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盐皮蛋
盐皮蛋到底是个什么东西？ 说起皮蛋，相信大多数人都吃过，并不稀奇。但是说起盐皮蛋，很多人就不是很了解了。产自四川广安的盐皮蛋在近几年逐渐登上人们的视野。在此之前，广安毗邻的重庆也仅仅只是小部分人知道盐皮蛋的存在。互联网时代的到来，让广安人看到了盐皮蛋的商机。随即涌现出了一批如“邓老太”等优秀品牌的崛起。盐皮蛋产业为广安人带来了机遇与财富。 随着人们对盐皮蛋的逐渐深入了解，越来越多的疑问也展现出来。盐皮蛋究竟是什么？是盐蛋，还是皮蛋？什么味道？好不好吃？怎么吃?诸如此类的问题。接下来我就来给大家解答这些问题； 首先，也是最重要的问题，盐皮蛋究竟是什么？第一眼看到“盐皮蛋”这个词，很多人都会问到，这到底是盐蛋还是皮蛋？盐皮蛋制作过程非常特殊。盐皮蛋在泡制的过程中与汤料充分接触，后经过高温蒸煮，才算完成。所以“盐皮蛋”既不算是盐蛋，也不算是皮蛋。经过高温蒸煮成形的盐皮蛋其本质其实最接近的是卤蛋。 那么盐皮蛋的味道如何？盐皮蛋的茶褐色的蛋清有类似皮蛋的口感；蛋黄由于加盐长时间腌制，有高邮盐蛋的沙糯感；在品味过程中，五香的添加又有类似卤蛋的感觉。许多人觉得盐皮蛋的可能会很咸，其实盐皮蛋是低盐的，比如邓老太盐皮蛋就是，这样更有利于健康。低盐的盐皮蛋不仅能直接剥开入口，在做成菜式的时候也更容易调和。 那么最后一个问题，盐皮蛋是否含铅和防腐剂？盐皮蛋的前期加工与皮蛋类似。以前的皮蛋加工要加入黄丹粉等添加剂，所以含铅比较重。由于技术的不断革新，现在市场的皮蛋多数已采用的无铅工艺。现在市场是销售的几个大型生产商的盐皮蛋都是不含铅的。盐皮蛋的存放日期很短，所以很明显的是不含防腐剂。 几个品牌唯一不同之处在使用氢氧化钠作为催化剂上。使用氢氧化钠作为催化剂是为了缩短制作周期。作为一个企业而言，这无疑会增加生产产量，但或多或少会影响一点口味。所以没有添加氢氧化钠作为催化剂生产的盐皮蛋无疑会更好吃更健康一点。几大盐皮蛋生产企业之中，也唯有邓老太盐皮蛋没有添加氢氧化钠作为催化剂。 盐皮蛋在广安当地几乎是家家户户都会做的一道美食。所以在广安当地人心中，盐皮蛋既是一种骄傲，也是一种传承。六十年代只求吃饱，七八十年代解决温饱，九十年代吃的是个感觉，现在我们吃的是个放心，是一种传承，一种历史的沉淀。
邓老太盐皮蛋欢迎全国商家加盟合作！ 广安市康泰龙禽蛋深加工有限公司成立于2006年，注册商标为邓老太，公司占地面积1500平方米，员工35名，日产量3万枚．主要经营和加工广安盐皮蛋．公司以质量为生命之本，科学创新，不断满足人类社会新的生活需求．公司2006年进入四川市场，得到普遍认可，并与童年获得国家质量监督总局颁发的食品生产许可证，2009年3月公司进入ISO国际质量管理体系． 公司吸收了同行业优秀技术人才和力量，用现代流水作业生产，严格检测过关，始终以“质量第一，信誉之上”为企业宗旨，赢得了全国广大消费者的一致好评。‘邓老太’盐皮蛋系列产品承传统精华，服务于现代生活，以“绿色工艺，绿色食品”为产品宗旨，在广大消费者中，树立了良好的品牌形象。本公司本着真诚求实，友好合作，互利互惠的原则，得到了社会各界的支持，公司以勤奋、务实、创新的企业理念，以高度的行业责任感，以多种形式同全国各地商家合作。并提供真诚的服务。欢迎全国商家加盟连锁，愿同各界朋友真诚携手，共同发展，再创辉煌。
四川特产，广安“邓老太”盐皮蛋宣传片
今天遭室友整翻了 晕死，明天还有那么多东东要完成，这会儿还不能睡
纠结，遇得到……
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