样一款茶每个人的泡法不一样,味道也会略有不同。我还记得这样一个故事,就是一个对茶不是太懂的人去买茶,店的老板泡了各种的茶叶给他喝,他选中了一个他中意的,买了几斤。他回家的时候自己泡来喝,就是感觉不对,以为店老板骗了他,他怒气冲冲的去找了店老板,店老板从他买去的袋子里拿了一包泡给他喝,他一喝又是那个味,这时他无话可说了。后面的内容我想,我不用说大家也知道了。 文肓写作,写得不好请大家多多包含!
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