谈笑有茶儒 谈笑有茶儒
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普洱茶茶农茶商争夺定价权(转载) 名山古树茶成为新宠,让茶商、茶农意识到“高端普洱茶原料掌握得越多,市场话语权就越大”。量少质高,吸引着众多外地茶商来到勐海争抢好茶,他们的购茶模式大不相同。   普洱茶产品和消费群体已经初步细化,高、中、低三个层次分明;高端普洱茶,其原料——几大名山的古茶树非常稀少,且产量有限。古树茶不多,市场公认好的古树茶更少,仅2%。左右。”茶商金孝明说,包括滇红茶、滇绿茶、普洱茶在内,云茶年产量10多万吨,三者按2:5:3的比例,即普洱茶占30%。这其中,古树茶大概仅有10%不到,品质高又得到市场认同的,大概又只有2%。   “我们寨子100多户,每户每年大概只能产200公斤左右的春茶。”成国强说,一家一户每天就一点点摘和炒,新老班章加在一块,每年春茶叶就10吨多一点。   根据西双版纳州古茶树古茶园资源普查报告,西双版纳州共有古茶园82234亩,分布于两县一市的19个乡镇100个村寨之中。其中勐海县古茶园面积最大,有46216亩;勐腊县有古茶园面积27793亩;景洪市古茶园面积较少,有8225亩。古茶树树龄从100年到1700年不等,但大多数在200-500年之间。   近几年,云南连续干旱,降低了普洱茶的产量,仅2012年,普洱茶产量就下降了40%左右。干旱减产也促使普洱茶价格上涨,“今年按我估计,减产情况没去年严重,但起码也得下降20%。”金孝明说。   天气干旱虽然降低了茶叶产量,却又提高了茶叶质量,再加上原本小气候、生态好的先天生长环境,“老天都在拉高普洱茶的价格,没办法。”   量少质高,吸引着众多外地茶商来到勐海争抢好茶,他们的购茶模式大不相同。浙江台州的茶商王立用的是“打游击”,每年都来勐海,但买什么茶、买多少茶却没准,需要不断分析茶市情况。“我必须保证买到的茶能卖得动,我还有一定的盈利空间。”   “打游击”的茶商是勐海外地茶商的大多数,由于资本不够雄厚,他们瞄准的更多是价格适中的茶。而另一种茶商是每年采购量有一定规模的批发商,他们有成熟的渠道和稳定的顾客群体,与茶农沟通紧密,消息灵通,购茶品种有明显的针对性,多是高端好茶,如班章茶。“3月到现在,我已经前前后后投了200多万元了。”来自广州的茶商陈文杰说。   更“高级”的是金孝明这样的茶商,通过“包山”的价格,来保证自己的茶叶供应和产品质量。针对某一品种的普洱茶,他,或者说他背后的公司,就能掌握定价权。
【转载】2013年春大滇制茶日记之16 茶叶的真实成本 有茶友电话询问我各山头价格以及成品,我无法报价,因茶商渠道来源不同,而各自价格不同,这很正常,大滇的许多成品,来自收鲜叶制作,也有一些来自村里收购毛茶或初制所。但如果了解下面一些常识,简单计算下,就可以知道茶叶的真实成本,作为购买的参考。 1 鲜叶成本*N+收鲜叶成本+初制费用=毛茶成本 鲜叶的价格在同一季节一般都是波动的,有时候是前面低后面高,有时是后面低,前面高。波动幅度有20%-50%。初制费用大树茶一般为20-50元每公斤,高端产品达到了100元-200元,如老班章。收鲜叶的成本根据原料价格不同,0元-10元不等。其中0元即茶农送鲜叶到初制作。而去茶地收鲜叶,有时需要给寨子里的人一定费用,这个实际掌握。 2 收茶费用 去茶山的吃住行,需要一些费用,相对来说固定。即收的毛茶越多,摊到每公斤的成本就越低。 举例说,如果去老班章收20公斤毛茶,去一天需要1000元,那么,顺路收点班盆贺开就可以摊薄每公斤的费用。易武茶,沿刮风寨、麻黑、大漆树、落水洞、丁家寨等有一条固定路线,如果沿路收,则每公斤的成本显著下降。 3 毛茶商利润 如果只是卖毛茶,毛茶商可能要求利润较高。厚道一点的,10%,不厚道的100%-200%,这还是在保证原料为真的前提下。春茶的时候,漫天要价的毛茶商遍地都是。 4 成品商(厂商)利润 毛茶加上实际加工成本=厂商成本, 实际加工成本大约在2-10元一饼. 这跟要求的工艺有关系,拣茶、拣梗、风选等环节都需要额外成本,笋壳包装、牛皮纸包装,扎铁丝还是竹条,六道竹条还是4道,都会不同。根据品牌不同,利润率不同,一般在成本的20%-200%,小品牌20%-50%,大品牌50%-1000%。 当然,我们只能以毛茶成本来计算,不能加上各自的人工成本或者营销成本。 简单来说,成品售价=毛茶价格*1.3=鲜叶价格*5*N(其中N>>1.3)N=1.3算相当厚道。达到10倍的也不罕见。 5 竞争力平衡 在初步的毛茶基础上,各商家根据市场的竞争情况,在基本成本上做出自己的价格体系,大于等于小于成本都有可能。 云里雾里绕了半天,直白说吧,迄今为止风传的天价古树茶,仅仅是茶山样品价格,并非大规模收购价格。 大滇飞扬于2013年3月19日
【转载】2013年春大滇制茶日记之16 茶叶的真实成本 有茶友电话询问我各山头价格以及成品,我无法报价,因茶商渠道来源不同,而各自价格不同,这很正常,大滇的许多成品,来自收鲜叶制作,也有一些来自村里收购毛茶或初制所。但如果了解下面一些常识,简单计算下,就可以知道茶叶的真实成本,作为购买的参考。 1 鲜叶成本*N+收鲜叶成本+初制费用=毛茶成本 鲜叶的价格在同一季节一般都是波动的,有时候是前面低后面高,有时是后面低,前面高。波动幅度有20%-50%。初制费用大树茶一般为20-50元每公斤,高端产品达到了100元-200元,如老班章。收鲜叶的成本根据原料价格不同,0元-10元不等。其中0元即茶农送鲜叶到初制作。而去茶地收鲜叶,有时需要给寨子里的人一定费用,这个实际掌握。 2 收茶费用 去茶山的吃住行,需要一些费用,相对来说固定。即收的毛茶越多,摊到每公斤的成本就越低。 举例说,如果去老班章收20公斤毛茶,去一天需要1000元,那么,顺路收点班盆贺开就可以摊薄每公斤的费用。易武茶,沿刮风寨、麻黑、大漆树、落水洞、丁家寨等有一条固定路线,如果沿路收,则每公斤的成本显著下降。 3 毛茶商利润 如果只是卖毛茶,毛茶商可能要求利润较高。厚道一点的,10%,不厚道的100%-200%,这还是在保证原料为真的前提下。春茶的时候,漫天要价的毛茶商遍地都是。 4 成品商(厂商)利润 毛茶加上实际加工成本=厂商成本, 实际加工成本大约在2-10元一饼. 这跟要求的工艺有关系,拣茶、拣梗、风选等环节都需要额外成本,笋壳包装、牛皮纸包装,扎铁丝还是竹条,六道竹条还是4道,都会不同。根据品牌不同,利润率不同,一般在成本的20%-200%,小品牌20%-50%,大品牌50%-1000%。 当然,我们只能以毛茶成本来计算,不能加上各自的人工成本或者营销成本。 简单来说,成品售价=毛茶价格*1.3=鲜叶价格*5*N(其中N>>1.3)N=1.3算相当厚道。达到10倍的也不罕见。 5 竞争力平衡 在初步的毛茶基础上,各商家根据市场的竞争情况,在基本成本上做出自己的价格体系,大于等于小于成本都有可能。 云里雾里绕了半天,直白说吧,迄今为止风传的天价古树茶,仅仅是茶山样品价格,并非大规模收购价格。 大滇飞扬于2013年3月19日
【转载】2013年春大滇制茶日记之16 茶叶的真实成本 2013年春大滇制茶日记之16 茶叶的真实成本 有茶友电话询问我各山头价格以及成品,我无法报价,因茶商渠道来源不同,而各自价格不同,这很正常,大滇的许多成品,来自收鲜叶制作,也有一些来自村里收购毛茶或初制所。但如果了解下面一些常识,简单计算下,就可以知道茶叶的真实成本,作为购买的参考。 1 鲜叶成本*N+收鲜叶成本+初制费用=毛茶成本 鲜叶的价格在同一季节一般都是波动的,有时候是前面低后面高,有时是后面低,前面高。波动幅度有20%-50%。初制费用大树茶一般为20-50元每公斤,高端产品达到了100元-200元,如老班章。收鲜叶的成本根据原料价格不同,0元-10元不等。其中0元即茶农送鲜叶到初制作。而去茶地收鲜叶,有时需要给寨子里的人一定费用,这个实际掌握。 2 收茶费用 去茶山的吃住行,需要一些费用,相对来说固定。即收的毛茶越多,摊到每公斤的成本就越低。 举例说,如果去老班章收20公斤毛茶,去一天需要1000元,那么,顺路收点班盆贺开就可以摊薄每公斤的费用。易武茶,沿刮风寨、麻黑、大漆树、落水洞、丁家寨等有一条固定路线,如果沿路收,则每公斤的成本显著下降。 3 毛茶商利润 如果只是卖毛茶,毛茶商可能要求利润较高。厚道一点的,10%,不厚道的100%-200%,这还是在保证原料为真的前提下。春茶的时候,漫天要价的毛茶商遍地都是。 4 成品商(厂商)利润 毛茶加上实际加工成本=厂商成本, 实际加工成本大约在2-10元一饼. 这跟要求的工艺有关系,拣茶、拣梗、风选等环节都需要额外成本,笋壳包装、牛皮纸包装,扎铁丝还是竹条,六道竹条还是4道,都会不同。根据品牌不同,利润率不同,一般在成本的20%-200%,小品牌20%-50%,大品牌50%-1000%。 当然,我们只能以毛茶成本来计算,不能加上各自的人工成本或者营销成本。 简单来说,成品售价=毛茶价格*1.3=鲜叶价格*5*N(其中N>>1.3)N=1.3算相当厚道。达到10倍的也不罕见。 5 竞争力平衡 在初步的毛茶基础上,各商家根据市场的竞争情况,在基本成本上做出自己的价格体系,大于等于小于成本都有可能。 云里雾里绕了半天,直白说吧,迄今为止风传的天价古树茶,仅仅是茶山样品价格,并非大规模收购价格。 大滇飞扬于2013年3月19日
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