charlesg2 charlesg2
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基本完成--迈拓em18改双泵,改pid,加预热 最初只是调泄压,发现整个萃取过程和口感都有所改善。然后开始关注压力和温度对意式咖啡的影响,受吧友的启发决定加装双泵,pid和预热。 在某鱼买到型号一样的泵,和原来的并联,电源线相位反接,开始时振动很大噪音很大,而且流量也比原来大(单泵时大概290克/30秒,双泵是390克/30秒)。 后来再加一个节流阀,振动,噪音及流量的问题都同时解决。单泵在萃取时能看到压力表指针的颤动,改造后指针很稳没有肉眼能观察到的颤动;em18原装的opv调节太麻烦(要拆掉按键和管子),本来想改一个外置的opv以方便调节的。但那个opv效果不如原装的所以放弃。 再说pid。原来的调温是靠几个艾默生的机械温控器(双金属片那种)。温度波动很大,萃取温度在93-102之间波动,蒸汽温度在113-127之间波动。改了pid后温度稳定在设定值(我设在92度)几乎不波动。买pid一定不要买太便宜的。我买的这个是淘宝最便宜的才30多块,它的做工没什么问题,但自整定功能太烂。要用别的pid整定出最佳参数后复制到这台pid才能获得好的效果。 需要打奶时就把温度调到145,蒸汽相当猛。 萃取时由于锅炉小补充进去的冷水会让温度急跌,(萃取一杯36克温度从92掉到85左右)。为解决这个问题加了一个预热。用普通滴漏咖啡机的加热块,600瓦,串接在锅炉之前节流阀之后。电源并联在冲煮开关上。改装后在冲煮时温度大概掉到88~89这样。我觉得功率更大的加热块效果可能会更好,但由于机子空间有限,放不下更大的加热块了。
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