米格鲁😇 genshinhonkai
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在研究日本酒的过程中,不可避免地一定会遇到“酒枡”这个细节,酒枡是日本酒的专用器具,可以说是日本独特的饮酒文化了。初次接触的人一定会觉得很有趣。今天,我们就一起来聊聊这个酒枡和日本的酒文化。在日本除了喝日本酒的场面之外,会使用“枡”。计量大米用的米枡,每年在2月3日的节分时用于装豆子用的“节分枡”。在日本的生活会接触到的“枡”的容量,一般都是“一合”, 容量大约180毫升。“枡”的标准还有五合枡(容量大约0.9升),容量大约其两倍(大约1.8升)的一升枡,还有更大的。但现在的日本生活中看到这些大的“枡”的机会并不多。酒枡中放着酒杯,并且酒枡和酒杯中都装满了日本酒。怎么喝才好呢? 盛酒用的酒枡一般用扁柏作,也有外面像涂漆或者涂装的。喝日本酒的时候,酒枡中放着酒杯,并且酒枡和酒杯中都装满了日本酒,有人会很忧郁,怎么喝才好呢?其实没有特别严格的规则,看各自的喜好了。最方便的可能是可以先把杯里酒喝一半后再把酒枡里的酒倒到杯里喝,但是如果你想从酒枡端着直接喝,就可以端着喝,这个完全没有问题。 喝日本酒的器皿都有哪些呢? 各自有什么不同呢? 蛇目杯 杯底的两圈蓝色和白色,像蛇的眼睛,因此而得名。将日本酒倒入其中,根据对比白色和蓝色上的清酒色泽、纯净度,以作为评判酒款好坏的标准。也有被敌没有图案的种类。清酒杯(Gui呑) 比蛇目杯大一点的瓷器杯子或是玻璃杯子。Gui是咕嘟咕嘟地(喝)的意思。其实与上面所讲述的“蛇目杯”没有特别大的差异。浅杯 比清酒杯更扁,像花朵那样杯子的上面比下面宽大,有各种各样的形状。玻璃杯和酒枡 将杯子放入酒枡中,倒满日本酒在杯子中,店家为了显示自己“物超所值”,在倒酒时会故意多倒一些,直至酒从杯里溢出来,落入枡中。日本传统的饮用方式是,蘸少许盐在枡角,一边饮酒一边抿盐,可以最大限度地引发出日本酒的风味。红漆浅杯 为了庆祝新年、结婚的时候使用的杯子。一套分大、中、小3个的款式也有,将清酒倒入,家中最小的拿起最上面的小杯,稍大些的用中杯,长者就用最大的杯子。2018年日本酒排行榜 从北海道到冲绳,日本全国都能酿制日本酒。受到各地的大米、水的特征和丰富的自然环境的恩惠,可以酿造出各种味道的日本酒。据说现在全国有1500多家酒窖,酒窖独特的特征和杜氏的传统技术不断创新出各种各样的日本酒。 日本酒的酒温可以从5°C跨越到55°C,是一种味道随温度而变化的酒(冷酒、常温酒、温酒、热酒)。配合四季的菜肴日本酒的享受方式也多种多样。最后,介绍一下「日本酒評価SAKETIME」网站发表的日本酒排行榜: 1位 十四代(じゅうよん) 山形|高木酿酒 2位 而今(じこん) 三重|木屋正酿酒 3位 花阳浴(はなあび) 埼玉|南阳酿造 4位 NO . 6(ナンバーシックス) 秋田|新政酿酒 5位 花邑(はなむら) 秋田|两关酿酒 6位 川中岛 幻舞(かわなかじま げんぶ) 长野|酒千藏野 7位 天蛙(あまがえる) 秋田|新政酿酒 8位 信州龟龄(きれい) 长野|冈崎酿酒 9位 凤凰美田(ほうおうびでん) 栃木|小林酿酒 10位 飞露喜(ひろき) 福岛|广树酿酒总店不仅仅是上述排行榜,在店里也有以名字、酒瓶的设计、喜欢的地名为理由来选择日本酒的。
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