青春豆漂流记 青春豆漂流记
请为我遮挡风雨
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有用的 要分享      1.在衣领和袖口处均匀地涂上一些牙膏,用毛刷轻轻刷洗,再用清水漂净,即可除去污渍      2.只要在新房间内放一碗醋,两三天后,新房的油漆味就会很快消失。 ­      3.毛衣袖口或领口失去了弹性,可将袖口或衣领在热水中浸泡20分钟,晾干后即可恢复弹。 ­      4.把生黑斑的铝制品泡在醋水混合液中,10分钟后取出清洗,便会光洁如新。 ­      5.将新买的牛仔裤放入浓盐中浸泡12小时,再用清水洗净,以后再洗涤时就不易褪色。 ­      6.选购羽绒服时,可将羽绒服放在桌子上,用手拍打,蓬松度越高说明绒质越好,含绒量也越多。 ­      7.金首饰表面发旧,用鹿皮(或其他柔软的皮)蘸少许牙膏轻轻擦拭,既可光亮如新。 ­      8.要去除烤炉内的污物,请在炉子还温热的时候把盐撒在上面,冷却后,再用湿海绵体擦拭即可。 ­      9.室内植物,例如菊花、常春藤、吊兰,是天然的空气清新剂。 ­      10.用45毫升白醋和4升冷水的溶液拭擦,就可使窗户玻璃洁净透明。 ­      11.切洋葱等蔬菜时,可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切,就不会刺眼流泪了。 ­      12.车船行驶途中,将鲜姜片随时放在鼻孔下面闻,使辛辣味吸入鼻中,可以防晕车。 ­      13.家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘,可将废旧的毛笔用来清除,非常方便。 ­      14.将晒干的残茶叶,在卫生间燃烧熏烟,能除去污秽处的恶臭。 ­      15.在墨汁中加少量肥皂水(或茶水),搅拌均匀,用这样的墨汁写出的字迹可保持色迹不变。 ­      16.CD片不小心刮伤,只要用油性笔涂在刮痕上即可,不论什么颜色的油性笔都可以。 ­      17.价钱卷标很难撕掉,可用吹风机吹热一下再撕,会很轻松的撕下来,不留一点痕迹。 ­      18.新鲜蛋用灯光照,空头很小,蛋内完全透亮,呈桔红色,蛋内无黑点,无红影。 ­      19.洗完脸后,用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦,用清水冲净,黑头粉刺就会清除干净。 ­      20.新做好的头发只要睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾,就可以防止头发变型。 ­      21.在1斤面粉里掺入6个蛋清,包的饺子起锅后收水快,不易粘连。 ­      22.将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长。 ­      23.炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自制香肠用肉桂,味道鲜美。 ­      24.豆浆不可与药物同饮,会破坏豆浆的营养成分,如四环素等抗生类药物等。 ­      25.煎荷包蛋时,在蛋的周围滴几滴热水,煎好的蛋特别鲜美。 ­      26.取新鲜桔子皮若干,分散放入冰箱内,三天后打开冰箱,清香扑鼻,异味全无。 ­      27.萝卜与羊肉同煮,或在锅中放几料绿豆,都可除去腥膻味。 ­      28.上午喝绿茶开胃、醒神,下午泡饮枸杞可以改善体质,有利安眠。 ­      29.将鱼洗净放入淘米水中浸泡两小时,经这样处理的鱼烧出来味道鲜嫩可口。 ­
民以食为天 之二 柠檬溜鸡片: 材料: 鸡胸肉2片(约300克)、青柠檬2个、淀粉4大匙、玉米粉4大匙 A:盐1/4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉少许、鸡蛋1个 B:糖4大匙、水4大匙、盐1/4茶匙、淀粉1/4茶匙、吉士粉(custard powder)1/4茶匙 做法: 1,鸡胸肉去筋,斜切成大薄片,用A料腌20分钟 2,柠檬半个切片,围在盘子周围作装饰,其余的挤汁,和B料拌匀 3,玉米粉和淀粉混合,将腌好的鸡片裹上粉料,轻轻压一下,放置待用 4,锅中倒入3杯油,烧至八成热,将鸡片一片片放入,用中火炸40-50秒 5,捞出鸡片,再将油烧热,放入鸡片用大火炸10秒,使其金黄,捞出,沥干油 6,换干净锅,将调好的B料倒入,小火煮沸即关火 7,放入炸好的鸡片拌匀 8,装盘即可,也可撒上炒香的芝麻 宫保鸡丁: 材料: 鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油 调料:醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量 做法: 1, 先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。 2, 待油热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些,所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了, 3, 将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀 4, 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀 5, 将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片 6, 炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。 7, 放入鸡丁炒散 8, 加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味 9, 加入芡汁炒匀 10, 加入炒香的花生米炒匀即可 土豆沙拉: 材料: 土豆(中等大小)1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段、小西红柿1个(装饰用) 做法: 1、 将土豆洗净放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,捞出后去皮,放入沙拉盆中碾成土豆泥,可以加入适量水拌匀,这样土豆泥会更加细滑。 2、 鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟,捞出进入冷水中,然后去壳,蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒 3、 黄瓜切成薄片再切成小粒。 4、 将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味 5、 在盘子中间放一个慕斯圈,这么做是为了给土豆沙拉造型,没有慕斯圈也没关系,将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状也行。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中,抹平,去掉慕斯圈。 6、 用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰,撒上一些芝麻和海苔碎,再用黄瓜片和小西红柿做装饰即可 土豆饺子 【原料】   土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克) 【制作过程】 1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸,蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝 2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末,放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌,最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后,用水烫一下,挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后,切成丝。豆腐挤干水后弄碎。 3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅 4、在土豆年糕中放入40克的面粉和,然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样,将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。
民以食为天 <?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />川汁烧虾球 材料: 中等大小的鲜虾500克 豆瓣酱(剁碎)1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml(1大匙)、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉(淀粉加少量水调成稀糊)1小匙、糖1/2小匙、油 做法: 1,鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线。 2, 在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中。 3, 将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。 4, 锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。 5, 锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香),放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。 6, 放入炸好的虾球,让虾球均匀地裹上酱汁。 7, 倒入1小匙水淀粉炒匀,加入一勺油,炒匀即可,盛出装盘。 黄焖鸡翅 原料:鸡翅500克 干香菇6朵 木耳5朵 干红辣椒2根 姜一块 大蒜3瓣 青蒜2根(南方称蒜苗) 料酒2汤匙(30ml) 蚝油2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克) 做法: 1)干香菇用40度左右的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分。 2)姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟。 3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。 4)放入香菇和木耳,倒入清水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽) 5)调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟。 6)打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根),翻炒几下即可出锅盛盘。 茄子香菇焖面] 用料: 茄子切滚刀块,根据小手儿冰凉儿同学的建议,我把茄子切好后泡水十几分钟,这样可以减少吸油量 干香菇泡发洗净 面条,鲜的压面、手擀面都可以,或者是超市冷柜里卖的那种软拉面 葱花 蒜末 蒜蓉 酱油 黄豆酱(甜面酱也可)盐 鸡精 糖 蚝油醋 做法: 1 锅中入比平常做菜稍多的油,加葱花、蒜末爆香,再加少许酱油和海天黄豆酱(我是它忠实FANS)炒香,注意火要小些,否则容易糊掉。 2 入茄子翻炒,让每块茄子都包裹上酱料。 3 加入香菇翻炒。 4 加入一大碗开水,加适量盐,烧开,用泡发香菇的水也不错噢,再把汤盛出一半待用。 5 把面条摆到菜的上面,再把刚才盛出的汤浇在上面一半,如果喜欢更香的口感,还可以倒一些油在面上,拌匀,盖好锅盖,用小火继续煮。 6 大概六七分钟之后,再加入剩余的汤汁,并用筷子把面条挑散,再整理好继续盖盖小火焖。如果发现汤量太少,要及时加开水。 7 在一小碗中调好料汁待用,料汁内容为蒜蓉少许、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺糖、鸡精适量。 8 面再焖五分钟后,尝一下面条已经煮透,就把料汁倒入锅中,拌匀,出锅。
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