想搞大新闻😡 msg神国
壕你好
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【#健康Easy#】日本寄生虫 【#健康Easy#】日本寄生虫个案10年飙20倍 鱼生控注意! #鱼生#爱好者注意!据#日本厚生劳动省#指,当地因进食鱼生或寿司后感染寄生虫「异尖线虫」而食物中毒的个案,在10年间急升20倍,单去年就有126宗,甚至有当地艺人亦中招。医生指,若寄生虫钻入身体呈过敏反应,皮肤会出现风疹而痕痒,严重者会影响呼吸,甚至休克。 日本《每日新闻社》报道,日本厚生劳働省统计,因感染异尖线虫(Anisakis)而食物中毒的个案,由07年的6宗急增20倍至去年的126宗。报道指,异尖线虫最长约2至3厘米,常见于鱿鱼、三文鱼及鲭鱼。日本女星渡边直美今年3月,亦因吃寿司后出现腹痛等食物中毒征状入院,其后发现肚内有异尖线虫。 《新英伦医学杂志》去年亦指1名日本妇人进食三文鱼鱼生后发现,其食道与胃部位置,有11条异尖线虫幼虫,钳出后不适征状随之消失。 香港急症科医学院副院长萧粤中表示,在本港急症室发现感染异尖线虫病并不常见,患者通常出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒病征,「若虫钻入身体呈过敏反应,皮肤会出现风疹而痕痒,严重者会影响呼吸、声门水肿,甚至过敏性休克。」他说,到急症室求诊的病人出现相关征状,会处以抗组织胺、类固醇等药物,等入院后再透过粪便化验等方法确定病因。 他估计,日本较多出现感染异尖线虫病,跟当地人饮食习惯有关,「他们多数吃鱼生、寿司、涮涮锅等,过程中或未煮熟食物」。不过,他补充,「吃鱼生后,体内或多或少都有寄生虫,视乎个人免疫系统或进食分量,而诱发病征」。 食安中心指,异尖线虫多寄生在海鱼、甲壳类和头足类的海产体内,是其中一种人类经进食鱼类,而感染的重要蛔虫。卫生署表示,本港现时有50种须呈报的传染病,但异尖线虫病并不包括在内,故卫生防护中心没相关数据。署方补充,一旦感染异尖线虫病或会出现粪便中带血液和粘液及发烧,可能需透过内视镜或手术,将寄生虫从身体移除。 香港鱼类学会会长庄棣华认为:「点防都防唔晒(寄生虫)」,不少人觉得吃鱼生配上芥辣或豉油可杀死寄生虫,其实是错误想法,「一般寄生虫于-14℃至-20℃环境才难以存活,相比挪威的水温,日本、台湾等地海水较暖,所以曾有多次感染寄生虫病例」。他提醒,不一定是三文鱼有寄生虫,沙甸鱼、秋刀鱼等都有风险。 旗下开设寿司店的株式会社董事总经理黄杰龙指,在鱼类供应商供货前,已经过在-20°C冷冻7天或在-35°C冷冻20小时处理,货品来到食店时,会尽量安排在2天内出售,确保食物新鲜及卫生安全。 防止感染寄生虫 避免进食生或未经煮熟的海产 在可靠及持牌店铺买鱼 长者、幼童、孕妇等人士不宜吃鱼生 鱼类在-20°C冷冻7天或在-35°C冷冻20小时,才能杀死鱼内寄生虫
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