夜久灏 娜莱卡
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如何在家自制伯爵蛋糕 【导读】很多爱吃蛋糕的吃货们是否愿意在家自制这样一款伯爵蛋糕呢,浑然天成的松软可口。配上一杯意式咖啡,是下午茶点之优选下面小编就教你如何自制这款美味的伯爵蛋糕。看见这款蛋糕你动心了没? 类型/表现 【伯爵蛋糕】(参考分量:小方块蛋糕3个)配料:低筋面粉100克,黄油100克,鸡蛋100克,细砂糖80克,泡打粉1/8小勺(0.625ML),盐1/8小勺(0.625ML),伯爵红茶1包(2克),伯爵茶汁2小勺(10ML)烤焙:烤箱中层,上下火180度,25分钟左右。至表面金黄色。 步骤/方法 1、用100ML的开水冲泡1包伯爵红茶,泡1分钟以后,捞出茶包,待茶包和茶汁冷却备用。 2、黄油切成小块软化以后,加入细砂糖打发,打至体积膨松,颜色变浅。 3、将鸡蛋分3-4次加入黄油里,并继续打发。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后,再加下一次。 4、打发好的黄油应该呈轻盈细腻的羽毛状,不出现油蛋分离。 5、在打发好的黄油里加入2小勺冷却的伯爵茶汁,并搅打均匀。 6、撕开伯爵茶包,将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀,使茶渣均匀分布在黄油里。 7、面粉和泡打粉混合过筛后,倒入黄油里。 8、用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊(不要画圈搅拌),直到面粉和黄油糊完全混合均匀,成为蛋糕面糊。 9、模具事先在内部涂上一层软化的黄油。将蛋糕面糊倒入模具,6成满至2/3满。然后放入预热好的烤箱,180度,25分钟左右,直到充分膨胀,并且表面呈金黄色即可出炉。伯爵蛋糕 注意事项 1、伯爵茶(EARLGREYTEA)是一种风味独特的红茶,一般是以锡兰红茶等优质红茶为基茶,添入佛手柑油制成。伯爵茶在很多超市都可以买到,尤其是进口食品货柜上。中文译名可能没有统一的标准,只要认准英文名,就不会买错了。 2、这款蛋糕属于磅蛋糕的一种。所谓磅蛋糕,是因为最初它的配方只使用四种等量的材料,即一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。它是最简单经典的一种蛋糕,不过糖和油脂的含量都较高,口感也较扎实。在磅蛋糕的基础配方里,可以随意添入各种干果或其他配料,成为各种口味的蛋糕。这款配方里添入了伯爵茶,使蛋糕带上了一种独特的香气。 3、稍微添加少量的泡打粉,可以较好的改善蛋糕的品质。如果不放泡打粉,蛋糕的膨松程度和柔软度都会稍差一筹。如果你实在不想放任何添加剂,也可以省略泡打粉。 4、这款蛋糕使用的模具,除了长条形的蛋糕模,也可以用圆形的纸杯来烤。请根据自己的情况灵活变通。
自制葱香肉松蛋糕卷的做法 【导读】看着面包房里好看的蛋糕,是否想在家试着自制蛋糕呢,今天介绍的这个葱香肉松蛋糕卷,做法也是相对简单的。烤的时候葱香味特别香,夹了肉松馅也很好吃,但是肉松做夹心可不好切,所以切面很糟糕,试过用锯齿刀和普通刀来切,都不容易,因为那些肉松总是被刀锋带出来不少。肉松是自己做的哦。 葱香肉松蛋糕卷 材料:鸡蛋5个,低粉100克,水100ml,砂糖90克,色拉油70ml。 配料:葱花、肉松、色拉酱各适量。 烘焙:中上层,上下火,170度,22分钟,转上火2分钟(不同的烤箱温度等情况不同,请根据自己的烤箱情况调整时间和温度)。葱香肉松蛋糕卷 葱香肉松蛋糕卷的做法 1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白,分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗,倒入水和色拉油,用手动打蛋器搅打至看不见油星。 2.筛入提前过筛2次的低粉,稍作搅拌,不用多搅,看不见干粉即可。 3.加入蛋黄,用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态,做成蛋黄糊备用。 4.蛋白中分3次加入白糖,用电动打蛋器高速转低速搅打,至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡。 5.预热烤箱170度,分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊,成为顺滑的蛋糕糊,拌的时候不能画圈搅拌,以免消泡。 6.烤盘上铺上油纸,上面撒上葱花。 7.倒入蛋糕糊,用力在桌面上振几下烤盘,振出大气泡,撒上葱花。 8.烤箱中上层,170度,上下火22分钟,转上火烤2分钟,出炉后倒扣在烤网上,撕去油纸。 9.稍凉后反过来。(这里我忘记了在烤网上铺油纸,翻来翻去好麻烦,应该在烤网上铺一张油纸或保鲜膜,倒扣后稍凉就直接拉着油纸移下来就方便多了) 10.在蛋糕面上铺上保鲜膜,再翻过来,抹上一层沙拉酱。 11.撒一层肉松,用手稍压实一下。 12.把蛋糕卷起来,放凉后切块即可。
奶油蛋糕怎么做 可可奶油蛋糕 【导读】奶油蛋糕怎么做呢?可可奶油蛋糕怎么做才好吃呢?如何做的更美味下面小编来介绍一下做法。 主料:鸡蛋5个低筋面粉60克可可粉30克淡奶油300克 调料:色拉油70克白砂糖90克牛奶70克黑巧克力适量 可可奶油蛋糕的做法 可可蛋糕片的做法 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的碗需要无油无水 牛奶加色拉油混合,用打蛋器打均匀,筛入低粉和可可粉 轻轻搅拌均匀,加入蛋黄用橡皮刮刀翻拌成糊备用可可奶油蛋糕 开始打发蛋白,将50克白沙糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角),再换成高速打成干性发泡状态,提起打蛋器后,蛋白是直角状态 盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀 把面糊倒入模具中,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤60分钟 烤好的蛋糕倒扣,放凉后脱模 蛋糕的装饰 300克淡奶油加40克糖打发成裱花用的奶油,装入裱花袋子里面 蛋糕坯做好后,稍微放凉,拦腰切成两片 挤上奶油,用抹刀尽量抹平 然后盖上蛋糕片压一压 再在上面挤一层奶油,最后撒些巧克力碎装饰一下 切块装盘,可以开吃了 烹饪小技巧 加入淡奶油中的白糖可以根据自己口味来调整,喜欢甜的,可以加大糖的量,不喜欢甜的,可适当减少,但我感觉一般按照淡奶油与白糖的比例最少掌握在100:10,再少的话就不甜,奶油吃起来也不好吃了,反而腻了。
婚姻生活:让男人最痛苦的五件事 【导读】很多人说婚姻是爱情的坟墓,婚姻有这么恐怖吗?在婚后的生活里,什么是让男人最痛苦的呢?今天小编就给大家列出来了五条让男人最痛苦的事情,都有哪些呢?快来看下吧,婆媳关系可不是最头痛的哟。 第一、红杏出墙 ——痛苦等级:五星 红杏出墙无须解释,男人最痛苦的事莫过于如此,结局当然是离婚。如果没有孩子还好办,一拍两散就行了。有了孩子,两个人就很麻烦了。凑合着过吧,生不如死,一刀两断吧,孩子又成了牺牲品。第二、河东狮吼 ——痛苦等级:四星 曾经的小鸟依人,婚后突然变成河东吼狮。男人心中的滋味可想而知。针锋相对吧,太没有男人气度,而且家庭矛盾会激化,甚至不可收拾!妥协吧,软弱可欺意味着得寸进尺,长久下来,必成气管炎、粑耳朵。虽然说是小事一桩,但每天如此,会让男人为此发疯。 第三、多疑吃醋 ——痛苦等级:三星 这种事情也很令男人窝火。捕风捉影,日夜审讯,这种日子真不是人过的。一个男人,在与他结婚老婆十数年后离婚了。他老婆天天说怀疑他有外遇,天天盘问,跟踪,逼他汇报。他时在忍受不了天天被审讯的滋味,离婚了。为了证明自己没有外遇,至今也没有结婚。 第四、经济独裁 ——痛苦等级:二星 老婆管家,掌握财政大权。这本来很正常。但如果老婆独断专行,搞经济独裁,男人的日子就难过了。想想,自己挣的钱,每月如数上缴。用钱要提前申请,严格审批。衣服口袋里只有零星的交通费。更重要的事,男出人门在外,事事要用钱。老婆如果不批,或者来不及批准领钱。男人往往寸步难行。 第五、婆媳大战 ——痛苦等级:一星 你享受过被两面夹击,里外不是人的感觉吗?是男人一定要这种感觉。想想,一个是老婆,陪伴自己走过一身人的!另一个是自己的老妈!生我养我的人。而这两个女人。为了争夺同一个男人。为了宝宝喂养和教育问题。为了生活习惯问题。难免有点摩擦。女人一旦生气了,是不讲道理,只讲发泄的。于是男人就成了出气筒。
“怀旧”真的我真的老了吗?怀旧满足归属需要 【导读】“怀旧”在百科里面的意思就是缅怀过去,指怀念往事或故人。旧物、故人、老家和逝去的岁月都包括在内。经常怀旧就被贴上老了的标签,真的是这样的吗?为什么我们会对过去的东西情有独钟?这种怀旧现象背后的原因是什么? 心理学家提出:怀旧可能具有多种积极的心理功能,其中之一便是满足人们的归属需要。 在心理学中,怀旧(nostalgia)通常被定义为一种对于过去事物的偏好。怀旧的内容多种多样,去过的地点、见过的人物、经历过的事件和情境,都可以成为怀旧的对象。 人类对于怀旧的认识经历了一个发展的过程。早期的研究大多关注于思乡(homesick),即对于一个人故乡的怀念。这种特殊形式的怀旧曾被视为一种生理疾病。例如,17世纪的瑞士医生霍夫(J.Hofer)分析了在欧洲各地作战的瑞士雇佣兵的思乡症,将其归结为动物灵魂导致的大脑疾病。与他同时代的施瓦泽(J.J.Scheuchzer)则认为,思乡症是由于这些瑞士佣兵从阿尔卑斯山区来到平原地区,气候急剧变化导致血液涌上大脑。到了19世纪,思乡不再被当做生理疾病,但是仍然被视为抑郁症的一种形式。 近年来,随着新一轮研究的兴起,心理学界对于怀旧的认识也出现了重要的转变。首先,怀旧的定义从单纯的思乡拓展到了过去的各种事物。其次,怀旧不再被看做一种病态的表现;相反,心理学家提出怀旧可能具有多种积极的心理功能,其中之一便是满足人们的归属需要。 作为一种社会性动物,人类对于归属感有一种本能的需求,希望与他人建立并维持稳定的情感联系,怀旧可以帮助我们满足这种需求,因为它本身就包含有社会性的成分:当我们怀旧时,我们怀念的不仅仅是过去的情境与事物,还有那些与我们一起体验这些情境、经历这些事物的人。当我们进入一个新的环境(如升学、进入工作)时,归属感可能会受到威胁,此时怀旧就可以让我们与过去的社会关系重新建联结,使我们不再感到孤单。 为了支持这种观点,来自中山大学的周欣悦等人考察了怀旧在应对孤独感时所起的作用。在一个实验中,他们首先要求大学生被试完成孤独感问卷,并通过问卷的措辞和结果反馈控制他们的孤独感,然后要求他们完成社会支持以及怀旧感的问卷。结果发现,那些被诱发了孤独感的被试知觉到的社会支持较低,不过在怀旧感问卷上的得分却更高,并且怀旧感可以提升被试的社会支持,从而在一定程度上缓解孤独感的负面影响。为了进一步确立怀旧感和社会支持之间因果关系,在另一个实验里他们要求一半被试回忆一个让他们感到怀旧的事件,另一半被试则回忆一个普通事件,怀旧组的被试体验到了更多的来自他人的社会支持,并且认为在自己需要时会有更多的朋友提供帮助。 当怀旧的对象从过去的事件变为具体的产品品牌时,怀旧也可以起到类似的作用。荷兰伊拉斯谟大学的拉弗兰(K.E.Loveland)等人要求大学生被试坐在电脑前,与网络上的其它三个玩家一起玩传球游戏。实际上这些玩家都是电脑程序控制的;一半的被试在游戏过程中获得了四分之一的传球,另一半被试则仅在游戏的开始被传了3次球,之后就再也没获得传球。接下来,研究者给被试呈现一系列商品的品牌,其中一些是过去流行的,另一些则是现在流行的,要求他们做出选择。结果发现,那些在传球游戏中受到排斥的被试更倾向于选择怀旧的品牌。此外,当被试吃下去怀旧品牌的饼干之后,社会排斥带来的归属感需求也会平复下去。 上述两组实验都支持了怀旧与人际归属感之间的联系。当我们现有的社会关系面临威胁时,怀旧可以让我们与过去生命中那些重要的他人重新建立联系,恢复遭到破坏的归属感。在人际距离日渐疏远的现代社会里,80后一代的生存环境经历了急剧的变化;也许正是这种转变,促使他们转向过去的记忆,从中寻找支持的力量和前进的动力。
你自信吗?自信从何而来 【导读】自信对我们来说非常的重要,不论是在事业、爱情、生活、工作还是其他方面。自信能够给人以力量,给人以快乐。那么您自信吗?知道自信从何而来吗? 你的自信,是源于你的某种工作经验么?是源于你的某个时期的成绩么?是你口袋里的金钱么?是你厉害的口才么? 根据社会心理学的相关研究,一个人的自信并非无源之水,无本之木,而是在成长过程中不断建立起来的:感觉——尝试——经验——能力——得到肯定——建立自信。中国人的自信往往来自于不平等 你的月薪3000元,我的月薪l0000元,所以我自信;你骑自行车上班,我开车上班,所以我自信;你开本田上班,我开宝马上班,所以我自信;你开宝马320上班,我开宝马750上班,所以我自信。在欧洲,多数奔驰、宝马这类级别车辆的尾部,并没有出现在中国常见的“S500、750i”等用于代表性能的标志。欧洲的消费者经常要求取消车上的这些标志,而中国的一些人却特别强调要用这些标志来体现身份,从而获得自信。 这种来自于不平等的自信,可以在一瞬间转为自卑。开S500的会遇到开S600的,会遇到开劳斯莱斯、法拉利的,还会遇到开游艇和私人飞机的,最后在与沙特王子阿瓦利德私人购买的A380比较后,会彻底丧失自信。 如果真的要进行比较,那么就应该与自己比较,用自己今天取得的成绩与自己昨天的成绩进行比较,再与自己能够预测的明天的成绩进行比较。只要自己是在不断进步,哪怕取得的是微不足道的进步,也是自己的胜利,是任何人无法剥夺的。
正确认识自己的50个错误心理 【导读】人生在世几十年,有的道理,想的通的是天堂,想不通的是地狱。遇事不要总是抱怨,总是去羡慕别人,每个人都能活出自己的精彩。看你抱有怎样的心理去看待事物。今天小编就来教大家正确认识自己的50个错误心理,祝大家都能拥有打心底散发出的幸福。 1、个人只能被现实改变 如果你变得足够强大,别人就无法拒绝你;如果你可以命令自己,困难就无法阻碍你,只要首先改变了你自己,你才能去改变你的世界,改变你的生活。 2、为何怀才不遇的总是我 世上没有怀才不遇,只有不懂得自我推销的人;怀才不遇的真相就是自己不够优秀,不够努力。3、凡事有他人相助,才会轻易成功 人生路上,一切都得靠自己——靠自己的理解,靠自己的意志,靠自己的追求,人生是一张单程的车票,一去无返,我们能做的只有不断努力,我们能依靠的只有自己。 4、做任何事,给自己多留后路好 给自己一片没有退路的悬崖,是给自己一个向生命高地冲锋的机会,也是给自己一张出类拔萃的入场券。 5、多才多艺,苛求全面发展 在知识大爆炸的今天,任何人都不可能成为知识全面的全才,而只能成为掌握某一方面知识或某种技能的专家。所以,在现实生活中,多才多艺者,往往敌不过独专一门的专才。 6、不听话的坏小子,难成大器 世界上从没有完美的人和事,从不犯错的孩子长大后要么成为庸才,要么早晚要犯大错。因此,我们要适度降低对孩子的期望与要求,鼓励他们真实地面对自己的缺点和错误,鼓励他们在尝试中不怕犯错误,注重过程的体验和收获,摘掉“好孩子”的面具。 7、凡事不能把它想得太简单 大道至简!经典是简单的,真理是简单的,最有用的东西也是较简单的东西。复杂会造成浪费,而效能则来源于单纯。找到关键的部分,去除多余,成功并不那么复杂。 8、任何事情,都要打破沙锅问到底 有些事你非要弄个明白,也许会使自己很疲惫,而结果往往不像你想象的那样。因此也就没有必要任何事情都打破沙锅问到底。 9、生理上的缺憾,让我自惭形秽 小坏何妨?小烂可以使桔子更甜,小毛病可以使男人更可爱,小痣使美人的脸蛋更妩媚。有些缺陷是上帝送给你的礼物,善待它们,你将会另有意外的收获。 10、有仇不报,非君子 古人云“隐忍不怒的人,胜于勇者”、“修己冶心的人胜于攻城掠地的将领”。生活中,宽容可以减少人与人之间的隔阂,可以让大家更好地沟通,彼此多一些体贴和关怀。
职业测试:你的职业选对了吗? 【导读】爱情与事业,是我们生活的两大组成部分,选对另一半能让你的爱情甜蜜,生活幸福。同样选对一份职业,也会让你的人生美满而骄傲。选对一种职业,不让会你感到疲惫,赚钱的快乐、事业的成就都是幸福的源泉。那么你的职业选的对吗?简单测试,来看看吧。 测试题目: 假设有一天你乘坐时光机回到原始人部落,这时天气热得实在吓人,你又看到两男一女正在叽里呱啦不知道在讲什么,看他们讲得面红脖子粗,好像在吵架……请问,你觉得他们三个人“可能”在讲些什么呢? A、可能为了伙食没着落的问题在烦恼 B、可能为了天气太热,食物容易腐烂在烦恼 C、可能村子爆发一场流行病,苦无对策在烦恼 D、可能是为了女人,争风吃醋在吵架 E、可能为了外族入侵抢地盘的事在烦恼 ================================ 测试结果: A、可能为了伙食没着落的问题在烦恼 你可以是个很称职的专业人士。例如你可以当个医生、律师或是工程师等等。地位崇高,不仅收入多,也受人尊敬。只不过在成为这类人士之前,你必须付出相当的努力以及代价,努力去争取,这样你最后才能水到渠成、坐享其成。 B、可能为了天气太热,食物容易腐烂在烦恼 你可以从事专业的业务员或类似的工作。例如一般熟知的业务人员,或是卖场的销售人员,甚至是演艺圈的经纪人之类的,都很适合你。你天生拥有善于察言观色以及口若悬河的本领。当然,要想成功扮演这类角色,你的经验值将是你的决胜关键。 C、可能村子爆发一场流行病,苦无对策在烦恼 你适合从事管理工作。领导力极佳的你天生最适合担任主管、总经理甚至是老板的工作。只是除非你是含着金钥匙出生的,否则这类的机会对你是可遇而不可求的。你也很容易在还没爬到这个位置之前就放弃了。成功绝非偶然,脚踏实地才是致富之道。 D、可能是为了女人,争风吃醋在吵架 你适合从事创意类的工作,也习惯以一技之长来闯天下。只是你虽身怀绝技,却总是无法营销自己、为自己找到出路而使生活产生困难。困难就是困在家里万事难,出路就是出去走走就有路。广结善缘,累积人脉,借力使力你才能成功。 E、可能为了外族入侵抢地盘的事在烦恼 你希望生活平静,能够有个稳定的工作环境,除了上班之外,剩下的就是你的时间了。所以,一般朝九晚五类的工作最适合你。这样的工作很多,你可以依照兴趣去选择你想要的。只是,也要让自己能时时学习,才不会因为突发状况而面临失业。
测试:2013年你是否能加薪 【导读】2013年已经来了,您是否想要知道在新的一年里自己工作是否能加薪呢?来简单测试一下吧。 测试规则: 保持内心安静的状态,在心中想着自己的工作并默念,在2013年里会加薪么? 从下面四张牌中凭感觉选出一张来。切记不可刻意选择不可反复挑选,选好后下翻查看答案。测试:2013年你是否能加薪 测试答案: 1、皇帝 你2012年的加薪主要还是在你的领导哦~搞好和领导之间的关系吧,切记别由于啥得罪了领导啊,不然要想在新的一年里加薪就无望啦。当然,只要和领导搞好了关系,要加薪绝对ok~ 2、月亮逆位 2012年里你要加薪似乎有点难了,或许是由于本身你在做的事就并不稳定,加上未来里你工作方面还是会有一些潜伏的威胁。自然了要加薪是要狠下功夫的!当然,假如你努力,将你现在的工作稳定下来,要加薪绝对没问题! 3、星币八 你要在2012年里加薪啊其实很简单,只要你完善了自我水平自我能力,工作效率成绩ok了,就能够加薪。并且对你来讲,加薪几乎是与你的努力付出挂钩的,因此,为了加薪努力吧~ 4、命运之轮逆位 要想2012年里加薪啊,还真不太稳定。想要你明年能加薪,需要考虑懂啊涉及到的比较多,并且不稳定性也高!需要考虑你明年工作的效益,还需要考虑其他等等...只能说2012年是否能加薪听天由命咯~
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