相思简 相思简
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烧烤店是怎么经营的? 15年前,36岁的刘阳一家离开老家,在重庆做起了夜宵店。他并没有想到,这家小店经过自己的经营会   成为重庆小吃办的一个传奇。刘阳的店只有20多个平米,主营烧烤、烤脑花、纸上烤鱼、铁板鱿鱼、烤面筋、烤猪蹄、烤鸭脖等小吃项目,店里就他跟老婆、一个老家带过来的厨师、还请了个帮忙阿姨。他们晚上一直开到凌晨3点钟,因为生意好得根本停不下来。所有人都各司其职,几乎都很少有时间停下来闲聊。店里每年要卖掉近千只烤鱼、上万鱿鱼。   十五年如一日的高强度工作,回报也很可观。   当年,刘阳初中毕业,便踌躇满志地来了重庆,准备干一翻事业。也许从时起,他就不再是曾经的那个调皮捣蛋的的人了——他不喝酒,也不瞎逛,甚至不玩微信,除了睡觉,基本都在店里忙。最让他自豪的是,他只谈过一次恋爱,就结婚生子了。如今儿子已经八岁。   一家人就靠这个小吃店发家致富。十五年里,他们在重庆买了3套房,家里还买了2辆车。有人问刘阳为什么不多请几个人,或者开个分店。 “我也知道开连锁挣钱快,可你看看,有几家连锁可以挺十五年的?”刘阳说,“我宁愿这样一家人在一起,辛苦一点。开分店,弄不好把牌子做坏了,我不想看到这样的结果。”   为了让小店的味道再上一层楼,刘阳还专门到重庆易厨易店餐饮培训学校,学了一些烧烤小项目技术,结合自己多年经验创作出来了自己独特的菜品。
花甲米线是2017年最火的米线吗? 首先大家可能都不知道花甲米线到底是一个什么样的产品?目前市场上的米线大部分都是传统的砂锅米线、罐罐米线、火锅米线等。据我所知目前也有几个好点的品牌是做的比较好的。李米线经久不衰,非常好吃。金刚米线也不错。还有渝礼记火锅米线。 那么花甲米线2017年为什么这么火?到底有什么因素呢?我们先了解下花甲米线花甲米线主要是用沿海一带的花甲及海鲜经过炒制在与米线煮制而成。这样的米线具有海鲜的鲜味也有内地的麻辣味及其他各种味道。形成了一道独特的风景。 新产品当然是比较吸引人的,但是也不能足以火爆整个市场呀,这里的原因是现在的客户就餐环境档次要求越来越高,店面装修必须要有一定的风格。所以之前的砂锅米线、火锅米线、都基本上是夫妻店,没有特别吸引眼球的装修环境,陈旧的经营模式肯定也是一些影响生意的因素。那么花甲米线总体来说就不一样了。店面的整洁,以及星巴克休闲的用餐模式,指定会吸引很多人的。 其实现在很多客户都在想,我是做小本生意的,店面能经营能赚钱就行了。其他的装修什么的可以就行。何必那么麻烦费钱。其实这种理解方法是错误的。越是这样的想法越会导致年轻群体流失,但是年轻群体俨然已经成为了这个时代的消费能人。所以这点前期投资和后边源源不断的损失孰轻孰重大家应该可以知道。 总体来说花甲米线的火不是一种概率问题,而是产品与包装是过得硬的。现在的客户也舍得投资店面。创业人群也越来越年轻化。所以他们的概念必然会是这个时代的领跑者。 不过想咨询花甲米线的客户可以拨打:13512323720
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