齐山茶马瓜片🍀 Monster2思密达
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六安瓜片值不值得你等待? 春风拂面而过,茶季悄然而至。很多新茶友老主顾好朋友都在催促询问六安瓜片怎么还没动静呀?其他人的白茶白茶黄芽都在批量上市了甚至也有少数老板已经在售卖瓜片了。着急归着急我们也不能将茶山装上塑料大棚呀。况且六安瓜片迟几天是有原因等待也是完全值得的。不解的话我给大家解释解释: 一、瓜片自身制作特性所致 众所周知六安瓜片为唯一一种无梗无芽单一叶片制成的绿茶。而其他上市的绿茶大多是取用芽头制作,茶树生长自然是先开芽再散叶了。 二、家里只做本地笨茶瓜片 可能还有茶友疑惑那怎么朋友圈有几个老板已经在卖瓜片了?那是因为这几天上市的瓜片皆为“乌牛早”“龙岗早”“龙井43”等浙江外来茶种采摘制作。那为什么我家不做这些茶种的瓜片呢?因为这些茶种的最大特点就是“早”。引进种植这些茶种制出瓜片就是力求尽快上市占市场而不是追求品质。用这些茶种制作出的瓜片与本地笨茶瓜片品质相差甚远。 三、家处瓜片罪核心产区--金寨齐山。深山高地气候与外山有延迟。 家里处在瓜片最核心产区,产地是瓜片品质最关键所在。在六安种植制作六安瓜片的地方很多,每年产量也很多。但每个地方出来的茶品质却良莠不齐。大致以齐山为圆点向四周呈放射状。环境气候是产地条件的组成部分,这里与外山近郊的气候时节相差几天。不是危言耸听也不是胡编滥造真实情况就是这样。同一种植物花种外山与深山发芽开放是真有几天延迟,所以笨茶茶树发芽散叶肯定也是延迟几天的。 无论如何清明节(4月5日)过后肯定开始采摘制作了。现在各项准备工作皆已准备就绪。近期会通知统计预订头采,大家都知道第一批头采数量有限错过一次再等一年。去年就有很多茶友没有买到只能遗憾购买二采。只要茶友们最看重的是瓜片的品质那我们就会追求品质。也深知只有努力提升性价比才是茶农的生存之本、茶友之福。简言之--你们用茶,我们用心。
齐山茶马瓜片2018新茶季新福利,喝齐山瓜片送齐山兰草 感谢吧友三年的关照厚爱一直想尽点心意回馈吧友,很多茶商兄弟都是采取派茶样的形式给吧内茶友发福利搞促销,我也很想参与其中但是种种原因的限制实在没办法操作。首先是交通闭塞,住在深山老林出行成本太高。其次就是快递成本太高,如果收取邮费很多茶友会觉得是套路赚取邮费。实则对于一个地道茶农来说是不存在的,我家一年制作销售自家茶山的瓜片总共就100来斤,寄件数量远远达不到快递会员价的要求。要承担高额快递费用来给吧友派茶发福利的话,说实话承担不起啊。很多爱喝瓜片的茶友都是很注重生活品质的,喜欢养花植草之前就应很多老顾客请求帮忙挖取赠送兰草。就想吧友们也是很可能喜欢兰草的,所以就推出购买品鉴我家瓜片赠送兰草的小福利(具体的操作方式流程和有意向的吧友沟通商量后确定)。 齐山茶马瓜片即将诚意上市,继续坚持制作茶友满意、放心的高品质手工瓜片。瓜片的品质如何个人认为主要是以下几个要素决定:茶叶产地、茶树品种、制作工艺、保存和冲泡技巧。很荣幸和吧友成为朋友共同交流学习。 由于2017后半年比较忙在吧内疏于发言一些新茶友会觉得我比较陌生,下面就把我家瓜片的优势特点和一些种茶、制茶的经验之谈介绍下希望吧友们能够认可关照。 1.坚持销售群体主要定位在吧友、朋友圈。立足于贴吧,我们不是大型茶厂、没有大型机械、没有大量资金运转、没有实体店。就是一个地地道道的齐山茶农。将把主要精力放在网络销售。更好的为给予信任的吧友提供性价比高的内山瓜片,提供更方便、更真实的服务。 2.坚持只用自家茶山采摘的鲜叶制作瓜片,家住金寨县,麻埠镇齐山村世代制茶。这里作为高品质瓜片的最核心产区,地理环境优越,远离城市喧嚣污染。不会像大型茶厂制茶量太大需要收购各处鲜叶混炒或是收购半成品直接拉火出售。鲜叶产地区域不明影响瓜片品质。 3.坚持使用本地笨茶茶种制作瓜片。最初的六安瓜片是一种上市比较迟的绿茶,因为六安所处的地理位置、气候条件,和瓜片不取用芽头制茶等原因决定了六安瓜片上市早不了。近年来为了追求不落人后抢先上市从外地流入了“乌牛早”(因主产于永嘉乌牛镇而得名,是我国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制)、“龙岗早”等外地茶种。这些茶种最大特点就是发芽早,但是制作出瓜片茶质清。从饮用方面来说跟本地笨茶瓜片有着天绕之别。 4.坚持茶山“无为”管理。只对茶山、茶树进行有必要最科学的管理、维护。避免矫枉过正、揠苗助长。全部人工除草不使用对茶叶品质有损害的化学药剂,一年只除一次草让茶树处于“半荒芜”状态。 5.坚持雇用多年合作的摘片好手。瓜片鲜叶采摘也是瓜片制作中的关键一环。必须掌握区分好“露水草”、“雨水草”等情况采摘和后续杀青工序需要相适应、不能带茶头、茶梗(如果参杂茶头、茶梗制作完成后茶头、茶梗会产生霉变)影响瓜片品质、品相。 6.坚持传统土灶杀青炒制。只使用一种树种(黄栗树)茶柴(需要从正月底开始准备)。全部使用传统工具、工艺炒制。如果不上土灶铁锅杀青,一味追求产量和速度就会牺牲瓜片的香气。就像用同样的米使用土灶铁锅煮饭和电饭锅煮饭两者有这天差地别一样。父母自己炒制具备几十年制茶经验,致力炒好每一片瓜片,让它以最完美的姿态出现在杯中。 7.坚持传统拉火工具、工艺,瓜片杀青后需要拉小火、回皮、拉大火。作为决定瓜片品质最关键的一个环节其中讲究最多也最考验功夫水平。拉火的功夫深浅直接影响瓜片品质的各个方面。对工具、材料、经验要求都十分严苛。 8.坚持真实宣传。拒绝虚假的宣传、唯美的特效。只传自家茶山、茶树、制茶环节的图片。让茶友、老主顾直面真实的瓜片制作。了解为什么好、好在哪。 坚信我们诚信制茶,诚信售茶。会让更多的茶友尝到正宗地道的内山瓜片。感谢新老茶友对我家瓜片的支持和宣传。你们的肯定才让这些坚持有意义!以上都是经验之谈大家共同学习,如有不对之处恳请指正。
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