啼统咆鹿 445283056
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火到限购的冰淇淋泡芙,其实做法超简单! 冰淇淋泡芙在奶油泡芙的基础上进行了改良,酥脆的泡芙包裹着凉爽丝滑的冰淇淋夹心,是夏日里最受孩子们欢迎的甜品之一,那么这道甜品要怎么做呢?做法非常简单哦~首先准备原材料:鸡蛋4个 盐3g 黄油100g 水250ml 细砂糖5g 低筋面粉150g 自己喜欢的口味的冰淇淋一份(超简单冰淇淋做法见文末)。100g黄油切小块,和250ml水、3g盐、5g细砂糖一起放锅里小火加热。煮到表面起小气泡即可,不要煮到大开沸腾哦。关火后放入150g筛好的低筋面粉,用木铲搅拌均匀。4个鸡蛋打散,少量多次的加入到面团里翻拌均匀,每次都要蛋液全部吸收以后再加下一次蛋液哦。直到用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形,如图。拌好的面糊装进裱花袋里(可以借助杯子之类的工具),用裱花嘴挤面糊。烤箱预热180度,在烤盘上像挤曲奇饼那样挤出大小均匀的泡芙,放入烤箱中层烤30分钟。烤制过程中不要打开烤箱门。泡芙烤好之后放凉,中间切开放入自己喜爱的冰淇淋即可。附超简单冰淇淋做法:淡奶油180g 蛋黄2个 白砂糖40g 水25g。蛋黄加白糖搅打至发白,加入25g水混合均匀,小火加热慢慢搅拌至粘稠关火,冷却备用。淡奶油打发至9分发,即提起打蛋器有小尖角,将淡奶油分次加入冷却好的蛋液,搅拌均匀至无颗粒。密封放进冰箱冷冻3小时以上即这就是冰淇淋泡芙的做法啦,怎么样,是不是超简单呢?这个夏天,给自己做一份冰淇淋泡芙吧~
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