黑maybe白 黑maybe白
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米典 那是上世纪90年代,林博士疯狂的迷恋意大利足球甲级联赛顶级豪门球队AC米兰足球队,为了看一场足球赛,林博士托人办理签证,并购买了飞往米兰的机票。在林博士的执着努力下,终于实现了现场观看米兰德比的梦想,事情就是这么巧合,当时年近5旬的尼科洛(Niccolo)大师,不仅做过30多年的披萨,精通意式披萨的传统做法,而且也是一位AC米兰的疯狂球迷,更加巧合的是尼科洛大师看到坐在自己边上的这位二十出头的中国面孔,能从中国来支持自己的主队,感到无比的惊奇和感动,于是邀请林博士到自己的店里做客。并且品尝到了最正宗的碳烤炉披萨。 由于签证日期到期,林博士不得不回到国内,林博士和尼科洛博士互相交换了联系地址,这样生活渐渐恢复了平静。但从此以后,林博士经常回想起在米兰城品尝披萨的情景,让人回味无穷的味道,在自己的舌尖上游荡。2001年,林博士的披萨梦终于变成了现实,开了自己的披萨西餐厅,刚开始只为兴趣,渐渐地,披萨被当地人接受,但林博士感觉始终没有当时在尼科洛大师家吃到的味道那么纯正,于是林博士回忆起当时在尼科洛大师家的情景,尼科洛大师采用纯手工的碳烤工艺,制作披萨。 林博士找到当年交换的地址,怀揣忐忑再次来到了米兰城,几经周折,终于找到了尼科洛大师,尼科洛见到这位阔别多年的中国朋友,异常激动,知道林博士来意以后,尼科洛大师将自己的披萨技艺和配方传授给了林博士,回国后,林博士改进披萨制作工艺,生意也更加红火,2009年在一次偶然的机遇中,海纳集团总裁出差来到了本地,在无意中看到了这家披萨店,进入眼帘的是古典的欧式装饰风格,和飘香的披萨味道。总裁进去以后,里面并没有多少人,而在后面制作披萨的正是林博士,总裁被告知,这个店一天只卖201份,不预定,不外送,总裁以自己从事多年餐饮经验的市场嗅觉,确定这是一个很有市场前景的披萨产品,于是决定第二天要第一个来到披萨店,品尝来自意大利的美味。就这样,总裁每天都是第一个来到披萨店,持续了7天,林博士很不解这位天天光顾的顾客什么来意,于是就和总裁攀谈起来,总裁在这七天中,已经暗下决心,一定要让这种美味让所有的中国人都品尝。总裁说明了自己想要合作推广这个披萨制作工艺的想法。林博士听到这个想法后,讲述了自己和披萨的渊源,答应了总裁的要求并且需要自己为这个产品命名。因为林博士和米兰城、AC米兰足球俱乐部以及尼科洛大师的缘分,林博士起名叫“米典”,取“米兰经典”之意。这样米典的品牌就此诞生。总裁带回了纯意式披萨的碳烤技术和料包技术,以及碳烤炉图纸。一个美丽的美食神话就此上演!
跟大家分享一个个人比较喜欢的英式甜品做法! Trifle据说是英国圣诞节的传统甜品,通常由水果,蛋糕或是饼干以及奶油一层一层地叠加做成。Trifle的独特之处在于分层的华丽,一层层不同的配料,一勺挖到底,惊喜无限,各种滋味融合在一起,奇妙好滋味! 所需材料: 2大勺重奶油 1/4杯原味酸奶 1勺黄糖 1个中等大小的生梨 2大勺蜂蜜 半勺新鲜挤好的柠檬汁 1/4勺新鲜的生姜 1/4杯的芝士蛋糕,切成小块 1/4杯的饼干 1大杯碎杏仁 步骤: 1)先在中型的碗里打奶油,约耗时3分钟,直到奶油起泡。然后加入酸奶和黄糖搅拌混合,放入冰箱保存 2)将生梨去皮去核,切成小块,放入小碗里。加入蜂蜜,柠檬汁,生姜搅拌均匀 3)舀2勺酸奶混合物到杯子中打底,然后在上面一层洒上2勺的碎芝士蛋糕,杏仁和饼干,再往上加上2勺的生梨混合物。 4)在每个模具里依次重复一遍即可。 英式烤苹果蛋糕 材料(二人分量):   苹果1个、奶油80克、椰丝5克、蛋2个、低筋面粉160克、玉桂粉3克、葡萄干10克   做法:   1、先将奶油打起,打至变白色时,将蛋分三次加入。   2、将低筋面粉加入,用慢速拌匀至稠状。   3、将所有搅拌好的材料铺平在模型内,摆上苹果片并洒上椰丝和玉桂粉。   4、烤炉预热 180 度,烤半小时后放上葡萄干即可
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