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春季滋血养肝的食疗粥 1.野生绞股蓝粥野生绞股蓝 15 克 , 红枣 15 枚 , 粳米100 克 , 红糖 20 克。将绞股蓝拣去杂质 ,晒干或烘干 , 研成极细末 , 备用。将红枣、粳米淘洗干净 , 同入沙锅 , 加水煨煮成稠粥 , 加绞股蓝细末、红糖 , 拌和均匀 , 改用小火继续煨煮 10 分钟即成。清热平肝 , 补虚降压。适用于肝风内动型、肝肾阴虚型高血压。 2.猪肝绿豆粥　　新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 3.决明子粥　　炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。 4.枸杞粥　　枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 5.桑葚粥　　桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 6.梅花粥　　取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

[问答]喝股绞蓝茶有何作用？野生绞股蓝味微甜，性寒，清热解毒、能降血脂、降胆固醇。降血脂，降血压，增强冠状动脉和脑血流量，抗DNA的变异作用，提高机体免疫功能，防治动脉硬化，肥胖症，癌症及慢性肝炎，是滋补安神，保护肝脏的。消炎解毒、止咳祛痰、适用于动脉硬化、支气管、哮喘胃溃疡、高血压、高胆固醇等延寿作用。在民间绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。据研究表明绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用另据权威认证绞股蓝确实具有滋补、安神的作用，对某些慢性病有辅助疗效，常服无副作用，也不会成瘾，是中老年朋友值得饮用的一种保健饮料。绞股蓝对于防治高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病并发症等，已得到充分的验证。近年来，日本科学家研究发现，它含有50多种皂甙，其中所含绞股甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ及Ⅻ与人参皂甙Rb1 、Rb3 、Rd0及F2有相似结构，并具有类似人参的功效，其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物人参二醇具有相同的理化性质。绞股蓝中的4种皂甙含量超过了人参，具有明显的补气作用，降糖功能显著，尤其对于糖代谢、防止动脉硬化、保护心脏和增强机体免疫功能等方面有明显的功效。因为绞股蓝含有很多种与人参相同的皂甙，所以有人参甘味。绞股蓝兰是一种具有人参作用，而无人参副作用的多功能保健药，被誉名为“世界四大保健品之冠”。 1.降血脂：　　绞股蓝具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。 2.调血压防治血栓：　　绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发，体内外试验都证明，绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。湖北郧阳地区人民医院，用大剂量单味绞股蓝治疗血栓病人356例，均收到良好效果。 3.防治心血管疾患：　　绞股蓝提取物对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用：可以缩小心肌梗塞范围，抑制心肌梗塞后游离脂肪酸（FFA）升高，降低丙二醛（MDA）含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶（CPK）活性，纠正心肌缺血时FFA的代谢紊乱。因此，对心肌缺血及缺血再灌损伤具有良好的保护作用。绞股蓝的调节脂质代谢及抗氧化作用均有益于动脉粥样硬化的防治，临床试验亦证明了绞股蓝治疗冠心病的良好效果。因此，绞股蓝有可能成为临床上治疗冠心病的理想药物之一。 4.调节血糖：　　绞股蓝提取物对血糖无明显影响，对四氧嘧啶糖尿病有明显降糖作用，还能明显改善老年血糖耐量。临床已有用绞股蓝防治老年性糖尿病，并取得了一定的效果。 5.清热解毒、护肝利胆、消除多种急慢性炎症：　　绞股蓝内含有丰富的黄酮类物质，是清热解毒功能的主要物质基础。试验证明，绞股蓝能改善肝功能和肝脏病理变化，降低谷丙转氨酶（SGPT）和谷草转氨酶（SGOT），促进肝细胞再生。在临床治疗脂肪肝，慢性肝炎和黄胆型肝炎方面，己取得明显效果。在治疗胆囊炎方面，一些长期应用舒肝利胆药物不见好转的病人，在加用绞股蓝后都能很快好转，一些长期坚持服用者甚至不再复发。胃、十二指肠溃疡患者每日服一定量绞股蓝，2-3个月后X线和内窥镜检查发现，溃疡己愈合或显著改善。1972年云南曲靖地区中西医结合小组，将绞股蓝应用于临床治疗老年慢性气管炎537例，收到了较好的效果，表明绞股蓝在止咳化痰，防治呼吸道疾患方面，也有一定的效果。 6.促睡眼：　　绞股蓝能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效 7.缓衰老：　　绞股蓝能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数由22代增至27代，延长细胞寿命22.7%，具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成，并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。 8.防抗癌：　　经药理实践证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DN A合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。 9.提高免疫力：　　绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。 10.调节人体生理机能：　　绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。 11.抵消激素类药物副作用：　　绞股蓝对地塞米松等激素类药物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的委缩作用。泡法喝法：　　取5-10克绞股蓝，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可，可以反复冲泡，直至无味；可酌加冰糖或蜂蜜饮用；可以用来与菜一起烹饪，取10-20克绞股蓝，用纱布包起来（隔离茶渣），一起与排骨，猪脚炖煮，以及海带汤。适应人群：　　高血压患者，高血糖患者，高血脂患者，睡眠不好者，肥胖者，心脑血管患者，内分泌失调者，长期处于疲劳状态者，亚健康者等。

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