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超细研磨免煮咖啡到底是不是速溶？ 今天看到一个询问速溶的帖子，突然想到了这个问题。大家都知道是哪个商家，这里只讨论这个技术产品，不讨论商家。 超细研磨免煮，听起来就有高大上的感觉。通过对咖啡豆的超细研磨，使咖啡具有较高的风味还原度，加入热水就可调制成咖啡，几乎完全溶于水。刚开始接触到这个产品，感觉科技感十足，足以蒙住大多数消费者，但最为一个愿意格物致知追根究底的咖啡爱好者，再看这个免煮就有问题了。 咖啡豆超细研磨使之完全溶于水？那这杯咖啡的萃取率是多少呢？百分之百～～～这似乎是一个谬论，百分之百萃取率的咖啡是不是可以说是超过萃咖啡了呢？ 因此，这个超细研磨免煮到底是不是只是一种加入了新技术的速溶，我也不知道答案。希望各位有识之士能够解答这个疑问～
kalita木柄鹤嘴开箱，手抖测评～ 盼星星盼月亮，终于把新壶给盼回来了～ 外观方面，做工比较精致，没有什么瑕疵，壶盖和把手都是木制的，使用时不会烫到，不用练铁沙掌了。底部印有kalita的大logo，钢制外表和内层光滑。 使用手感方面，1L的壶要比我原来用的700ml的壶要明显重一些，但装满水使用起来也不费力。把手比较大，即便对手大的我来说，使用一次后还没找到握着的最佳位置。壶盖与壶身结合的不紧，会晃动，曾担心会掉下来，但使用时还算盖住了。 使用感受，此壶明显需要一定功力才能够驾驭，比较容易形成细小垂直的水流，相对于细嘴壶倾斜的水流而言，但如果手臂保持不稳，水流很容易忽大忽小，甚至断流。 还在摸索中，欢迎大家交流
收到这么多的豆子，感觉就像兔子掉进了萝卜堆！ 丈母娘从肯尼亚带回来的豆子，一公斤重！一公斤啊！虽然烘焙的有点深了，但有总比没有强，下半年不用再买豆子啦～幸福总是来的这么突然～
〖请教〗Chemex还分日本产和美国产的？ 两者有区别么？Chemex不是美国的专利么？难道是日本山寨美国的？
罗布斯塔真的就是廉价劣质的代名词么？味道真的那么不堪么？ 论及咖啡的种类，往往大家都对罗豆嗤之以鼻，连混血的卡蒂莫这类豆子也瞧不上，唯尊波旁、铁皮卡等古优种，对罗豆的印象就是橡胶味、速溶这类，但实际喝过罗豆的人不多，这种评价难免有以讹传讹的嫌疑。 哪位吧友喝过罗豆？对罗豆有什么评价？楼主本人很好奇～
牙膏牙刷，清洁咖啡渍和滤网的利器！ 咖啡杯尤其是白色的咖啡杯，使用时间长了会有难以去除的咖啡渍；法压壶的滤网用时间长了也会有难以去除的味道，怎么冲洗也不干净，大家经常遇到这样的问题。用洗洁精，用热水煮，效果似乎也很一般。 这回有简易而且效果好的方法啦！ 用一只废弃不用的牙刷，平常使用的牙膏（最好是气味不强烈的类型），牙刷沾牙膏刷洗污渍或滤网，比刷牙还要快就去除污渍了。之后清水冲干净泡沫，有条件可以热水泡一下。 效果很好，没有味道的残留。爪机码字劳累～
太安静啦！大家来讨论一下手冲吧！
所谓黄金曼特宁【转】（求指教求科普！） 曼特宁是印尼咖啡中的精品，而黄金曼特宁又是曼特宁中的上好精品。黄金曼特宁是经过手工精心挑选得到的颗粒饱满，色泽莹润的曼特宁咖啡，绝对是咖啡中的绝色佳人。其实为了改善曼特宁缺陷豆偏高的问题，日本人很久以前就开始采用精挑细选的品管，经过四次人工挑选，剔除瑕疵豆。可惜的是“golden mandheling”也就是黄金曼特宁被印尼的Pawani咖啡公司注册了商标，黄金曼特宁就成了PWN的专属。目前很多市面上的“黄金曼特宁”从这个角度来说，都是“不合格”的曼特宁，其实只能算是精选曼特宁。而PWN的才是真正的意义上的黄金曼特宁，打上PWN烙印的黄金曼特宁，也是品质的保证。
【讨论贴】摩卡壶原理导致必然过度萃取？ 摩卡壶是靠水沸腾产生水蒸气增加压力，从而萃取咖啡的。但在压力增大的过程中，因气压增大，水的沸点也提高了，这会不会使水进入咖啡前，已经接近或超过100摄氏度呢？如此的话是不是肯定会烫伤咖啡粉呢？
关于手冲滤杯的小疑问 突然产生了一个疑问，关于锥形滤杯的问题，就是大家比较常用的Hario V60是旋转沟线的，而我所见的Tiamo的滤杯是竖直沟线的，二者在使用的时候对制作有影响么？是不是导气有点不同呢？坐等大神们解答啊！
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