吴唐先生 wuyao5885
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银貂怎吗玩？
蓉姐能告诉我这是啥豆吗
【大爱甜点】关于金山杏仁粉的方子 朋友送罐杏仁粉，有谁用过？怎么用？谢谢指教
Death wish,who has been drinking 谁喝过死亡之愿？告诉下感受，谢谢！
好久不见冒个泡，顺便鉴定刚收的一饼
麻总，四人份手磨有什么推荐啊 @大麻3216
好吃的盖饭
谁在玩这个
这什么茶 如题
新入mini一支，爱不释手
咖啡师的十八般武器，有点意思~
网上扒的手摇总结，欢迎大家补充指导 手摇式磨豆机拥有古典的造型，锥形的磨具把豆子磨碎，功能和外观在几百年来几乎没有改变，十分的具有生活品味。（修正：手磨也有平刀，鬼齿，锥刀鬼齿复合，平刀锥刀复合） 手摇磨豆机是以刻有沟槽的两个锥形刀刃碾压磨碎咖啡豆，这类磨豆机被称作碾磨式磨豆机。 1.如何选择手摇磨豆机 手摇磨豆机研磨出的咖啡粉容易颗粒不均匀，做意式浓缩咖啡Espresso会被高压沸水冲出凹洞 或是孔径，造成萃取不均。 手摇磨豆机容易产生摩擦热量，但是家用不像咖啡馆那样连续操作，可以忽略这个影响。 手摇磨豆机优点是，极少有细粉产生，细粉会使咖啡液混浊，还会带来令人不舒服的苦味与涩 味。 1.1适用场景 在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式 浓缩咖啡不建议使用哈。 1.2磨芯的选择 手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖啡豆的香味提前挥发； 陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不会发热，所以得到的香味更正。 1.3品牌介绍 很多人都在用正晃行的A12经济实惠， 京瓷、HARIO和TIAMO也都不错，HARIO山寨京瓷， TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是台湾牌子几乎都是大陆生产，TIAMO 的塑料可能不保险。京瓷CM45的磨芯可以磨espresso需要的粉，个人感觉磨espresso的粉还 是专用的电动磨好些。 日本京瓷Kyocera CM-45CF：磨的时候挺费劲的，可以意式，清洗非常方便。 正晃行AKIRA A-13： 铸铁磨芯，磨细点还好 算均匀，磨粗不算均匀。 PROLEX：最近比较收欢迎，磨细粉比较好。 1.4使用技巧 手摇磨豆机给大家的印象是磨起来挺累的，目前国内市场比较流行咖啡豆中度和深度烘焙，豆 子还是好磨的。你可以试试坐在凳子上，把磨豆机夹在膝盖上，然后开磨，我平时都用这个方 法，很省力的说，也不用使劲下压。 1.5清洁 每次用过之后尽量倒干净磨芯、豆仓、粉盒和装粉盒的机身中残余的粉，到不干净可以到刷碗 池闭着眼睛吹一吹。隔一段时间或很长时间不用而又重新启用温水清洗一下即可，如果磨芯是 金属的不能用水洗。 1.6轴的介绍 手磨有不同的构造，分固定轴和不固定轴，出品相差很远。不固定的很不均匀，但在单品中又 可以带出不同层次。 好的固定轴手摇磨可以做意式磨，例如HG－ONE，PHAROS，ROSCO，而HARIO 1B就是固定 轴失败的，出品不均匀。 2.购买手摇磨豆机 咖啡生豆确定了，烘焙技术是决定一杯咖啡好坏最重要的因素。购买手摇磨豆机时磨芯一定要 是陶瓷的，价钱可以根据大家自己的经济实力购买。
仿s算是像样的意式机吗 优雅EM-18作为入门机怎么样？
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